De acordo com as normas de circulação contidas no Código de Trânsito Brasileiro: “quando veículos, transitando por fluxos que se cruzem, se aproximarem de local não sinalizado, terá preferência de passagem”.

Deseja-se saber qual será o resto de uma divisão entre dois números inteiros que tem dividendo 105, como divisor 4 e quociente 26. O resto da divisão será, portanto, igual a:

João possuía em sua propriedade 30 cabeças de bode. Em um dia vendeu 12 cabeças e no dia seguinte vendeu mais 8. Após esses dois dias ele adquiriu mais 15 cabeças de bode. Portanto, quantidade de cabeças de bode que João passou a ter é igual a.

Comparando os preços de 1 kg de açúcar em dois supermercados, constatou-se que no supermercado A estava sendo vendido por R$ 4,50 e no supermercado B por R$ 5,75.
A diferença de preço de 1 kg de açúcar nesses dois supermercados é.

Na fila de um banco havia 28 pessoas aguardando atendimento para efetuar o saque da aposentadoria. Após alguns minutos, três quartos dessas pessoas já haviam sido atendidas e saído da fila. As demais permaneceram.
A quantidade de pessoas que permaneceram na fila aguardando atendimento foi:

Durante cinco dias a senhora Maria colheu as goiabas que nasceram nas goiabeiras que ficam no quintal de sua casa. As quantidades foram:
• Na segunda-feira: 30 unidades. • Na terça-feira: 25 unidades. • Na quarta-feira: 28 unidades. • Na quinta feira: 32 unidades. • Na sexta-feira: 20 unidades.
Nesses cinco dias, o total de goiabas que a senhora Maria colheu foi.

A senhora Joana repartiu duas dúzias de bananas igualmente entre 6 crianças. Se uma dúzia corresponde a 12 unidades, então, a quantidade de bananas que cada uma dessas crianças recebeu foi:

“Como cidadãos, podemos contribuir para a conservação e proteção das árvores com ações em nossa própria casa, procurando os órgãos de meio ambiente para saber qual espécie melhor se adapta na minha região, o local correto para o plantio, quais os cuidados necessários. Afinal, plantar uma árvore é essencial, mas requer responsabilidades e cuidados no plantio com a escolha de espécies nativas e seus manejos.”
Márcia Cristiane Kravetz Andrade
Na organização temática do texto, desenvolvese a ideia de que é:

Disponível em: https://www.gov.br
O propósito dessa campanha está voltado para:

O trabalho em parceria pode ser uma grande contribuição para o sucesso da empresa e do profissional. Quando os membros de uma equipe trabalham de forma compartilhada, a dinâmica do processo se torna mais eficiente, pois a troca de conhecimentos e experiências ocorre de maneira mais natural. Assim, com perspectivas e habilidades variadas, o olhar para o negócio se torna mais amplo, criativo e inovador.
Outro benefício é que, por trabalharem unidos, fica mais fácil para os colaboradores se adaptarem em momentos de mudança. Juntos, os membros da empresa conseguem pensar em estratégias mais competitivas diante de cenários desafiadores e em soluções mais rápidas.
Disponível em: https://poderdaescuta.com (adaptado)
Sobre o conteúdo do texto, assinale a alternativa CORRETA. 

Leia as afirmativas abaixo relacionadas a diferentes aspectos das boas práticas de manipulação de alimentos e marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. Em seguida, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.

I. A definição de “Unidade de Alimentação e Nutrição” (UAN) envolve qualquer local destinado ao preparo e/ou distribuição de alimentos para consumo humano, conforme estabelecido na RDC 216/2004, sem considerar as condições de higiene e segurança.

II. As edificações destinadas ao preparo de alimentos devem ser projetadas e construídas de forma a proporcionar fácil limpeza, controle de pragas e vetores, além de oferecer ambientes bem ventilados e com iluminação adequada, conforme as diretrizes da RDC 216/2004.

