Questões de Concurso
Comentadas para nutricionista
Foram encontradas 39.138 questões
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Ano: 2024
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Peruíbe - SP
Provas:
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Biomédico
|
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Cirurgião Dentista |
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Enfermeiro |
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Farmacêutico |
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Fisioterapeuta |
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Fonoaudiólogo |
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Nutricionista |
VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Psicólogo |
Q4189946
Saúde Pública
As diferentes condições de vida, habitação, trabalho,
renda e de acesso à educação, lazer, cultura e serviços
públicos impactam de forma diferenciada a saúde da população, assim como as diferentes formas de preconceito
e discriminação social, tais como o racismo, a misoginia,
a LGBTfobia e a exclusão social de populações que vivem em situação de rua ou em condições de isolamento
territorial.
Assinale a alternativa que corresponde ao princípio do SUS que reconhece as necessidades, diversidades e especificidades de cada cidadão ou grupo social na formulação de políticas públicas, tendo como objetivo diminuir as desigualdades.
Assinale a alternativa que corresponde ao princípio do SUS que reconhece as necessidades, diversidades e especificidades de cada cidadão ou grupo social na formulação de políticas públicas, tendo como objetivo diminuir as desigualdades.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107605
Nutrição
Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), é INCORRETO afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107604
Nutrição
Considerando as ferramentas de controle de qualidade dos alimentos, analise a
seguinte definição:
• Consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos biológicos, químicos e físicos em todas as etapas, desde a produção da matéria-prima até a fabricação, distribuição e consumo.
A característica acima define o(a):
• Consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos biológicos, químicos e físicos em todas as etapas, desde a produção da matéria-prima até a fabricação, distribuição e consumo.
A característica acima define o(a):
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107603
Nutrição
São métodos de conservação térmica em alimentos, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107602
Nutrição
Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando o diagnóstico nutricional à avaliação
para o Índice de Massa Corporal (IMC) indicados.
Coluna 1
1. Obesidade.
2. Peso adequado.
3. Sobrepeso.
Coluna 2
( ) Homem de 68 anos, IMC de 25 (kg/m²).
( ) Menina de 6 anos, IMC com percentil de 86.
( ) Menino de 4 anos, IMC com percentil de 98.
( ) Mulher 30 semanas de gestação, IMC de 26 (kg/m²).
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 1
1. Obesidade.
2. Peso adequado.
3. Sobrepeso.
Coluna 2
( ) Homem de 68 anos, IMC de 25 (kg/m²).
( ) Menina de 6 anos, IMC com percentil de 86.
( ) Menino de 4 anos, IMC com percentil de 98.
( ) Mulher 30 semanas de gestação, IMC de 26 (kg/m²).
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107601
Direito Sanitário
Conforme a RDC nº 216/2004, da Anvisa, o processo de resfriamento de um alimento
preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência
do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. A temperatura do alimento
preparado deve ser reduzida de 60ºC a ______ em até _______ horas. Em seguida, o mesmo deve
ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a ____, ou congelado à temperatura igual
ou inferior a _______ negativos.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107600
Nutrição
Assinale a alternativa INCORRETA quanto à Higienização em Serviços de Alimentação
segundo a RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107599
Nutrição
Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação
Resolução nº 216/2004, analise as assertivas a abaixo e assinale a alternativa correta.
I. Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser armazenados imediatamente na geladeira.
II. Os banheiros e vestiários devem comunicar-se diretamente com a área de preparação e armazenamento dos alimentos.
III. Matérias-primas e ingredientes que serão usados em preparações não necessitam que suas embalagens sejam limpas antes de iniciar o preparo.
IV. A ventilação natural diretamente sobre os alimentos ajudará a reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos que serão congelados, bem como a temperatura ambiental, desde que as janelas possuam telas milimétricas.
I. Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser armazenados imediatamente na geladeira.
II. Os banheiros e vestiários devem comunicar-se diretamente com a área de preparação e armazenamento dos alimentos.
III. Matérias-primas e ingredientes que serão usados em preparações não necessitam que suas embalagens sejam limpas antes de iniciar o preparo.
IV. A ventilação natural diretamente sobre os alimentos ajudará a reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos que serão congelados, bem como a temperatura ambiental, desde que as janelas possuam telas milimétricas.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107598
Nutrição
Sobre as alterações orgânicas, fisiológicas e metabólicas que mais ocorrem em uma
determinada fase da vida, analise as características abaixo.
