Questões de Provas - Questões de Concursos

Q3802733

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802733 Engenharia Química e Química Industrial

A reação de Maillard durante o processamento térmico de alimentos envolve:

A

hidrólise ácida de polissacarídeos em monossacarídeos

B

polimerização de ácidos graxos em presença de oxigênio

C

condensação não enzimática entre grupos carbonila e amino

D

oxidação enzimática de compostos fenólicos em meio alcalino

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Q3802731

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802731 Engenharia Química e Química Industrial

Os estabilizantes adicionados a produtos lácteos têm a função de:

A

acelerar o processo de fermentação láctica

B

inibir o crescimento de bactérias patogênicas

C

aumentar o teor de proteínas do produto fina

D

manter a uniformidade física da dispersão coloidal

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Q3802724

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802724 Engenharia Química e Química Industrial

Durante o transporte refrigerado de alimentos perecíveis, as alterações microbiológicas podem ser minimizadas por meio do controle de:

A

pressão atmosférica e luminosidade

B

temperatura e umidade relativa

C

pH e condutividade elétrica

D

densidade e viscosidade

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Q3802722

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802722 Engenharia Química e Química Industrial

A secagem de grãos é uma etapa fundamental do processamento que visa, principalmente, a:

A

reduzir a umidade para garantir a conservação

B

aumentar o peso comercial do produto

C

melhorar o aspecto visual dos grãos

D

facilitar o processo de classificação

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Q3802721

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802721 Engenharia Química e Química Industrial

Os conservantes adicionados aos alimentos industrializados têm a função de:

A

melhorar o sabor dos produtos

B

modificar a textura dos produtos finais

C

prolongar a vida útil pela inibição microbiana

D

aumentar o valor nutricional dos alimentos

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Q3802719

Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802719 Engenharia Química e Química Industrial

O acondicionamento adequado de produtos alimentícios industrializados tem como objetivo principal:

A

facilitar o transporte dos produtos

B

reduzir o espaço ocupado no estoque

C

melhorar a aparência visual das embalagens

D

preservar as características do alimento durante a estocagem

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Q3802341

Ano: 2025 Banca: Instituto IDEAP Órgão: Prefeitura de Monte Alegre de Minas - MG Prova: Instituto IDEAP - 2025 - Prefeitura de Monte Alegre de Minas - MG - Operador de Estação de Tratamento de Água e Estação de Tratamento de Esgoto |

Q3802341 Engenharia Química e Química Industrial

Para que serve a Estequiometria no processo de tratamento de água em uma ETA?

A

Para calcular a quantidade exata de reagentes necessários nas etapas de tratamento, garantindo reações químicas equilibradas e eficientes no uso dos produtos.

B

Para medir a velocidade com que os produtos químicos reagem entre si, permitindo ajustar o tempo de detenção hidráulica nos tanques de tratamento.

C

Para determinar o tipo de bomba que deve ser usado na dosagem de produtos químicos, conforme a pressão da rede de distribuição.

D

Para controlar a temperatura da água nos processos de coagulação e floculação, assegurando a estabilidade dos compostos químicos utilizados.

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Q3798448

Ano: 2025 Banca: Avança SP Órgão: SAAE de Cerquilho - SP Prova: Avança SP - 2025 - SAAE de Cerquilho - SP - Operador de Estação Tratamento de Esgoto |

Q3798448 Engenharia Química e Química Industrial

O ensaio de jarro (Jar Test) é utilizado para avaliar a eficiência de __________ e determinar as condições ideais de floculação em um sistema de tratamento de água.

A

desinfecção e desaneração

B

coagulação e floculação

C

filtração e decantação

D

decantação secundária

E

osmose e flotação

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Q3794752

Ano: 2025 Banca: Avança SP Órgão: SAAE de Cerquilho - SP Prova: Avança SP - 2025 - SAAE de Cerquilho - SP - Químico |

Q3794752 Engenharia Química e Química Industrial

Leia as afirmações a seguir.

I- Além da desinfecção de água, a aplicação do cloro tem servido a propósitos diversos em sistemas de tratamento.

Porque

II- O cloro promove o controle de sabor e odor, prevenção de crescimento de algas, remoção de ferro e manganês, remoção de cor e controle do desenvolvimento de biofilmes em tubulações.

