Questões de Concurso Comentadas para Prefeitura de Florianópolis - SC

Q1648811

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Pedagogo |

Q1648811 Pedagogia

Com relação aos processos que abarcam a atividade de ensino e a aprendizagem dos estudantes, consta nos documentos publicados pela Secretaria de Educação de Florianópolis que:
1. No processo educacional, a igualdade na capacidade de aprender dos estudantes é o ponto de partida, e diferenças de aprendizado são consideradas ponto de chegada. 2. A escola aberta às diferenças requer mudança de foco: ao invés de se centrar na dificuldade de aprendizagem e naquilo que os estudantes não conseguem aprender, deveria estar focada nas possibilidades de conhecimento e de aprendizagem, naquilo que os estudantes buscam aprender. 3. A escola precisa garantir as condições concretas e objetivas para que todos estudantes aprendam no mesmo ritmo e cheguem aos mesmos resultados.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

E

São corretas as afirmativas 1, 2 e 3.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q1648810

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Pedagogo |

Q1648810 Pedagogia

Nas Diretrizes Curriculares para Educação Básica da Rede Municipal de Ensino de Florianópolis (2015), consta como concepção fundante:

A

A gestão político-pedagógica democrática.

B

A gestão pautada na hierarquia escolar.

C

A escola como espaço voltado à conformação dos corpos.

D

Que a escola tem o papel de promover uma formação moral e intelectual e que possa moldar o aluno para a convivência social.

E

Uma metodologia de ensino voltada à exposição verbal dos conteúdos escolares.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q1648809

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Pedagogo |

Q1648809 Pedagogia

Segundo Vigotski, a essência do desenvolvimento humano situa-se na relação do sujeito com:

A

As representações mentais.

B

Os objetos.

C

Suas capacidades inatas.

D

O mundo simbólico.

E

As habilidades cognitivas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q1648808

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Pedagogo |

Q1648808 Pedagogia

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) com base na Proposta Curricular da Rede Municipal de Ensino de Florianópolis (2008). ( ) O ensino pode ser entendido como ato didático-pedagógico em que os estudantes, em interação com professor e colegas, experienciem o tensionamento entre os diferentes conhecimentos escolares e aqueles resultantes de distintas vivências individuais e coletivas.
( ) É preciso destacar a importância de um percurso em que o estudo e a busca por conhecer sejam fomentados nos estudantes de modo a criar condições para a aprendizagem e o desenvolvimento dos sujeitos. ( ) A escola precisa implementar concepções da tradição escolar que privilegiam a exposição linear de conceitos elaborados pela história da humanidade. ( ) A aprendizagem deve ser compreendida como a apropriação de conhecimentos de forma significativa, por meio de vivências e interlocuções com o outro mais experiente no objeto cultural a ser conhecido, levando em consideração especificidades da historicidade dos diferentes sujeitos, na busca pela formação humana integral.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

A

V • V • V • V

B

V • V • F • V

C

V • V • F • F

D

F • F • V • V

E

F • F • V • F

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q1648807

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Pedagogo |

Q1648807 Pedagogia

Assinale a alternativa que indica corretamente o autor que defende o pressuposto de que no processo de desenvolvimento humano ocorrem mudanças significativas e qualitativas, e essas mudanças demarcam pontos de estabilidade e de virada. Para esse autor, os pontos de estabilidades podem ser entendidos como marcadores ou indicadores de períodos de desenvolvimento.

A

Piaget

B

Freinet

C

Montessori

D

Decroly

E

Vigotski

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q1648806

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Pedagogo |

Q1648806 Pedagogia

Consta na Proposta Curricular da Rede Municipal de Ensino de Florianópolis (2008) que:

1. Discutir o processo de organização dos conhecimentos e as influências em decisões sobre o ensino justifica-se pela necessidade de superação de algumas práticas pedagógicas cristalizadas na tradição escolar.

2. A escola já conseguiu, nas últimas décadas, criar todas as condições concretas e objetivas para uma aprendizagem significativa que contemple a historicidade dos estudantes.

3. É preciso reforçar os métodos pedagógicos baseados na exposição de conteúdos que requeira do estudante postura de receptor.

4. Além das diferenças entre os sujeitos, quanto a vivências, conhecimentos, potencialidades, dentre outras congêneres, vive-se hoje um tempo sem precedentes, em relação ao acesso a informações, as quais estão disponíveis em inúmeras fontes e recursos, principalmente por meio de dispositivos tecnológicos digitais vinculados à internet.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

C

São corretas apenas as afirmativas 1 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 2 e 3.

E

São corretas apenas as afirmativas 2 e 4.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q1648805

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Pedagogo |

Q1648805 Pedagogia

Consta na Proposta Curricular da Rede Municipal de Ensino de Florianópolis (2008) que o trabalho pedagógico deve:

A

Estimular os estudantes para que possam memorizar os conteúdos escolares.

B

Favorecer a constituição de grupos homogêneos.

C

Priorizar o desenvolvimento da dimensão cognitiva dos estudantes.

D

Oportunizar o desenvolvimento da criticidade sobre o que é apresentado ou desenvolvido na escola.

E

Efetuar práticas pautadas no pensamento cartesiano.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q1648804

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Pedagogo |

Q1648804 Pedagogia

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) a respeito das questões que envolvem a natureza do trabalho pedagógico e com base na Proposta Curricular da Rede Municipal de Ensino de Florianópolis (2008).
1. A escola precisa reconhecer os conceitos do cotidiano que compõem as vivências dos estudantes, como parte a ser considerada no processo de formação humana integral, criando condições para que tais estudantes ampliem seu repertório cultural. 2. O conhecimento emerge do movimento dialético entre as vivências discentes já historicizadas e aquelas que passam a se consolidar no espaço escolar. 3. A sala de aula deve ser o lócus privilegiado para implementar a meritocracia escolar. 4. Ação pedagógica é de fundamental importância no processo de apropriação de conhecimentos.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

A

V • V • V • V

B

V • V • F • V

C

V • F • F • V

D

F • V • V • F

E

F • F • V • V

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q1648803

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Pedagogo |

Q1648803 Pedagogia

De acordo com os documentos publicados pela Secretaria de Educação de Florianópolis, no momento da elaboração de um Projeto Político-Pedagógico (PPP) é preciso buscar:
1. A superação da fragmentação no fazer educativo. 2. A formulação de propostas de educação que atendam aos anseios da comunidade escolar. 3. A instalação de uma metodologia dinâmica e coletiva de ação e reflexão entre os agentes do processo educacional. 4. A organização coletiva para a elaboração de práticas pedagógicas pautadas na concepção essencialista que contemplem o contexto em que os estudantes estão inseridos. 5. A promoção da apropriação de conhecimentos.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 3 e 4.

B

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.

C

São corretas apenas as afirmativas 1, 2, 3 e 5.

D

São corretas apenas as afirmativas 2, 3, 4 e 5.

E

São corretas as afirmativas 1, 2, 3, 4 e 5.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q1648802

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Pedagogo |

Q1648802 Pedagogia

Na Proposta Curricular da Rede Municipal de Ensino de Florianópolis (2008), o conhecimento é compreendido como: 1. Patrimônio de todos. 2. Artefato social elaborado por meio dos conhecimentos acadêmicos. 3. Riqueza cultural. 4. Conjunto de informações que deve ser transmitido aos estudantes de maneira segmentada. 5. Informação elaborada a serviço da cidadania.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

É correta apenas a afirmativa 1.

B

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3.

C

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.

D

São corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 3, 4 e 5.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q1648801

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Pedagogo |

Q1648801 Pedagogia

Na Proposta Curricular da Rede Municipal de Ensino de Florianópolis, aprender implica:

A

Encontrar-se consigo mesmo, com o outro, com o diferente e, nessas experiências, dá-se a criação de possibilidades sempre novas de desenvolvimento.

B

Internalizar o conhecimento que deve ser transmitido pelo professor.

C

Realizar as propostas no mesmo ritmo dos demais estudantes.

D

Desenvolver a capacidade de codificar, decodificar e segmentar os conteúdos escolares.

E

Responder de maneira linear os conteúdos escolares.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Q1648800

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista |

Q1648800 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação à avaliação nutricional do adulto.
1. A área muscular do braço pode ser utilizada como indicador de comprometimento de massa muscular. 2. De acordo com a OMS, um indivíduo adulto com índice de massa corporal superior a 35 kg/ m2 , é classificado com Obesidade grau III. 3. A espessura das dobras cutâneas reflete unicamente a disposição da gordura localizada na região subcutânea do compartimento corporal avaliado. 4. De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia (2017), os níveis séricos desejados de lipídios séricos em adultos são: colesterol total < 200 mg/dL; colesterol HDL > 40 mg/dL; colesterol LDL < 190 mg/dL; e triglicerídos < 150 mg/dL. 5. O inquérito alimentar mais utilizado em adultos é o recordatório 24 horas, pois é um inquérito prospectivo, barato, não invasivo e de fácil aplicação.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 3.

B

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3.

C

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 5.

D

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 4.

E

São corretas apenas as afirmativas 3, 4 e 5.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

teste

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

teste

Q1648799

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista |

Q1648799 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo em relação ao Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
1. O SISVAN tem potencial para apoiar gestores e profissionais de saúde no processo de organização e avaliação da atenção nutricional, a partir da definição de prioridades. 2. O Formulário de Consumo Alimentar utilizado pelo SISVAN consiste em um inquérito alimentar do tipo retrospectivo, que investiga o consumo alimentar do dia anterior à coleta. 3. Independentemente da idade do indivíduo, utiliza-se o mesmo Formulário de Consumo Alimentar. 4. Os protocolos do SISVAN foram elaborados para serem aplicados exclusivamente por nutricionistas. 5. De acordo com o Formulário de Consumo Alimentar, a ingestão de alimentos ultraprocessados deve ser investigada tanto entre crianças menores de 2 anos, quanto entre crianças maiores de 2 anos, adolescentes, adultos, idosos e gestantes.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 2 e 5.

C

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 5.

D

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q1648798

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista |

Q1648798 Nutrição

Considerando a Resolução RDC no 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, analise as afirmativas abaixo sobre as técnicas de higienização da área física, equipamentos e utensílios.
1. Substâncias odorizantes e/ou desodorantes em quaisquer das suas formas não devem ser utilizadas nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos. 2. A área de preparação do alimento deve ser higienizada duas vezes ao dia: antes do início da produção das refeições e imediatamente após o término do trabalho. 3. Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos. 4. Os utensílios e equipamentos utilizados na higienização devem ser próprios para a atividade e estar conservados, limpos e disponíveis em número suficiente e guardados em local reservado para essa finalidade. 5. Os utensílios utilizados na higienização de instalações devem ser distintos daqueles usados para higienização das partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas:

A

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.

B

São corretas apenas as afirmativas 1, 4 e 5.

C

São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.

D

São corretas apenas as afirmativas 1, 3, 4 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 2, 3, 4 e 5.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q1648797

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista |

Q1648797 Nutrição

Assinale a alternativa correta, considerando as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão.

A

Indivíduos hipertensos devem restringir o consumo diário de sódio a 5,0 g.

B

Indivíduos hipertensos idosos devem excluir o café da dieta ou ingerir café descafeinado.

C

A adoção do padrão alimentar DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) reduz a pressão arterial; portanto, recomenda-se que indivíduos hipertensos adotem-no.

D

Indivíduos hipertensos devem restringir o consumo diário de álcool a 2 doses/diárias (mulheres) ou 3 doses/diárias (homens).

E

Para o controle da pressão arterial, recomenda- -se a suplementação de 2.000 UI de vitamina D por dia.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Q1648796

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista |

Q1648796 Nutrição

Considerando a Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), analise as afirmativas abaixo sobre as recomendações nutricionais nas dislipidemias. 1. Recomenda-se que para indivíduo com níveis muito elevados de triglicerídeos (>500mg/dL), os carboidratos perfaçam 45 -50 % do VET. 2. Recomenda-se que para indivíduos com níveis muito elevados de triglicerídeos (>500mg/dL), os lipídeos perfaçam 30 – 35 % do VET. 3. Recomenda-se que para indivíduos com níveis de LDL-c acima da meta, os carboidratos perfaçam 45 – 60 % do VET. 4. Recomenda-se que para indivíduos com níveis de LDL-c acima da meta, os lipídeos perfaçam 25 – 35 % do VET. 5. Recomenda-se que para indivíduos com níveis de LDL-c acima da meta, a ingestão de açúcares seja < 5 %.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

B

São corretas apenas as afirmativas 3 e 4.

