Questões de Concurso Comentadas para nutricionista

Foram encontradas 39.119 questões

Resolva questões gratuitamente!

Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!

www.qconcursos.com
Q3941027
Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Mondaí - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941027 Nutrição
No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar constitui diretriz estratégica voltada à promoção da alimentação adequada e ao fortalecimento do desenvolvimento local sustentável. Essa política articula segurança alimentar, valorização da produção regional e inclusão socioprodutiva. Considerando o marco legal vigente, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3941026
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Mondaí - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941026 Nutrição
A Resolução RDC nº 216/2004, ao instituir o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, insere-se no conjunto de normativas sanitárias destinadas à proteção da saúde coletiva, estabelecendo diretrizes operacionais para a produção e oferta de alimentos seguros ao consumo humano. Considerando sua finalidade e campo de atuação, analise as afirmativas abaixo:
I.A RDC estabelece procedimentos e requisitos higiênico-sanitários destinados a assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos preparados nos serviços de alimentação.
II.A RDC normatiza unicamente os processos produtivos de alimentos em escala industrial, no âmbito fabril.
III.A RDC disciplina, de modo restrito, as condições de transporte de alimentos in natura, sem abarcar outras etapas do processo produtivo.
É CORRETO o que se afirma em: 
Alternativas
Q3941025
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Mondaí - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941025 Nutrição
No contexto da produção de refeições, o pré-preparo de alimentos constitui etapa fundamental para a segurança, a qualidade e a padronização das preparações culinárias. Com relação às técnicas dietéticas, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)O pré-preparo consiste em operações de limpeza, divisão e união dos alimentos, podendo ocorrer antes do consumo cru ou da cocção.
(__)O pré-preparo limita-se à manipulação mecânica sem interferência na qualidade final da preparação.
(__)O pré-preparo é dispensável em serviços de alimentação institucionalizados.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3941024
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Mondaí - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941024 Nutrição
A higiene pessoal constitui elemento estruturante das boas práticas de manipulação de alimentos, assumindo papel relevante na prevenção de doenças transmitidas por alimentos e na garantia da segurança sanitária das refeições. Nesse contexto, o comportamento do manipulador interfere diretamente na qualidade higiênico-sanitária do processo produtivo. Considerando esse aspecto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)O cuidado com a higiene pessoal é responsabilidade exclusiva de profissionais de saúde.
(__)O uso de roupas limpas é irrelevante para manipuladores de alimentos.
(__)A higiene corporal não influencia a qualidade sanitária das refeições.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3941023
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Mondaí - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941023 Nutrição
A higiene dos alimentos constitui eixo central das ações de promoção da saúde e prevenção de doenças transmitidas por alimentos, envolvendo práticas relacionadas ao manipulador, ao ambiente e ao próprio alimento. Nesse contexto, o controle microbiológico e sanitário depende da adoção sistemática de medidas preventivas. Assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3941022
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Mondaí - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941022 Nutrição
No exercício profissional, o acesso a informações qualificadas sobre indivíduos e coletividades sob responsabilidade do nutricionista constitui pressuposto para a adequada fundamentação de decisões técnico-científicas e para a efetividade das intervenções em alimentação e nutrição. Considerando as disposições do Código de Ética e legislação profissional, analise as afirmativas abaixo:
I.É assegurado ao nutricionista o direito de acessar informações essenciais relativas a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade, quando necessárias para subsidiar sua conduta técnica.
II.O acesso às informações restringe-se a registros clínicos hospitalares, não se aplicando a outros contextos de atuação profissional.
III.A tomada de decisão técnica deve basear-se apenas em informações diretamente fornecidas pelo indivíduo atendido, independentemente de outros registros institucionais.
É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3941021
Nutrição Avaliação Nutricional ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Mondaí - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941021 Nutrição
No contexto da avaliação nutricional, a mensuração do peso corporal assume diferentes significados conforme o parâmetro adotado. Considerando as definições utilizadas na prática clínica, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q3941020
Nutrição Avaliação Nutricional ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Mondaí - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941020 Nutrição
No âmbito da avaliação nutricional, o Índice de Massa Corporal (IMC) apresenta elevada aplicabilidade, mas requer interpretação criteriosa. No que se refere às suas características, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)Valores elevados de IMC traduzem, de forma inequívoca e obrigatória, acúmulo excessivo de gordura corporal no organismo.
(__)A determinação do IMC prescinde da consideração da estatura, sendo calculada exclusivamente a partir do peso corporal.
(__)O IMC constitui indicador específico e direto da massa muscular, permitindo sua mensuração isolada na avaliação nutricional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3941019
Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Mondaí - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941019 Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira adota uma abordagem ampliada do conceito de alimentação, considerando não apenas nutrientes isolados, mas também aspectos culturais, sociais e do modo de comer. Com base nesse contexto, é CORRETO afirmar que:
Alternativas
Q3941018
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Mondaí - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941018 Nutrição
A Lei nº 8.234/1991 regulamenta a profissão de nutricionista e define atividades privativas desse profissional. De acordo com o Art. 3º dessa Lei, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3941017
Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Mondaí - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3941017 Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) incorpora a alimentação escolar como estratégia de promoção da saúde, formação de hábitos alimentares e garantia da segurança alimentar e nutricional dos estudantes. Nessa perspectiva, a dimensão nutricional do programa ultrapassa a mera oferta de refeições, exigindo planejamento técnico e respeito às especificidades socioculturais. Considerando as diretrizes nutricionais estabelecidas, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3937577
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Lei nº 8.080 de 1990 - Lei Orgânica da Saúde ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937577 Nutrição

