Questões de Concurso
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Marque a alternativa que apresenta as medidas a serem adotadas a fim de se evitarem acidentes de trabalho, durante as atividades de preparo e distribuição dos alimentos pela merendeira.
I. Não usar canecas ou pratos rachados e danificados.
II. Não usar pano molhado para pegar panela quente.
III. Evitar o uso de brincos e colares durante o preparo da merenda.
IV. Servir a merenda para os alunos na temperatura adequada.
Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.
Em relação aos procedimentos adotados pela merendeira, durante suas atividades na cozinha, analise as assertivas.
I. Colocar água nas panelas logo após desocupá-las e ferver para amolecer os resíduos.
II. Lavar o fogão diariamente com água e sabão e limpar bem os bicos de gás, retirando qualquer partícula de comida que tenha caído sobre eles.
III. Evitar gordura e água no chão, pois podem provocar queda.
IV. Limpar as latas ou latões de lixo diariamente e mantê-los, preferencialmente, fora da cozinha.
Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.
Dentre as responsabilidades da merendeira, uma das mais importantes é manter a mais rigorosa higiene na preparação dos alimentos. Assim, a merendeira deve estar sempre atenta aos hábitos de higiene. Analise os itens, considerando o que é obrigatório no trabalho da merendeira.
I. Usar diariamente o uniforme (avental, touca e rede).
II. Lavar as mãos com água e sabão sempre que pegar em dinheiro ou após ir ao banheiro.
III. Não fumar no local de preparo e distribuição dos alimentos.
IV. Utilizar sempre o avental para secar as mãos.
Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.
Analise os itens, considerando o que constitue responsabilidade da merendeira.
I. Controlar a entrada e saída dos alimentos com registro diário na ficha de controle.
II. Lavar os utensílios de distribuição antes e depois de usá-los.
III. Manter a mais rigorosa higiene nas dependências de armazenamento, cantina, preparo e distribuição da merenda.
IV. Apresentar-se sempre limpa, com touca e avental, com as unhas limpas e aparadas.
Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.
(__)Utilização de equipamentos de proteção coletivo, conforme suas especificações.
(__)Conduzir sempre seu equipamento com base nas regras de transito.
(__)Realizar periodicamente uma inspeção visual no seu equipamento antes de iniciar as atividades.
Assinale a alternativa cuja ordem de julgamento de cima para baixo esteja correta no que diz respeito às boas práticas de segurança:
I.Utilizar e garantir que todos os usuários do veiculo utilize o cinto de seguranças.
II.Realizar inspeções visuais periódicas no seu equipamento antes do inicio das atividades.
III.Realizar anotações durante a condução do veículo para não esquecer as atividades.
Assinale a alternativa correta no que diz respeito às boas praticas de segurança:
I – Luvas - sempre que houver possibilidade de contato com sangue, secreções e excreções, com mucosas ou com áreas de pele não íntegra (ferimentos, escaras, feridas cirúrgicas e outros);
II – Máscaras e óculos de proteção-durante a realização de procedimentos em que haja possibilidade de respingo de sangue e outros fluidos corpóreos, nas mucosas da boca, nariz e olhos do profissional;
III – Sapatos fechados - proteção dos pés em locais úmidos ou com quantidade significativa de material infectante como centro cirúrgico ou situação de hemorragia;
IV – Gorro - devem ser utilizados durante os procedimentos com impossibilidade de contato com material biológico, inclusive em superfícies contaminadas.
Marque a alternativa correta:
Fonte: Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Saúde Ambiental, do Trabalhador e Vigilância das Emergências em Saúde Pública. Manual sobre Medidas de Proteção à Saúde dos Agentes de Combate às Endemias. Brasília: Ministério da Saúde, 2019
Faça a adequada correlação entre as colunas sobre os riscos aos quais estão sujeitos esses profissionais:
Coluna I
I - Físico
II - Químico
III - Ergonômico
Coluna II
a - Inseticidas
b - Frio
c - Trabalho em pé com deslocamento intenso.
Assinale a alternativa CORRETA.
(__)Materiais recicláveis e resíduos sólidos, considerados lixo, devem ser separados e removidos, quantas vezes forem necessárias.
(__)Nas áreas de produção de alimentos, o lixo deve ser depositado em recipientes com tampas acionadas por pedal, sem contato manual.
(__)O lixo deve sair da cozinha pelo mesmo local onde entram as matérias primas.
Fonte: https://cvs.saude.sp.gov.br/up/PORTARIA%20CVS-5_090413.pdf
Assinale a alternativa com a sequência correta:
As luvas ___________ devem ser utilizadas para evitar cortes nas mãos. Após a sua utilização, as luvas devem ser devidamente higienizadas e guardadas protegidas em local limpo e organizado.
Fonte: https://educacao.sme.prefeitura.sp.gov.br
Assinale a alternativa que corretamente preenche a lacuna no excerto: