Questões de Concurso para Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO

Q4306824

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306824 Não definido

Para apreciar as modificações que acontecem nos alimentos necessita-se conhecer suas características próprias e os fatores que os podem alterar como: características físicas, estado físico, características biológicas, composição química, características físico-químicas. Os fatores que modificam os alimentos podem ser físicos, químicos ou biológicos. Qual alternativa abaixo indica um tipo de alteração física?

A

Fermentos

B

Temperatura

C

Cocção

D

Ação de ácidos e álcalis.

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Q4306823

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306823 Não definido

A metodologia Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle (HACCP) teve início em meados dos anos 60, através da necessidade de que os alimentos consumidos pelos primeiros astronautas fossem seguros, sob o ponto de vista sanitário. Sobre seus princípios assinale a alternativa INCORRETA:

A

Sua execução é garantia de qualidade do serviço de alimentação, sendo essa uma vantagem por não precisar de verificação se o sistema está funcionando.

B

É necessário iniciar analisando perigos e identificando as medidas preventivas.

C

Precisa identificar pontos críticos de controle (PCC).

D

Necessita estabelecer os requisitos de controle (monitoramento) dos PCC.

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Q4306822

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306822 Não definido

Na oferta da alimentação escolar cabe ao nutricionista responsável técnico à definição do horário e do alimento adequado a cada tipo de refeição, respeitada a cultura alimentar (Resolução n.º 26 de 17 de junho de 2013). Os cardápios deverão ser planejados para atender, em média, às necessidades nutricionais do grupo a que se destina, sobre esse percentual mínimo para cada grupo assinale a alternativa INCORRETA:

A

No mínimo 30% (trinta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, duas refeições, para as creches em período parcial.

B

No mínimo 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para os alunos participantes do Programa Mais Educação e para os matriculados em escolas de tempo integral.

C

No mínimo 20% (vinte por cento) das necessidades nutricionais diárias quando ofertada uma refeição, para os alunos que não em comunidade indígena e quilombola, matriculados na educação básica, em período parcial.

D

No mínimo 50% (cinquenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para as creches em período integral, inclusive as localizadas em comunidades indígenas ou áreas remanescentes de quilombos.

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Q4306821

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306821 Não definido

Os primeiros anos de vida de uma criança, especialmente os dois primeiros, são caracterizados por crescimento acelerado e enormes aquisições no processo de desenvolvimento. Recomenda-se até o sexto mês de vida a criança ingerir apenas o leite materno. Após completar 6 meses, introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos de idade.

Segundo recomendações do Ministério da Saúde para a introdução da alimentação complementar assinale a alternativa CORRETA:

I - Mesmo recebendo outros alimentos a criança deve continuar a mamar para ser protegida contra doenças.

II - A partir dos 8 meses de idade a criança já pode receber gradativamente os alimentos preparados para a família.

III - É necessário resgatar e valorizar os alimentos regionais, ou seja, fruta, verduras e legumes produzidos localmente.

IV - O ovo cozido pode ser introduzido aos 6 meses sendo importante considerar o histórico familiar de alergia.

A

I, II, III e IV estão corretas.

B

Apenas, I e II estão corretas.

C

Apenas, II e III estão corretas.

D

Apenas, IV está incorreta.

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Q4306820

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306820 Não definido

As técnicas de avaliação e monitoramento da ingestão alimentar de indivíduos podem ser classificados em retrospectivas e prospectivos.

Assinale a seguir a alternativa INCORRETA sobre os tipos de avaliações do consumo alimentar:

A

O recordatório de 24h consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridas em período anterior à entrevista, que pode estar dentro das 24h precedentes, ou mais comumente o dia anterior.

B

A história alimentar é uma extensa entrevista com o objetivo de investigar o hábito alimentar tanto atual como passado.

C

O questionário de frequência alimentar é composto de dois componentes, uma lista de alimento e uma relação de frequência de consumo deles, sendo limitado a avaliar o consumo de apenas um dia.

D

Registro alimentar por peso é método que pesa alimentos, bebidas e sobras em balança analítica para posterior quantificação.

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Q4306819

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306819 Não definido

Segundo o Manual do SISVAN o método antropométrico permite a avaliação do peso e da altura e outras medidas do corpo humano. É importante recurso para a avaliação do estado nutricional. Umas das outras medidas é a circunferência da cintura que permite uma avaliação aproximada da massa da gordura intra-abdominal. Conforme o passo à passo correto para realizar essa medida assinale a alternativa CORRETA:

A

O avaliado precisa ficar sentado, abdômen relaxado, a roupa precisa ser afastada para que a região da cintura fique despida.

B

O avaliador precisa estar de frente ao avaliado e com a fita no ponto zero passá-la ao redor da cintura que fica exatamente em cima da cicatriz umbilical.

C

Após passar a fita na cintura a leitura deve ser imediata sem a necessidade de outros cuidados.

D

A leitura será realizada após pedir o avaliado que inspire, respire e assim que inspirar novamente verificar.