“Conjunto de ações que proporcionam o conhecimento, a detecção ou prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes de saúde individual ou coletiva, com a finalidade de recomendar e adotar as medidas de prevenção e controle das doenças ou agravos.”



De acordo com a Lei nº 8080/1990, que instituiu o Sistema Único de Saúde (SUS), a descrição acima corresponde à vigilância denominada:  

Alternativas
Q3937566
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Avaliação Nutricional ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937566 Nutrição
Na avaliação nutricional em crianças, o indicador altura/idade é uma ferramenta para avaliar condições socioeconômicas e padrões de consumo familiar. A avaliação antropométrica usando esse indicador nos dará o diagnóstico de: 
Alternativas
Q3937565
Nutrição Fisiologia Humana ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937565 Nutrição
A leptina é produzida pelo tecido adiposo branco e está relacionada a funções dos sistemas imunológico e reprodutivo, e do metabolismo da glicose e das gorduras. A enzima leptina não está envolvida na regulação da: 
Alternativas
Q3937564
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937564 Nutrição
A vitamina B1 (tiamina) é uma vitamina hidrossolúvel e não é produzida pelo organismo humano. Por isso, deve ser consumida regularmente para evitar sua deficiência. A hipovitaminose decorrente da deficiência de tiamina causará: 
Alternativas
Q3937563
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937563 Nutrição
É uma recomendação do Manual de Boas Práticas (Anvisa) para manipuladores de alimentos:  
Alternativas
Q3937561
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Dietoterapia ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937561 Nutrição
O envelhecimento é um processo natural do organismo humano. Nessa fase temos o declínio gradual de funções orgânicas. É uma consequência da desnutrição no idoso:  
Alternativas
Q3937560
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937560 Nutrição
O consumo inadequado de fontes de cálcio pode levar à hipocalcemia (deficiência de cálcio). Fatores hormonais e má-absorção também podem contribuir para sua deficiência. Podemos afirmar que na deficiência de cálcio encontramos: 
Alternativas
Q3937559
Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937559 Nutrição
Das alternativas abaixo, aquela que apresenta corretamente uma das diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira é a seguinte:
Alternativas
Q3937558
Nutrição Dietoterapia ,
Ano: 2026 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ Prova: IBAM - 2026 - Prefeitura de Arraial do Cabo - RJ - Nutricionista |
Q3937558 Nutrição
Um paciente diabético tipo l terá benefícios no controle da glicemia quando:
Alternativas
Respostas
2241: B
2242: A
2243: D
2244: C
2245: C
2246: C
2247: A
2248: D
2249: A
2250: C
2251: C
2252: C
2253: B
2254: A
2255: C
2256: A
2257: B
2258: C
2259: D
2260: D
www.qconcursos.com