Questões de Concurso Comentadas para IDHTEC | Qconcursos.com

Q4226650

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Provas: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente Administrativo | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Agropecuária | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Contabilidade | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Edificações | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Enfermagem Plantonista | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Informática | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Radiologia | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Educador Social – SCFV | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - ACS – Agente Comunitário de Saúde | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente de Combate às Endemias | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Saúde Bucal ASB | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Fiscal de Obras | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Recepcionista | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente Administrativo RH | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Atendente de Farmácia | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Arquivo | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Sala |

Q4226650 Português

Assinale a alternativa em que todas as palavras são acentuadas pela mesma regra de acentuação gráfica.

A

fácil – caráter – fóssil – órfão

B

café – cipó – parabéns – alguém

C

saúde – baú – juízes – egoísmo

D

hífen – tórax – álbum – vírus

E

país – herói – chapéu – céu

Q4226649

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Provas: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente Administrativo | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Agropecuária | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Contabilidade | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Edificações | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Enfermagem Plantonista | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Informática | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Radiologia | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Educador Social – SCFV | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - ACS – Agente Comunitário de Saúde | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente de Combate às Endemias | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Saúde Bucal ASB | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Fiscal de Obras | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Recepcionista | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente Administrativo RH | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Atendente de Farmácia | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Arquivo | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Sala |

Q4226649 Português

Texto associado

Texto 2

Registros produzidos diariamente pelos sistemas nacionais de informação em saúde vinculados ao Sistema Único de Saúde (SUS), vêm sendo transformados em uma poderosa ferramenta para municiar políticas públicas, medir a efetividade de vacinas, identificar desigualdades sociais e detectar precocemente surtos infecciosos. Segundo o médico imunologista Manoel BarralNetto, pesquisador da Fiocruz, na Bahia, o Brasil reúne condições excepcionais para esse tipo de investigação por possuir um dos maiores acervos de dados em saúde do mundo, acumulado ao longo de décadas e abrangendo quase toda a população.

“O desafio é transformar esses dados em conhecimento útil para melhorar a saúde da população”, afirmou Barral-Netto.

Esse patrimônio informacional inclui registros nacionais de nascimentos, óbitos, internações hospitalares, vacinação, atenção primária e vigilância epidemiológica, organizados em bases consolidadas desde a criação do Departamento de Informação e Informática do Sistema Único de Saúde (Datasus), em 1991. O Datasus é o órgão do Ministério da Saúde responsável por desenvolver, manter e integrar os sistemas nacionais de informação em saúde do SUS. (ARANTES, José Tadeu. Grandes bases de dados em saúde permitem construir políticas públicas baseadas em evidências. Agência FAPESP, 29 jun. 2026. Disponível em: Agência FAPESP Acesso em: 12 jun. 20)

"O desafio é transformar esses dados em conhecimento útil para melhorar a saúde da população."

“Esse patrimônio informacional inclui registros nacionais de nascimentos, óbitos, internações hospitalares, vacinação, atenção primária e vigilância epidemiológica (...)."

A respeito do emprego e da colocação dos pronomes, assinale a alternativa correta, de acordo com a norma-padrão da língua portuguesa.

A

Esse patrimônio informacional inclui registros nacionais. Inclui-os desde a criação do Datasus.

B

Os registros nacionais são essenciais para a saúde pública. Eles permitem identificar desigualdades sociais e detectar surtos infecciosos.

C

Os dados do SUS são valiosos. Transformam-se eles em conhecimento útil para a população.

D

O Ministério da Saúde desenvolve sistemas nacionais. Os desenvolve-os desde 1991.

E

O pesquisador destacou a importância dos dados. Destacou-lhes como fundamentais para as políticas públicas.

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Q4226648

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Provas: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente Administrativo | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Agropecuária | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Contabilidade | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Edificações | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Enfermagem Plantonista | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Informática | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Radiologia | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Educador Social – SCFV | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - ACS – Agente Comunitário de Saúde | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente de Combate às Endemias | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Saúde Bucal ASB | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Fiscal de Obras | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Recepcionista | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente Administrativo RH | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Atendente de Farmácia | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Arquivo | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Sala |

Q4226648 Português

Texto associado

Texto 2

Registros produzidos diariamente pelos sistemas nacionais de informação em saúde vinculados ao Sistema Único de Saúde (SUS), vêm sendo transformados em uma poderosa ferramenta para municiar políticas públicas, medir a efetividade de vacinas, identificar desigualdades sociais e detectar precocemente surtos infecciosos. Segundo o médico imunologista Manoel BarralNetto, pesquisador da Fiocruz, na Bahia, o Brasil reúne condições excepcionais para esse tipo de investigação por possuir um dos maiores acervos de dados em saúde do mundo, acumulado ao longo de décadas e abrangendo quase toda a população.

“O desafio é transformar esses dados em conhecimento útil para melhorar a saúde da população”, afirmou Barral-Netto.

Esse patrimônio informacional inclui registros nacionais de nascimentos, óbitos, internações hospitalares, vacinação, atenção primária e vigilância epidemiológica, organizados em bases consolidadas desde a criação do Departamento de Informação e Informática do Sistema Único de Saúde (Datasus), em 1991. O Datasus é o órgão do Ministério da Saúde responsável por desenvolver, manter e integrar os sistemas nacionais de informação em saúde do SUS. (ARANTES, José Tadeu. Grandes bases de dados em saúde permitem construir políticas públicas baseadas em evidências. Agência FAPESP, 29 jun. 2026. Disponível em: Agência FAPESP Acesso em: 12 jun. 20)

"O desafio é transformar esses dados em conhecimento útil para melhorar a saúde da população."