Q4306818

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306818 Não definido

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um sistema de informação cujo objetivo é conferir a necessária racionalidade como base das decisões nas ações de alimentação e nutrição e promoção da saúde em qualquer das três esferas de Governo - Municipal, Estadual e Federal. Esse sistema possui quatro princípios, de acordo com os mesmos, assinale a alternativa CORRETA:

A

Sistema: Uma organização com atividades individualizadas e coordenadas conforme deseja cada município, complementares ou interdependentes e com tarefas definidas, tendo o papel de receber dados, transformá-lo em informação e divulgá-lo à sociedade.

B

Vigilância: São as atividades continuadas e rotineiras de observação, coleta, análise de dados e informação.

C

Alimentar: Aspectos que envolvem os hábitos alimentares da população local e que precisam ser melhorados.

D

Nutricional: Refere-se ao conhecimento que o indivíduo tem sobre os alimentos que ingere para que o mesmo seja sujeito de sua nutrição realizando as melhores escolhas alimentares.

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Q4306817

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306817 Não definido

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) vem dos direitos à Saúde e à Alimentação, é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (SUS): Universalidade, Integralidade, Equidade, Descentralização, Regionalização e Hierarquia e Participação Popular. Suas diretrizes indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população. Qual das alternativas abaixo NÃO indica uma dessas diretrizes?

A

Garantia de espaços livres para práticas esportivas.

B

Organização da Atenção Nutricional

C

Vigilância Alimentar e Nutricional

D

Pesquisa, inovação e conhecimento em alimentação e nutrição.

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Q4306816

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306816 Não definido

Entre 1989 e 2006, o Brasil alcançou as metas relativas à redução da desnutrição infantil isso devido a uma rápida transição nutricional que o país passou, mas antes apresentava altas taxas de desnutrição em 1970. No entanto os aumentos são desiguais, ainda persistem altas taxas de desnutrição crônica em grupos vulneráveis. Qual das alternativas abaixo NÃO indica um desses grupos ainda vulneráveis à desnutrição?

A

Zona rural

B

Quilombolas

C

Indígenas

D

Residentes na região norte do país

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Q4306815

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306815 Não definido

O Brasil vem realizando ações nos últimos anos buscando conhecer a distribuição, magnitude e tendências das doenças crônicas não transmissíveis, como a obesidade. O primeiro inquérito realizado sobre comportamento de risco e morbidade referida de agravos não transmissíveis foi em 2003 e esse foi a linha de base para o monitoramento dos principais fatores de risco. Sobre os fatores de risco para a obesidade assinale a alternativa correta:

A

Escolaridade e renda

B

Inatividade física e má alimentação

C

Tabagismo e alcoolismo

D

Todas anteriores estão corretas

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Q4306814

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306814 Não definido

A nutrição parenteral fornece nutrientes para a corrente sanguínea por via intravenosa, em alguns casos podem ser a única fonte de nutrição durante a recuperação de uma doença ou lesão e em outros uma terapia de manutenção da vida em pacientes que perderam a função absortiva do intestino. Entre as complicações que a nutrição parenteral pode trazer, qual das alternativas abaixo NÃO indica uma delas?

A

Embolia de ar

B

Perfuração cardíaca

C

Esofagite

D

Endocardite

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Q4306813

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306813 Não definido

O conceito de alimentos funcionais foi proposto inicialmente no Japão, em meados da década de 1980, e nos anos 90, recebeu a designação em inglês de FOSHU (Foods for Specified Health Use - Alimentos para uso de saúde). No Brasil a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou lista que aprova alegações para esses compostos. Sobre alimentos funcionais assinale a alternativa que NÃO indica um desses compostos aprovados pela ANVISA:

A

Licopeno

B

Quitosana

C

Probióticos

D

Gordura vegetal hidrogenada

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Q4306812

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306812 Não definido

A descoberta das vitaminas deu origem ao campo da nutrição. O termo vitamina descreve um grupo de micronutrientes essenciais assim como os minerais que têm sua essencialidade reconhecida. Sobre a classificação de vitaminas e minerais assinale a alternativa INCORRETA:

A

Os minerais podem ser classificados conforme a recomendação diária deles sendo macrominerais aqueles que a necessidade humana é ≥ a 100 mg/dia e microminerais ou elementos traço quando as necessidades humanas são < 15mg/dia.

B

As vitaminas podem ser lipossolúveis quando precisam de gordura para absorção adequada e estão neste grupo de vitaminas: A, D, E, K.

C

Minerais que representam 4 a 5% do peso corporal, ou 2,8 a 3,5kg em mulheres e homens adultos, respectivamente, são classificados como microminerais por conta de sua baixa quantidade no organismo.

D

São vitaminas hidrossolúveis a tiamina, riboflavina, Vitamina B6, Ácido pantotênico, a biotina, o ácido fólico, a vitamina B12 e a vitamina C. Essas são solúveis em água.

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Q4306811

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306811 Não definido

Os carboidratos são nossa principal fonte energética. Cada 1 grama de carboidrato é capaz de fornecer 4 cal. Embora sua principal função seja fornecer energia ao organismo ela tem outros papéis importantes no metabolismo. Assinale a alternativa CORRETA sobre esses demais papéis:

A

Carboidrato é fonte de energia para necessidade rápida e imediata, mas o Sistema Nervoso Central não o utiliza como fonte de energia.