• Apresenta senescência das células.
• Maior sensação de saciedade após as refeições.
• Frágil controle do balanço hídrico.
• Ocorrência de disfagia.
• Podem apresentar sarcopenia.
As características acima definem a fase da(o):
• Apresenta senescência das células.
• Maior sensação de saciedade após as refeições.
• Frágil controle do balanço hídrico.
• Ocorrência de disfagia.
• Podem apresentar sarcopenia.
As características acima definem a fase da(o):
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107597
Nutrição
Em relação ao Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, analise as assertivas
abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) É direito do nutricionista realizar suas atribuições profissionais sem interferências de pessoas não habilitadas para tais práticas.
( ) É direito do nutricionista adequar condutas e práticas profissionais às necessidades dos indivíduos, coletividades e serviços visando à promoção da saúde, cedendo a apelos de modismos, a pressões mercadológicas ou midiáticas e a interesses financeiros para si ou terceiros.
( ) É direito do nutricionista denunciar, nas instâncias competentes, atos que caracterizem agressão, assédio, humilhação, discriminação, intimidação, perseguição ou exclusão por qualquer motivo, contra si ou qualquer pessoa.
( ) É vedado ao nutricionista assumir responsabilidade por suas ações, quando estas tenham sido solicitadas por terceiros.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) É direito do nutricionista realizar suas atribuições profissionais sem interferências de pessoas não habilitadas para tais práticas.
( ) É direito do nutricionista adequar condutas e práticas profissionais às necessidades dos indivíduos, coletividades e serviços visando à promoção da saúde, cedendo a apelos de modismos, a pressões mercadológicas ou midiáticas e a interesses financeiros para si ou terceiros.
( ) É direito do nutricionista denunciar, nas instâncias competentes, atos que caracterizem agressão, assédio, humilhação, discriminação, intimidação, perseguição ou exclusão por qualquer motivo, contra si ou qualquer pessoa.
( ) É vedado ao nutricionista assumir responsabilidade por suas ações, quando estas tenham sido solicitadas por terceiros.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107596
Nutrição
Na avaliação subjetiva global, são condições que indicam desnutrição grave, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107595
Nutrição
A ingestão adequada de cálcio de acordo com as recomendações nutricionais das
DRIS para um indivíduo do sexo feminino nas fases de adulta, gestante e idosa é, respectivamente:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107594
Nutrição
Características intrínsecas ao próprio alimento podem ser fatores que influenciam
sua conservação. Qual alimento é menos suscetível à contaminação bacteriana?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107593
Nutrição
De acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira, são alimentos minimamente
processados, EXCETO:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107592
Nutrição
Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as vitaminas à suas fontes.
Coluna 1
1. Ácido Fólico.
2. Vitamina A.
3. Vitamina B12.
4. Vitamina C.
5. Vitamina E.
Coluna 2
( ) Amendoim, cereais integrais e óleos vegetais.
( ) Espinafre, brócolis, laranja, leguminosas, fígado e ovos.
( ) Cenoura, batata doce, fígado, leite, ovos e vegetais verdes.
( ) Carnes vermelhas, fígado, ovos e leite.
( ) Frutas cítricas e vegetais verdes.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 1
1. Ácido Fólico.
2. Vitamina A.
3. Vitamina B12.
4. Vitamina C.
5. Vitamina E.
Coluna 2
( ) Amendoim, cereais integrais e óleos vegetais.
( ) Espinafre, brócolis, laranja, leguminosas, fígado e ovos.
( ) Cenoura, batata doce, fígado, leite, ovos e vegetais verdes.
( ) Carnes vermelhas, fígado, ovos e leite.
( ) Frutas cítricas e vegetais verdes.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107591
Nutrição
Sobre as orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços
de saúde: Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), analise as
assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. O índice de estatura para idade é o que melhor indica o efeito cumulativo de situações adversas sobre o crescimento da criança.
II. O peso para idade não diferencia o comprometimento nutricional atual ou agudo dos pregressos ou crônicos.
III. Para a avaliação dos índices antropométricos da criança (peso por idade, estatura por idade ou índice de massa corporal), é necessário saber com precisão sua idade em anos.