Com relação às afirmações acima, assinale a alternativa correta:

A

As duas afirmações são verdadeiras, e a segunda justifica a primeira.

B

As duas afirmações são verdadeiras, mas a segunda não justifica a primeira.

C

A primeira afirmação é verdadeira, e a segunda é falsa.

D

A primeira afirmação é falsa, e a segunda é verdadeira.

E

As duas afirmações são falsas.

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Q3794746

Ano: 2025 Banca: Avança SP Órgão: SAAE de Cerquilho - SP Prova: Avança SP - 2025 - SAAE de Cerquilho - SP - Químico |

Q3794746 Engenharia Química e Química Industrial

A fluoretação consiste na etapa do tratamento na qual se objetiva conferir, para algumas águas, elevar determinada concentração de fluoreto à água tratada por meio da aplicação de compostos de flúor. Os compostos químicos utilizados na fluoretação NÃO devem:

A

Apresentar solubilidade e grau de pureza adequados.

B

Ter o seu fornecimento descontinuado pelo fabricante.

C

O cátion liberado junto com o fluoreto não deve apresentar toxicidade ou outra característica indesejável às águas;

D

Ter facilidade de armazenamento e manuseio.

E

Possuir disponibilidade na região para minimizar os custos de transporte.

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Q3047763

Ano: 2024 Banca: IF-SP Órgão: IF-SP Prova: IF-SP - 2024 - IF-SP - Professor EBTT - Química Industrial |

Q3047763 Engenharia Química e Química Industrial

Na pressão de 1 atm, a água pura entra em ebulição na temperatura de 100 ^oC. Se adicionar 100 gramas de sacarose em 1 litro de água pura, na pressão de 1 atm, qual será a temperatura de ebulição da solução? O valor da constante ebulioscópia da água é de 0,5 °C.kg/mol e a molalidade da solução é de 0,3 mol/kg.

A

0,15°C

B

99,85 °C

C

100,00 °C

D

100,15 °C

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Q3031947

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRQ - 15ª Região (RN) Prova: Quadrix - 2024 - CRQ - 15ª Região (RN) - Fiscal |

Q3031947 Engenharia Química e Química Industrial

Em relação às noções de tecnologia industrial, julgue o item a seguir.

Por ser um setor em evolução, percebe‑se a importância da tecnologia industrial em diversos aspectos, como no aprimoramento de processos, no aumento da produtividade e na economia de energia e otimização dos recursos.

Certo

Errado

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Q3031946

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRQ - 15ª Região (RN) Prova: Quadrix - 2024 - CRQ - 15ª Região (RN) - Fiscal |

Q3031946 Engenharia Química e Química Industrial

Em relação às noções de tecnologia industrial, julgue o item a seguir.

A tecnologia industrial trouxe muitas transformações e vantagens competitivas para as indústrias, pois os recursos tecnológicos mudam a forma de trabalho e aumentam a eficiência nos processos de produção, diminuindo gastos e desperdícios.

Certo

Errado

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Q3012703

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: CAGEPA - PB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - CAGEPA - PB - Engenheiro Químico |

Q3012703 Engenharia Química e Química Industrial

Acerca dos ensaios de floculação e de assuntos correlatos, assinale a opção correta.

A

Algumas etapas podem ser simuladas em experimentos laboratoriais, como identificação de pH ótimo e determinação de método de sedimentação, mas, em nenhuma hipótese, as etapas contidas na clarificação, que incluem a coagulação, a floculação e a sedimentação, podem ser investigadas na busca de pontos ótimos de operação.

B

Nos ensaios de laboratório, os coagulantes são avaliados unicamente em relação ao seu desempenho, independentemente de seu custo. Tais ensaios para seleção de coagulantes impedem a simulação, em bancada, das condições de um processo de clarificação industrial.

C

Realizado em bateladas frequentemente operadas de modo descontínuo, igualando à maioria das unidades de tratamento de água, o teste de floculação, ou teste de jarro, é uma ferramenta comumente disponível. Contudo, atualmente é pouco adequado para avaliação da qualidade da água devido a sua baixa versatilidade.