C

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 5.

D

São corretas apenas as afirmativas 3, 4 e 5.

E

São corretas apenas as afirmativas 1, 2, 3 e 4.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

teste

Q1648795

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista |

Q1648795 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação à padronização de dietas hospitalares.

A

Dietas hipossódicas são aquelas que contêm menos do que 5 g de sódio.

B

Gelatina, sorvetes, picolés e musses são alimentos que fazem parte da dieta pastosa.

C

A dieta pastosa tem valor energético semelhante à dieta-padrão ou geral; no entanto, é hipoproteica.

D

A dieta líquida é indicada para pacientes com limitada capacidade de mastigação, disfagias, afecções no sistema digestório ou preparo de exames.

E

A dieta branda é indicada para pacientes com limitada capacidade de mastigação, quando é necessário abrandamento do tecido conectivo animal ou das fibras para facilitação do processo digestivo e absortivo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

Q1648792

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista |

Q1648792 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação às operações de seleção, conservação, pré-preparo e preparo dos alimentos.

A

Cortes congelados de carnes devem ser completamente descongelados, sempre em refrigeração, para garantir que a transferência de calor atinja 75°C no centro geométrico do alimento.

B

Recomenda-se que hortaliças folhosas, como acelga, alface e rúcula, sejam conservadas em temperatura ambiente, em lugar fresco e arejado por 3 a 5 dias ou em refrigeração por até duas semanas.

C

A primeira etapa do pré-preparo das hortaliças consiste na descontaminação, que ocorre por imersão da hortaliça em solução com 150 ppm de cloro ativo por 30 minutos.

D

Os ovos devem ser conservados à temperatura ambiente, com manutenção de umidade relativa do ar em 85% para evitar excesso de desidratação.

E

Tubérculos como a batata-inglesa, batata-doce e a mandioca devem ser conservadas sob refrigeração, sob temperatura entre 5 – 8°C, com umidade do ar entre 80 – 90%, por até 6 meses.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Q1648791

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista |

Q1648791 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação à biodisponibilidade de vitaminas e minerais.

A

Alimentos ricos em fibras e lipídeos aumentam a biodisponibilidade da vitamina A.

B

A absorção de vitamina E é maior na presença de triacilgliceróis de cadeia média, mas é inibida por ácidos graxos poli-insaturados.

C

Enquanto o cozimento dos alimentos tende a reduzir a biodisponibilidade da vitamina B6, o processo de congelamento de carnes chega a aumentar a biodisponibilidade desse nutriente em até 35%.

D

A biodisponibilidade do cálcio em vegetais verde-escuros é equiparável à biodisponibilidade no leite.

E

Os alimentos de origem vegetal são considerados as melhores fontes em relação à biodisponibilidade desse nutriente.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

teste

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

teste

Q1648790

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Florianópolis - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Florianópolis - SC - Nutricionista |

Q1648790 Nutrição

Assinale a alternativa correta, considerando a Resolução RDC no 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

A

Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim. No caso de uso de barbas é necessário utilizar máscara.

B

Os manipuladores devem usar as unhas curtas, sem esmalte, sendo permitido apenas base transparente. Durante a manipulação, devem ser retirados todos os objetos de adorno pessoal e a maquiagem.

C

A capacitação dos manipuladores de alimentos em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos deve ocorrer quando os profissionais ingressam no serviço. A cada cinco anos os manipuladores devem passar por uma reciclagem nas temáticas.

D

Os manipuladores que apresentarem lesões que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos devem ser orientados a realizar a adequada higienização das mãos antes de manipular os alimentos.

E

Os uniformes dos manipuladores de alimentos devem ser trocados, no mínimo, diariamente e usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

teste

🚀 Mais performance?

🚀 Mais performance?

Foram encontradas 5.380 questões

Resolva questões gratuitamente!

, continue estudando de graça!