IV. Para acompanhamento e crescimento da criança, o Ministério da Saúde recomenda que esta seja avaliada no primeiro ano de vida em cinco consultas (1º semana, 2º mês, 4º mês, 6º mês e aos 12 meses).
I. O índice de estatura para idade é o que melhor indica o efeito cumulativo de situações adversas sobre o crescimento da criança.
II. O peso para idade não diferencia o comprometimento nutricional atual ou agudo dos pregressos ou crônicos.
III. Para a avaliação dos índices antropométricos da criança (peso por idade, estatura por idade ou índice de massa corporal), é necessário saber com precisão sua idade em anos.
IV. Para acompanhamento e crescimento da criança, o Ministério da Saúde recomenda que esta seja avaliada no primeiro ano de vida em cinco consultas (1º semana, 2º mês, 4º mês, 6º mês e aos 12 meses).
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107590
Nutrição
No âmbito do Programa Nacional De Alimentação Escolar (PNAE), sobre as disposições
dadas pela Resolução nº 06/2020, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se
falsas.
( ) Cabe ao nutricionista RT a definição do horário e do alimento adequado a cada tipo de refeição, respeitados o hábito e a cultura alimentar.
( ) Estudantes com deficiência, transtornos globais de desenvolvimento e com altas habilidades/superdotação devem receber a alimentação escolar no período de escolarização ou no contraturno, quando em Atendimento Educacional Especializado (AEE).
( ) O objetivo é contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais diárias.
( ) São atendidos duplamente, no âmbito do PNAE, os alunos matriculados no ensino regular público que tiverem matrícula concomitante em instituição de AEE, desde que em turno distinto.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) Cabe ao nutricionista RT a definição do horário e do alimento adequado a cada tipo de refeição, respeitados o hábito e a cultura alimentar.
( ) Estudantes com deficiência, transtornos globais de desenvolvimento e com altas habilidades/superdotação devem receber a alimentação escolar no período de escolarização ou no contraturno, quando em Atendimento Educacional Especializado (AEE).
( ) O objetivo é contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais diárias.
( ) São atendidos duplamente, no âmbito do PNAE, os alunos matriculados no ensino regular público que tiverem matrícula concomitante em instituição de AEE, desde que em turno distinto.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107589
Nutrição
Em relação aos microrganismos em alimentos, analise as assertivas abaixo e assinale
V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) A embalagem a vácuo é um fator extrínseco que influencia na redução da multiplicação de microrganismos.
( ) A torra do amendoim elimina as aflotoxinas produzidas pelas bactérias.
( ) Alguns condimentos como cravo, canela e orégano podem favorecer a contaminação de microrganismos nos alimentos.
( ) Caixa de leite UHT estufadas podem ser indicativo que o alimento está deteriorado.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) A embalagem a vácuo é um fator extrínseco que influencia na redução da multiplicação de microrganismos.
( ) A torra do amendoim elimina as aflotoxinas produzidas pelas bactérias.
( ) Alguns condimentos como cravo, canela e orégano podem favorecer a contaminação de microrganismos nos alimentos.
( ) Caixa de leite UHT estufadas podem ser indicativo que o alimento está deteriorado.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107588
Nutrição
Considerando as orientações à mãe trabalhadora do Caderno nº 23 da Atenção Básica
sobre a Manutenção do Aleitamento Materno, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras,
ou F, se falsas.
( ) Deve-se amamentar com frequência no período em que estiver em casa.
( ) No momento da ordenha, fazer uso de máscara ou lenço na boca.
( ) O leite cru pode ser conservado em geladeira por até 3 dias.
( ) O leite não deve ser congelado.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) Deve-se amamentar com frequência no período em que estiver em casa.
( ) No momento da ordenha, fazer uso de máscara ou lenço na boca.
( ) O leite cru pode ser conservado em geladeira por até 3 dias.
( ) O leite não deve ser congelado.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
FUMSSAR - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - FUMSSAR - RS - Nutricionista Geral I |
Q4107587
Nutrição
De acordo com o Caderno nº 33 – Saúde da Criança: Crescimento e Desenvolvimento,
nos Serviços de Atenção Básica, os profissionais que realizam o pré-natal frequentemente são os que
seguiram acompanhando a família durante a _____________ da criança.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.
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