Questões de Concurso

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Q3382679 Nutrição
O controle de estoque é de extrema importância para que as quantidades disponíveis de alimentos sejam sempre suficientes. Quando o alimento é retirado do estoque e utilizado, deve-se então realizar o procedimento de: 
Alternativas
Q3382678 Nutrição
O controle de qualidade dos alimentos é iniciado com o recebimento das mercadorias, entregue pelo fornecedor ou doador, avaliando-a quantitativamente e qualitativamente. Quando da aquisição de peixes, deve-se observar o seguinte aspecto para a aceitação: 
Alternativas
Q3382677 Nutrição
Um dos fatores importantes que deve ser observado durante o armazenamento é a temperatura de estocagem do alimento. A recomendação para estocagem de pescados é a temperatura de até: 
Alternativas
Q3382676 Nutrição
Os alimentos devem ser armazenados sob refrigeração (na geladeira), seguindo as recomendações dos fabricantes constantes na rotulagem ou critérios de uso. Na prateleira mais próximo do “freezer”, devem estar: 
Alternativas
Q3382481 Nutrição
No basquetebol, a composição corporal dos atletas, especialmente a proporção de massa muscular, está relacionada a uma vantagem competitiva significativa. A manutenção e ganho de massa muscular são prioritários para jogadores de basquete, portanto, o consumo adequado de proteína é essencial para o anabolismo muscular e a recuperação pósexercício, com recomendações de ingestão diária superiores às da população geral. Estudos recentes indicam que a sensibilidade do músculo para a captação de aminoácidos permanece aumentada por mais de 24 horas pós-exercício.

Adaptado de DE ROSE JUNIOR, D.; TRICOLI, V. Basquetebol: do treino ao jogo 2a ed. Barueri: Editora Manole, 2017.

Assinale a alternativa que melhor reflete a relação entre a ingestão de proteína e o desempenho no basquete conforme o texto:
Alternativas
Q3381885 Nutrição
A hipovitaminose D é uma condição comum com impacto negativo na saúde. De acordo com Diretriz da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEN) sobre a vitamina D (25-hidroxivitamina D), assinale a alternativa incorreta: 
Alternativas
Q3381883 Nutrição
Considerando que além do tratamento farmacológico, o tratamento nutricional é essencial para pacientes com diabetes tipo 2, qual é a recomendação dietética adequada para melhorar o controle glicêmico e reduzir o risco de complicações metabólicas? 
Alternativas
Q3381882 Nutrição
Para atuar no Sistema Único de Saúde (SUS), é fundamental que o nutricionista conheça a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (2012). Assinale a alternativa que apresenta duas de suas diretrizes. 
Alternativas
Q3381880 Nutrição
A circunferência de cintura é um método de avaliação nutricional utilizado para adultos. Esse método classifica os indivíduos para o risco de desenvolverem doenças crônicas associadas à obesidade e tem como objetivo avaliar:
Alternativas
Q3381878 Nutrição

Em relação ao controle e regulação de alimentos definido na Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), analise o texto abaixo.


A PNAN e o __________________ se convergem na finalidade de promover e proteger a saúde da população na perspectiva _______________________, por meio da normatização e do controle sanitário da produção, comercialização e distribuição de alimentos.


Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

Alternativas
Q3381877 Nutrição
Considerando as dificuldades na amamentação mais comuns e o que pode ser feito de acordo o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de 2 anos, assinale a alternativa incorreta. 
Alternativas
Q3381876 Nutrição

Em relação ao tratamento dietético com fórmula específica para Erros Inatos do Metabolismo, analise o texto abaixo.



A restrição de leucina, isoleucina e valina é o tratamento para ________________________________.


A restrição de lisina e triptofano é o tratamento para ________________________________.


A restrição de isoleucina, valina, metionina e treonina é o tratamento para ________________________________.


A restrição de arginina ou só restrição de proteína é o tratamento para ________________________________.



Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas. 

Alternativas
Q3381875 Nutrição
Considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, assinale a alternativa que apresenta corretamente exemplos de alimentos minimamente processados.
Alternativas
Q3381874 Nutrição

Sobre o Projeto Terapêutico Singular (PTS), analise as afirmativas abaixo:



I – O PTS é um conjunto de propostas de condutas terapêuticas articuladas.


II – O projeto é dedicado apenas a indivíduos.


III – O projeto busca a singularidade como elemento central de articulação.


IV – O projeto não é apropriado para situações mais complexas.



Assinale a alternativa correta. 

Alternativas
Q3381873 Nutrição

Com base nos “Fundamentos da padronização internacional do processo e da terminologia de cuidado em nutrição" publicado pelo Conselho Federal de Nutrição (CFN) em 2023, analise as afirmativas abaixo e assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F).



( ) NRS-2002 é um instrumento que pode ser utilizado na avaliação em nutrição.


( ) Todos os dados avaliados, inclusive deficiência física, devem ser usados para monitorar a intervenção em nutrição.


( ) Para a descrição, ou documentação, do diagnóstico em nutrição, é usado um modelo padronizado, chamado PES (Prognóstico – Estado Nutricional – Sinais e Sintomas).



Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo. 

Alternativas
Q3381872 Nutrição
Considerando as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial - 2020, assinale a alternativa correta quanto às ações coletivas do nutricionista e o tratamento não medicamentoso.
Alternativas
Q3381719 Nutrição
A anemia é uma condição de saúde na qual a presença de hemoglobinas sanguíneas é baixa, sendo resultado da carência de micronutrientes essenciais. São consideradas estratégias de promoção de saúde aliadas à prevenção da anemia: 
Alternativas
Q3381232 Nutrição
Quanto às boas práticas de preparo de alimentos, assinale a alternativa correta:
Alternativas
Q3381231 Nutrição
A couve prevista para a salada do cardápio do dia não estava em condições adequadas para ser servida. De acordo com o valor nutricional, esse alimento poderá ser substituído por salada de:
Alternativas
Q3381228 Nutrição
A transferência da contaminação de uma área ou produto para áreas ou produtos anteriormente não contaminados, por meio de superfícies de contato, mãos, utensílios e equipamentos, entre outros é chamada de:
Alternativas
Respostas
7221: A
7222: C
7223: B
7224: A
7225: D
7226: D
7227: C
7228: A
7229: B
7230: C
7231: C
7232: D
7233: D
7234: B
7235: D
7236: A
7237: A
7238: D
7239: B
7240: A