III. O controle integrado de vetores e pragas nas UANs deve ser realizado com a utilização de substâncias químicas, independentemente de haver registros de infestação, como forma de prevenção.

IV.O abastecimento de água em uma UAN deve atender a padrões específicos de qualidade e ser monitorado regularmente, para garantir que a água utilizada no preparo dos alimentos esteja livre de agentes contaminantes.

V. O manejo de resíduos em uma UAN deve ser feito de forma a minimizar os riscos de contaminação, sendo que o descarte de resíduos alimentares e não alimentares deve ser realizado em horários específicos e de acordo com as regulamentações locais.

Dentre as técnicas de preparo de alimentos utilizadas em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), qual das alternativas abaixo descreve corretamente a técnica de “Branqueamento”?

João trabalha como cozinheiro em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), e ele deve garantir que todos os procedimentos operacionais sejam seguidos corretamente para assegurar a segurança alimentar e as boas práticas de fabricação. De acordo com a RDC nº 275/2002, qual das alternativas abaixo apresenta as atitudes que João deve tomar para atender às exigências regulatórias em seu dia a dia de trabalho?

Adriana, cozinheira em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), está preparando carne moída a julienne com cenoura. A preparação final deverá conter:

• 5 quilos de carne moída

• 1 quilo de cenoura Sabendo que os fatores de correção e cocção para cada alimento são os seguintes:

•Carne vermelha: Fator de cocção = 1,3

• Cenoura: Fator de correção = 1,5

Com base nesses fatores, qual a quantidade necessária de carne vermelha crua que Adriana deve retirar do estoque para garantir que a preparação final tenha os 5 kg de carne moída cozida?

Em sua rotina de trabalho na cozinha de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), A cozinheira Ana deve seguir as normas adequadas para o descarte de lixo orgânico e reciclável, visando a preservação ambiental e a segurança alimentar. Com base nas diretrizes para o descarte correto desses resíduos, qual das alternativas abaixo descreve corretamente as ações que João deve adotar para garantir que os resíduos sejam descartados de forma segura e eficiente?

De acordo com a RDC 216 de 2004 da Anvisa, qual das alternativas abaixo está correta sobre as boas práticas no preparo de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)?

Em relação às técnicas dietéticas para o preparo de alimentos, qual das alternativas abaixo está INCORRETA? 

Leia as afirmativas abaixo sobre as boas práticas de manipulação de alimentos e marque V para as verdadeiras e F para as falsas. Em seguida, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.

I. O uso de utensílios separados para alimentos crus e prontos para consumo é desnecessário, desde que haja higienização rigorosa entre os usos.

II. Alimentos preparados para consumo imediato devem ser mantidos a uma temperatura superior a 60°C, para evitar a proliferação de micro-organismos patogênicos.

III. O armazenamento de alimentos perecíveis deve ser feito sempre em temperatura ambiente, pois isso facilita o processo de descongelamento e acelera a preparação.

IV. Os alimentos devem ser expostos à temperatura ambiente por um máximo de 2 horas para garantir a segurança alimentar e evitar riscos de contaminação.

V. A lavagem de alimentos com água corrente é suficiente para remover os contaminantes, sem a necessidade de desinfecção adicional com soluções apropriadas.

Em cozinhas industriais, a utilização correta de equipamentos é essencial para garantir eficiência operacional, segurança alimentar e qualidade das preparações. O domínio sobre a funcionalidade e a aplicação de cada equipamento permite a otimização do tempo de produção e a redução do desperdício de insumos.

Diante disso, assinale a alternativa que descreve corretamente o uso adequado de um dos equipamentos industriais empregados na produção de alimentos em larga escala.

O desempenho eficiente do cozinheiro depende do uso correto dos utensílios e equipamentos industriais, da aplicação rigorosa das boas práticas de manipulação de alimentos e da capacidade de atuar em trabalho em equipe para garantir a segurança alimentar e a produtividade.

Considerando esses três aspectos fundamentais, assinale a alternativa incorreta: