Questões de Concurso Comentadas para SPTrans

Q281328

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281328 Nutrição

O copeiro, durante o atendimento aos clientes, deve

A

( )dar opiniões pessoais aos clientes, mesmo que não for solicitado.

B

( )ser cortês, educado e mostrar boa vontade em atendê-los.

C

( )deixar o cliente esperando por muito tempo pelo serviço solicitado.

D

( )não responder às perguntas dos clientes sobre qualquer assunto.

E

( )dar atenção aos clientes conhecidos quando houver muitas pessoas para serem atendidas.

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Q281327

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281327 Nutrição

É uma regra importante para a segurança dos alimentos:

A

( )não utilizar a mesma tábua e a mesma faca para cortar alimentos crus e cozidos.

B

( )utilizar tábuas de madeira, pois são de fácil higienização e seguras para o corte de alimentos.

C

( )usar os alimentos, no máximo, até 5 dias após a sua data de validade.

D

( )recongelar os alimentos prontos, depois de descongelados, por, no máximo, mais duas vezes.

E

( )ter sempre um inseticida guardado na copa ou cozinha para eliminar os insetos que aparecerem.

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Q281326

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281326 Nutrição

Os funcionários que trabalham na cozinha devem higienizar as mãos, obrigatoriamente,

A

( )antes de sair de casa para ir ao trabalho.

B

( )depois de manusear utensílios já higienizados.

C

( )antes de manipular lixo e materiais de limpeza.

D

( )antes de sair do trabalho para voltar para casa.

E

( )após manipular alimentos crus ou não higienizados.

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Q281325

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281325 Nutrição

Na higienização dos utensílios e equipamentos, o detergente tem a finalidade de

A

( )deixar um cheiro agradável.

B

( )matar todos os micróbios.

C

( )remover as sujidades.

D

( )deixar os utensílios brilhando.

E

( )proteger as mãos do funcionário.

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Q281324

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281324 Nutrição

As luvas de cano longo devem ser utilizadas para

A

( )manipular alimentos.

B

( )coletar e transportar lixo.

C

( )cortar carnes.

D

( )higienizar frutas e hortaliças.

E

( )adentrar-se em câmaras frigoríficas.

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Q281323

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281323 Nutrição

Ao se utilizar, pela primeira vez, um equipamento novo para o preparo dos alimentos,

A

( )é desnecessário aprender sobre a sua forma de funcionamento, se o funcionário já tiver experiência.

B

( )é desnecessário observar a voltagem, pois a maioria funciona tanto na voltagem 110 como 220 volts.

C

( )é melhor lavá-lo apenas com água, a fim de não estragá-lo ou danificá-lo.

D

( )não se deve desmontar o equipamento para a limpeza, para não danificá-lo.

E

( )deve-se verificar se existe alguma recomendação especial para manusear esse equipamento.

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Q281322

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281322 Nutrição

Durante o preparo dos alimentos, é conduta importante para evitar a contaminação das preparações:

A

( )lavar as mãos no início e no final do expediente.

B

( )não experimentar alimentos diretamente com as mãos; deve-se utilizar utensílios adequados para essa finalidade.

C

( )não utilizar uniforme, apenas avental sobre a própria roupa.

D

( )enxugar, quando necessário, o suor com as mãos ou com os panos de copa.

E

( )usar máscaras para manipular alimentos quando estiver com febre e diarreia.

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Q281321

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281321 Nutrição

Em relação às regras de higiene pessoal do manipulador de alimentos, é correto afirmar que

A

( )a barba e o bigode dos homens devem estar sempre bem aparados.

B

( )é permitido usar colar e brinco, porque esses adornos não contaminam os alimentos.

C

( )o manipulador de alimentos deve ter unhas curtas, e sem esmalte, para evitar a contaminação dos alimentos.

D

( )os cabelos dos homens não necessitam ser protegidos por toucas ou redes.

E

( )é recomendado guardar objetos pessoais no bolso do uniforme, durante todo o expediente.

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Q281320

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281320 Nutrição

Em relação ao preparo correto de cafés, sucos e chás, pode-se afirmar que

A

( )não se deve usar água potável, pois ela altera o sabor dessas bebidas.

B

( )os produtos precisam ser comprados diariamente.

C

( )se deve economizar na diluição do pó de café, a fim de se durar mais.

D

( )o gelo, utilizado para sucos, precisa ser feito com água potável.

E

( )o coador de pano, no preparo do café, deve ser lavado 1 vez por semana.

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Q281319

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281319 Nutrição

Quando sobram ingredientes que foram utilizados para se preparar café, sucos e chás, a forma mais adequada para armazená-los, após abertos, é

A

( )guardá-los na geladeira ou no freezer.