D

Os ensaios de laboratório que permitem avaliar o desempenho de coagulantes e simular em escala de bancada as condições encontradas em escala industrial são imprescindíveis para determinar pontos ótimos de operação e dosagens adequadas de reagentes e para predizer ou avaliar o efeito de uma clarificação.

E

O dispositivo usual de ensaio de jarro consiste em dois frascos igualmente agitados e cheios com água a ser coagulada, em que é mantida a rotação dos agitadores. Esse dispositivo usualmente apresenta a limitação de não permitir comparar os resultados de qualidade para determinar os efeitos dos parâmetros de tratamento.

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Q3012697

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: CAGEPA - PB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - CAGEPA - PB - Engenheiro Químico |

Q3012697 Engenharia Química e Química Industrial

Tendo em vista que aparelhagens e vidrarias de laboratórios químicos são fundamentais para análises que envolvem medidas de volume, assinale a opção correta acerca da utilização de pipetas, buretas e balões volumétricos em laboratórios químicos.

A

Balões volumétricos geralmente não podem ser calibrados para conter um volume específico quando preenchidos até uma linha gravada no gargalo do frasco, razão pela qual não são utilizados para a preparação de soluções-padrão e para a diluição de amostras.

B

Pipetas permitem a transferência de massas fixas de um recipiente para outro. Todas elas apresentam a mesma função, a mesma capacidade de carga e o mesmo tipo de drenagem ao transferir um volume fixo único, independentemente de seu modelo.

C

Uma bureta equipada com uma torneira de vidro apresenta vedação eficiente; por isso, sua limpeza completa é desnecessária após sua utilização.

D

Pipetas graduadas são preenchidas até a marca de calibração com entrada de líquido pela abertura superior. Nesse tipo de pipeta, o líquido residual deve sempre ser assoprado.

E

Buretas consistem em um tubos calibrados, para abrigo do titulante, equipados com uma válvula pela qual a vazão do titulante é controlada. Elas tornam possível o escoamento do volume até a capacidade máxima do dispositivo.

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Q3012696

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: CAGEPA - PB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - CAGEPA - PB - Engenheiro Químico |

Q3012696 Engenharia Química e Química Industrial

Tendo em vista que aplicações de cálculo, pesagem, preparo e dosagem possibilitam realizar a padronização de soluções e reagentes químicos, assinale a opção correta acerca desse tema.

A

Um padrão externo é preparado com a amostra, em que um padrão interno é adicionado separadamente à própria amostra, quando padrões de um analito são utilizados para calibrar padrões externos de concentrações desconhecidas usados na determinação de um contaminante.

B

Titulações são procedimentos analíticos pouco exatos na padronização de soluções, pois o analito reage parcialmente com o reagente padronizado em uma reação de estequiometria conhecida.

C

O processo de calibração e padronização é uma parte muito importante de todos os procedimentos analíticos, pois a calibração determina a relação entre a resposta analítica e a concentração do analito, sendo geralmente realizada mediante o uso de padrões químicos.

D

Os procedimentos analíticos que comparam uma propriedade do analito com um padrão consideram que a propriedade que está sendo avaliada se diferencie completamente daquela do padrão químico utilizado na análise.

E

Em instrumentos modernos, a comparação direta com padrões é usada para determinar a concentração do analito com algum nível de referência. Contudo, é impossível obter a concentração exata da substância avaliada.

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Q3012695

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: CAGEPA - PB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - CAGEPA - PB - Engenheiro Químico |

Q3012695 Engenharia Química e Química Industrial

Por definição, Metrologia é a ciência das medições e, por analogia, a metrologia química é a ciência das medições químicas. A metrologia química atua na qualidade e na confiabilidade dos resultados das medições químicas, através de várias ferramentas, a principal delas é o desenvolvimento de padrões/referências, que em química são chamados de materiais de referência. Além dos materiais de referência, tem-se o desenvolvimento de métodos ou procedimentos de referência, a organização de ensaios de proficiência, para avaliar como os laboratórios estão medindo, a capacitação de profissionais, dentre outras ferramentas, para que possamos ter certeza que a água que bebemos, os alimentos comemos e o ar que respiramos não estão contaminados e que os medicamentos têm a composição e concentração descritas em sua bula.

