Questões de Concurso
Para prefeitura de araçás - ba
Foram encontradas 1.144 questões
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Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Enfermagem |
Q4336843
Enfermagem
O diabetes mellitus gestacional é uma condição que exige
rastreamento, diagnóstico precoce e manejo adequado durante
o pré-natal, sendo a atuação do enfermeiro na Atenção Básica
fundamental para a identificação e o acompanhamento das
gestantes afetadas. O tratamento não farmacológico é a primeira
abordagem recomendada para o controle glicêmico na gestação e
inclui orientações sobre alimentação e atividade física. O técnico
de enfermagem, ao prestar orientações a uma gestante com
diagnóstico recente de diabetes gestacional, deve recomendar
o(a):
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Enfermagem |
Q4336842
Enfermagem
A homeostasia é um conceito central da fisiologia humana
e refere-se à manutenção de condições relativamente estáveis
no ambiente interno do organismo, mesmo diante de alterações
externas. Esse equilíbrio dinâmico é regulado por sistemas de
controle que atuam por meio de mecanismos de retroalimentação,
sendo a maioria dos processos fisiológicos controlada por
retroalimentação negativa. Um exemplo clássico de mecanismo
de retroalimentação negativa no corpo humano é o(a):
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Enfermagem |
Q4336841
Biologia
O corpo humano é organizado em níveis estruturais
hierárquicos que vão desde o nível químico até o organismo
como um todo. O nível tecidual é composto por grupos de células
semelhantes que desempenham funções especializadas, sendo
os tecidos classificados em quatro tipos fundamentais, de acordo
com sua estrutura e função. Considerando essa classificação, o
tecido que reveste superfícies corporais, forma glândulas e atua
na proteção, na absorção e na secreção é denominado tecido:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336700
Nutrição
Os alimentos funcionais contêm componentes ativos
que, além das funções nutricionais básicas, produzem efeitos
metabólicos benéficos à saúde. Os ingredientes alimentares
não digeríveis que estimulam seletivamente o crescimento e a
atividade de bactérias benéficas no cólon, melhorando a saúde
do hospedeiro, são classificados como:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336699
Nutrição
Durante a supervisão das operações de higienização
ambiental em uma cozinha escolar, o Técnico de Nutrição deve
garantir que os procedimentos adotados não se tornem fontes
de contaminação cruzada. Para cumprir a determinação da
Resolução RDC n.º 216/2004 da ANVISA de evitar a veiculação
de pós e partículas no ar da área de preparação de alimentos, a
conduta operacional correta consiste em:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336698
Nutrição
O ferro presente nos alimentos de origem vegetal (ferro não-heme) possui menor biodisponibilidade em comparação ao ferro
de origem animal (ferro heme). Para otimizar a absorção intestinal
do ferro não-heme nas refeições escolares, o Técnico de Nutrição
deve prescrever a oferta concomitante de:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336697
Nutrição
A deterioração oxidativa de gorduras em carnes e produtos
cárneos armazenados incorretamente altera as propriedades
sensoriais do alimento. Esse processo químico, que resulta em
odor e sabor desagradáveis, é denominado:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336696
Segurança e Saúde no Trabalho
Em uma cozinha industrial de Araçás, o risco de queimaduras
por vapor ou contato direto com superfícies aquecidas é constante.
Para mitigar esse risco físico durante a operação de caldeirões e
fornos, o manipulador deve utilizar:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336695
Nutrição
O armazenamento correto de carnes congeladas na unidade
de alimentação escolar é fundamental para retardar a deterioração
química e microbiológica. Para garantir a conservação adequada
e a integridade da matéria-prima por períodos prolongados, a
temperatura ideal do freezer deve ser mantida em:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336694
Nutrição
Durante a elaboração de um material educativo destinado
aos manipuladores de alimentos de uma unidade de alimentação
e nutrição, o técnico em nutrição participou da organização de
um quadro explicativo sobre as funções dos principais nutrientes
no organismo humano. Antes da impressão do material, a equipe
revisou as informações para garantir que os conceitos estivessem
cientificamente corretos. Ao concluir a revisão, a equipe identificou
que apenas a seguinte informação poderia permanecer no
material educativo sem necessidade de ajustes:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336693
Nutrição
Um surto de gastrenterite em uma creche municipal de
Araçás foi associado ao consumo de purê de batatas manipulado
incorretamente. Os sintomas de náuseas, vômitos intensos e
cólicas surgiram apenas duas horas após a refeição. Esse curto
período de incubação é característico da intoxicação alimentar
causada por:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336692
Nutrição
A garantia da potabilidade da água utilizada no preparo
das refeições escolares é um requisito essencial de segurança
alimentar. De acordo com os padrões estabelecidos pela legislação
sanitária federal, a comprovação da qualidade microbiológica e
físico-química da água deve ocorrer mediante:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336691
Direito Administrativo
No exercício de suas atribuições, o Técnico de Nutrição deve
pautar sua conduta por princípios que regem a administração
pública e a cidadania. O princípio ético que exige do servidor
público municipal uma atuação honesta, leal, justa e de boa-fé no
trato com a coletividade é a:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336690
Nutrição
O armazenamento inadequado de grãos e farinhas em
ambientes quentes e úmidos favorece o desenvolvimento de
fungos filamentosos dos gêneros Aspergillus e Penicillium. O
consumo desses alimentos contaminados representa um risco à
saúde devido à presença de:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336689
Nutrição
O planejamento de cardápios escolares deve considerar
as restrições alimentares dos alunos para evitar reações de
hipersensibilidade. No caso de estudantes diagnosticados com
Doença Celíaca, o Técnico de Nutrição deve excluir rigorosamente
do cardápio os alimentos que contenham:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336688
Nutrição
Durante as atividades de recebimento de mercadorias e de
organização do depósito, o Técnico de Nutrição deve orientar os
funcionários quanto à ergonomia e à segurança no trabalho. No
levantamento manual de fardos pesados de alimentos diretamente
do chão, o trabalhador deve:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336687
Nutrição
O Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do
Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) define os parâmetros
para os tratamentos térmicos do leite. O processo que consiste
no aquecimento do leite em fluxo contínuo, a uma temperatura
entre 130°C e 150°C, pelo período de 2 a 4 segundos, seguido de
resfriamento imediato à temperatura inferior a 32°C e envase sob
condições assépticas, é denominado:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336686
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira adota uma
classificação dos alimentos baseada no tipo e na extensão do
processamento industrial. De acordo com esse referencial, os
alimentos que são fabricados essencialmente com a adição de sal
ou açúcar a um alimento in natura para aumentar sua durabilidade
são classificados como:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336685
Nutrição
Nas conservas alimentícias com pH superior a 4,5, a falha no
processo de esterilização comercial favorece a sobrevivência de
esporos e a produção de uma neurotoxina extremamente potente
em condições de anaerobiose. O agente etiológico responsável
por esse quadro é o:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
Prefeitura de Araçás - BA
Prova:
SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Técnico de Nutrição |
Q4336684
Nutrição
No recebimento de pescados frescos em uma unidade de
alimentação de Araçás, o Técnico de Nutrição deve rejeitar o lote
se o peixe apresentar:
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