Dos tipos de defeitos apresentados pelo produto processado n...

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Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Médico Veterinário |

Q4104452 Veterinária

Dos tipos de defeitos apresentados pelo produto processado na fabricação do iogurte, são possíveis causas correlacionadas a sinérese – decantação, EXCETO:

Teor em matéria gorda muito elevada.

Tempo de conservação muito prolongada.

Temperatura de pasteurização muito baixa

Má incorporação das frutas ou das polpas de frutas.

Baixo teor de matéria seca.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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