B

Além dos carboidratos, as proteínas fornecem energia o tempo todo podendo ele às vezes ser a única fonte energética mesmo quando há carboidrato suficiente para fornecimento energético.

C

Carboidrato auxilia o processamento das gorduras nas vias metabólicas e por isso é necessário carboidrato para queimar gorduras.

D

Apesar dos carboidratos serem fonte energética o organismo utiliza-o apenas quando todas as outras fontes de energia já foram esgotadas, isso acontece para manter nossa fonte primária de energia.

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Q4306810

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Nutricionista |

Q4306810 Não definido

Entende-se por macronutrientes aquelas moléculas maiores em que as necessidades de ingestão diária do ser humano são maiores. São macronutrientes: carboidratos, proteínas e lipídeos.

Sobre a classificação dos macronutrientes marque a alternativa CORRETA:

I - Os monossacarídeos são moléculas simples de açúcar e exemplos deles são sacarose, lactose e maltose.

II - Lipídios podem ser classificados em simples (ácidos graxos), lipídios compostos (fosfolipídios, glicolipídios, lipoproteínas) e lipídios variados (esteróis como colesterol, sais biliares, vitamina D e as vitaminas A, E, K).

III - Os aminoácidos das proteínas podem ser classificados em essenciais e não essenciais. Assim como também podem ser classificados em glicogênicos e cetogênicos.

A

Apenas, I e II

B

Apenas, I e III

C

Apenas, II e III

D

I, II e III

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Q4306639

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Psicólogo |

Q4306639 Não definido

Quais das seguintes alternativas descrevem sintomas típicos de abstinência alcoólica?

A

tremores, ansiedade, náuseas, sudorese.

B

ideação suicida, ansiedade, agressividade, tremores.

C

alteração do estado mental, sudorese, depressão, agressividade.

D

isolamento, paranóia, náuseas, ansiedade.

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Q4306638

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Psicólogo |

Q4306638 Não definido

Alguns aspectos que de forma geral são de grande auxílio para o sucesso do tratamento de dependentes químicos são:

A

internação, medicação, afastamento da família.

B

motivação para mudança, reintegração com a família, grupos de auto-ajuda (AA, NA, etc.).

C

terapia de família, psicoterapia focada no insight, entrevista motivacional.

D

terapia de família, psicanálise, medicação.

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Q4306637

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Psicólogo |

Q4306637 Não definido

Em alcoolistas há o risco do desenvolvimento da síndrome de Wernicke-Korsakoff. Essa síndrome possui uma fase aguda denominada encefalopatia de Wernicke, e uma fase crônica denominada síndrome de Korsakoff. A última inclui déficits permanentes de memória. Qual das alternativas abaixo possui três sintomas importantes para o diagnóstico da fase aguda desta síndrome (Wernicke)?

A

Sono acentuado, agressividade, ideação suicida.

B

Anormalidades oculomotoras, disfunções motoras, alterações no estado mental.

C

Sintomas depressivos leves, anedonia, perturbação do estado mental.

D

Disfunções motoras, letargia, tolerância.

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Q4306636

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Psicólogo |

Q4306636 Não definido

Uma família procura um terapeuta familiar, em caráter emergencial, para receber orientações sobre como informar aos dois filhos, de oito e seis anos, sobre a morte de sua avó, com quem as crianças tinham um vínculo muito forte. Nesse caso, é importante o terapeuta orientar a família em relação ao fato de que a situação de luto deve ser:

A

Comunicada às crianças da mesma forma que foi comunicada às outras pessoas da família, para que não se sintam excluídas ou subestimadas no grupo.

B

Informada às crianças, em linguagem apropriada à sua idade, respeitando os limites dos questionamentos sobre o assunto feitos pelas próprias crianças.

C

Explicada às crianças, que devem ser estimuladas sistematicamente, pela família, a comentarem sobre a situação de luto e sobre seus sentimentos de perda.

D

Notificada às crianças em todos os seus detalhes, especialmente no que se refere à irreversibilidade da situação, pois a avó não retornará ao convívio familiar.

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Q4306635

Ano: 2020 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO Prova: GANZAROLI - 2020 - Prefeitura de Santo Antônio da Barra - GO - Psicólogo |

Q4306635 Não definido

A palavra fracasso é interpretada, no dicionário Aurélio (2009), como desgraça, desastre, ruína, perda, mau êxito, malogro. Então, fracasso escolar seria o mau êxito na escola caracterizado, na compreensão de muitos, como sendo a reprovação e a evasão escolar. Acerca desse tema, assinale a alternativa incorreta.

A

As diferenças socioeconômicas contribuem muito para o problema do fracasso escolar.

B

A qualidade do ensino é um fator que deve ser levado em consideração, quando falamos em fracasso escolar.

C

Na atualidade, além da reprovação e da evasão, a qualidade do ensino tem sido muito preocupante, quando falamos em fracasso escolar.

D

O fracasso escolar se dá pela incapacidade que o indivíduo tem de aprender.

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