B

( )colocá-los em potes de plástico, em qualquer lugar da copa.

C

( )deixá-los sobre a mesa e cobertos com pano de copa.

D

( )guardá-los em potes de vidro no armário.

E

( )guardá-los, conforme as instruções do fabricante.

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Q281318

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281318 Nutrição

Para armazenar produtos no estoque, deve-se prestar atenção, pois

A

( )os produtos que entraram primeiro devem ser os primeiros a serem utilizados.

B

( )os alimentos não precisam ser separados por tipo.

C

( )os alimentos podem ficar junto do material de limpeza.

D

( )os produtos que não estragam rapidamente podem ficar no piso da copa.

E

( )os pertences de uso pessoal, como anéis e relógios, devem ser guardados no armário da copa.

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Q281317

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Copeiro |

Q281317 Nutrição

O trabalho de organização e limpeza da copa exige alguns cuidados. Por isso, é importante

A

( )varrer o chão a seco, ou seja, sem utilizar água.

B

( )reutilizar embalagens vazias de produtos de limpeza para guardar outros produtos.

C

( )lavar o uniforme e panos de limpeza na área de preparo de alimentos.

D

( )diluir o produto de limpeza para render mais, mesmo quando não recomendado pelo fabricante.

E

( )evitar colocar lixeiras pequenas sobre a pia.

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Q277231

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Médico do trabalho |

Q277231 Segurança e Saúde no Trabalho

A presença de hipertensão arterial em um trabalhador pode estar relacionada à exposição ocupacional ao

A

iodo.

B

manganês.

C

chumbo.

D

cloro.

E

flúor.

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Q277230

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Médico do trabalho |

Q277230 Segurança e Saúde no Trabalho

É motivo de inaptidão para a atividade laboral de mergulho, a constatação de que o indivíduo é portador de

A

diabetes mellitus.

B

acuidade visual 20/30 em ambos os olhos.

C

discromatopsias em grau mínimo.

D

próteses fixas na cavidade oral.

E

pressão arterial sistólica igual a 140 mm/Hg.

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Q277229

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Médico do trabalho |

Q277229 Medicina

No atual Código de Ética Médica, a punibilidade por falta ética, sujeita a Processo Ético-Profissional, prescreve em ____ ano(s), contado(s) a partir da data do conhecimento do fato pelo Conselho Regional de Medicina.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do texto.

A

1

B

2

C

3

D

4

E

5

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Q277228

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Médico do trabalho |

Q277228 Segurança e Saúde no Trabalho

Em imunização ocupacional, existem as vacinas de uso geral e aquelas com indicações específicas. Assinale a que é indicada para os trabalhadores que manipulam alimentos.

A

Varicela.

B

Meningocócica.

C

Raiva.

D

Hepatite A.

E

Hepatite C.

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Q277227

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Médico do trabalho |

Q277227 Segurança e Saúde no Trabalho

As vacinas contra tétano, difteria e hepatite B devem ser fornecidas gratuitamente, por obrigação legal, aos trabalhadores

A

da construção civil.

B

dos serviços de saúde.

C

das indústrias metalúrgicas.

D

das indústrias vidreiras.

E

das indústrias químicas.

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Q277226

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Médico do trabalho |

Q277226 Segurança e Saúde no Trabalho

Na realização dos exames médicos periódicos, a obrigatoriedade da dosagem da testosterona total ou plasmática livre está indicada para alguns trabalhadores

A

de galvânicas.

B

da indústria farmacêutica.

C

de refinarias de petróleo.

D

de siderúrgicas.

E

da indústria eletrônica.

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Q277225

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Médico do trabalho |

Q277225 Segurança e Saúde no Trabalho

Em um exame pré-admissional, é importante a avaliação da mucosa nasal, para investigar perfurações preexistentes, especialmente nos candidatos à função de

A

operador de galvanoplastia.

B

operador de empilhadeira.

C

técnico em radiologia.

D

torneiro mecânico.

E

cozinheiro.

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Q277224

Ano: 2012 Banca: VUNESP Órgão: SPTrans Prova: VUNESP - 2012 - SPTrans - Médico do trabalho |

Q277224 Segurança e Saúde no Trabalho

As empresas estão obrigadas a preencher determinada porcentagem de seus cargos com trabalhadores reabilitados ou portadores de deficiência, habilitados, conforme legislação vigente. Assim, uma empresa com 300 empregados, para atender a essa obrigatoriedade legal, deverá ter no seu efetivo o número mínimo de trabalhadores nessas condições de

A

2.

B

4.

C

5.

D

7.

E

9.

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