Durante o transporte refrigerado de alimentos perecíveis, a...

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Ano: 2025 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Barra do Garças - MT Prova: SELECON - 2025 - Prefeitura de Barra do Garças - MT - Engenheiro de Alimentos |

Q3802724 Engenharia Química e Química Industrial

Durante o transporte refrigerado de alimentos perecíveis, as alterações microbiológicas podem ser minimizadas por meio do controle de:

pressão atmosférica e luminosidade

temperatura e umidade relativa

pH e condutividade elétrica

densidade e viscosidade

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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