Capa: Metrologia Química. Entrevistando Vanderléa de Souza. Revista de Química Industrial, n. 737, p. 3, 4º trimestre de 2012 (fragmento).

Com referência a aspectos diversos pertinentes a metrologia química, entre eles exatidão, incerteza de medição, calibração de equipamentos, rastreabilidade e outros, assinale a opção correta.

A

O material de referência é um material heterogêneo com propriedades modificadas na calibração de um aparelho na avaliação de um método de medição. A padronização das medições e a rastreabilidade nas determinações de composições químicas são limitações intrínsecas da metrologia química.

B

O método de medição é a sequência de operações aleatórias usadas na execução das medições, e pode ser qualificado de maneira única. A incerteza de medição caracteriza a unicidade dos valores atribuídos a um mensurando.

C

O procedimento de medição envolve operações genéricas usadas na execução de medições de um dado método. O objeto da medição, denominado mensurando, é a grandeza química específica que está submetida à medição em dada amostra por meio de análise química.

D

A reprodutibilidade é o grau de discordância entre os resultados das medições de um mesmo mensurando, efetuadas sob as mesmas condições de medição. O interesse pela confiabilidade de resultados das medições deve ser considerado localmente, envolvendo apenas o comércio nacional.

E

A exatidão é o grau de concordância entre o resultado de uma medição e o valor verdadeiro do mensurando. A repetitividade é o grau de concordância entre os resultados de medições sucessivas de um mesmo mensurando, efetuadas sob as mesmas condições de medição.

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Q3012687

Ano: 2024 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: CAGEPA - PB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2024 - CAGEPA - PB - Engenheiro Químico |

Q3012687 Engenharia Química e Química Industrial

Em gravimetria por precipitação, é necessário utilizar um agente precipitante, que é uma substância adicionada para causar a precipitação do analito. No que se refere aos agentes precipitantes, julgue os itens seguintes.

I Agentes precipitantes seletivos são mais raros e são aqueles que reagem com uma única espécie química.
II É desejável que um agente precipitante forme um produto com baixa solubilidade.
III É desejável que o agente precipitante reaja com os constituintes da atmosfera.

Assinale a opção correta.

A

Apenas o item I está certo.

B

Apenas o item II está certo.

C

Apenas os itens I e III estão certos.

D

Apenas os itens II e III estão certos.

E

Todos os itens estão certos.

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Q2705666

Ano: 2024 Banca: UFMT Órgão: UFMT Prova: UFMT - 2024 - UFMT - Engenheiro/Área: Químico |

Q2705666 Engenharia Química e Química Industrial

Muitos estudos sobre a radiação térmica foram realizados considerando o corpo negro. Um exemplo simples de um corpo negro é possível, fazendo-se uma cavidade em um bloco de material não transparente à radiação térmica e cujas paredes (superfícies internas) estejam em equilíbrio térmico com as radiações eletromagnéticas, internas à cavidade. Assinale a alternativa que apresenta propriedades do corpo negro.

A

Emissor, absorvedor, refletor e transmissor ideal.

B

Emissor e absorvedor ideal.

C

Absorvedor e refletor ideal.

D

Absorvedor, refletor e transmissor ideal.

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Q2705664

Ano: 2024 Banca: UFMT Órgão: UFMT Prova: UFMT - 2024 - UFMT - Engenheiro/Área: Químico |

Q2705664 Engenharia Química e Química Industrial

A cavitação é um problema muito comum nas bombas, especialmente nas bombas centrífugas, pois essa condição está diretamente relacionada à pressão de operação. Para conhecer o limite de pressão antes que ocorra o fenômeno da cavitação, é realizado o cálculo da altura de sucção disponível (NPSH). Considere uma planta de extração de óleo de mamona a 40°C, em que o óleo que sai do evaporador a vácuo deve ser bombeado para um tanque elevado. Se o NPSH da bomba for de 2,5 m.c.a e o NPSH do sistema for 0,19 m.c.a.,

A

ocorre o fenômeno da cavitação.

B

não ocorre o fenômeno da cavitação.

C

falta informação para determinar a ocorrência do fenômeno.

D

pode ocorrer cavitação, depende da pressão de vapor do óleo de mamona a 40°C

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