Assinale a alternativa que mantém o mesmo sentido da frase destacada.

A

O desafio consiste em converter esses dados em conhecimento capaz de contribuir para a melhoria da saúde da população.

B

O desafio consiste em impedir que esses dados sejam utilizados para orientar ações em saúde pública.

C

O desafio é reduzir a quantidade de dados produzidos pelo SUS para facilitar sua análise.

D

O desafio consiste em substituir os registros em saúde por pesquisas de campo mais recentes.

E

O desafio é restringir o acesso aos dados para preservar exclusivamente sua finalidade estatística.

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Q4226647

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Provas: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente Administrativo | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Agropecuária | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Contabilidade | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Edificações | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Enfermagem Plantonista | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Informática | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Radiologia | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Educador Social – SCFV | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - ACS – Agente Comunitário de Saúde | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente de Combate às Endemias | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Saúde Bucal ASB | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Fiscal de Obras | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Recepcionista | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente Administrativo RH | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Atendente de Farmácia | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Arquivo | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Sala |

Q4226647 Português

Quanto à concordância nominal, assinale a alternativa em que o emprego da norma-padrão está correto.

A

Seguem anexo os documentos encaminhados pela comissão. (Adaptado de reportagem da Agência Brasil.)

B

Os estudantes permaneceram meios apreensivos durante a divulgação do resultado. (Adaptado de reportagem do G1.)

C

É proibida entrada de pessoas sem identificação. (Adaptado de aviso institucional publicado pela Folha de S.Paulo.)

D

Foram adotadas as medidas possíveis para reduzir os impactos da enchente. (Adaptado de reportagem do Valor Econômico.)

E

Os contratos seguem incluso ao processo administrativo. (Adaptado de documento do Governo Federal.)

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Q4226646

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Provas: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente Administrativo | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Agropecuária | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Contabilidade | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Edificações | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Enfermagem Plantonista | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Informática | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Técnico em Radiologia | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Educador Social – SCFV | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - ACS – Agente Comunitário de Saúde | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente de Combate às Endemias | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Saúde Bucal ASB | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Fiscal de Obras | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Recepcionista | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Agente Administrativo RH | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Atendente de Farmácia | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Arquivo | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Auxiliar de Sala |

Q4226646 Português

A escolha de Dom Quixote — romance extenso e complexo — como personagem que se apresenta à sua "versão resumida" reforça o efeito de sentido da charge principalmente por qual motivo?

A

Por ampliar, pelo contraste de complexidade, a desproporção entre original e resumo

B

Por ser uma obra de domínio público, sem direitos autorais envolvidos

C

Por ser um livro pouco conhecido do grande público

D

Por tratar de temas semelhantes aos discutidos por inteligências artificiais

E

Por ser uma obra escrita originalmente em português

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Q4226234

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226234 Nutrição

Na cristalização do açúcar, o que deve ser adicionado para impedir que os cristais aumentem de tamanho?

A

Açúcar invertido

B

Cremor tártaro

C

Xarope de milho e mel

D

Gordura e proteína do leite

E

Água

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Q4226233

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226233 Nutrição

Qual nutriente pode ter como efeito adverso devido a ingestão excessiva, o odor de peixe?

A

Magnésio

B

Selênio

C

Colina

D

Niacina

E

Folato

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Q4226232

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226232 Nutrição

Referente à Circunferência do braço é INCORRETO afirmar:

A

A circunferência do braço representa a soma das áreas constituídas pelos tecidos ósseo, muscular e gorduroso desse membro.

B

É uma medida complementar, não podendo ser usada isoladamente como instrumento de triagem ou para diagnosticar o estado nutricional da criança.

C

Em condições de edema generalizado, a circunferência do braço tem aplicabilidade limitada.

D

Tem como vantagens a simplicidade do instrumento, a facilidade e rapidez da coleta e da interpretação dos dados, a boa aceitabilidade, o baixo custo, a maior cobertura populacional e a replicabilidade. A desvantagem é que a medida de apenas um segmento corporal limita a obtenção de um diagnóstico mais global.

E

Como referência para classificação da circunferência do braço é utilizada a tabela percentilar proposta por Frisancho (1990). Valores abaixo do P5 são indicadores de risco de doenças e distúrbios associados à desnutrição e valores acima do P95 representam risco de doenças relacionadas ao excesso de peso.

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Q4226231

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226231 Nutrição

Segundo a Resolução Nº 216/2004, da preparação do alimento, é INCORRETO afirmar:

A

O quantitativo de funcionários, equipamentos, móveis e ou utensílios disponíveis devem ser compatíveis com volume, diversidade e complexidade das preparações alimentícias.

B

Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações: Designação do produto, Data de fracionamento e prazo de validade após a abertura ou retirada da embalagem original.

C

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 60ºC (sessenta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

D

Para os alimentos que forem submetidos à fritura, além dos controles estabelecidos para um tratamento térmico, deve-se instituir medidas que garantam que o óleo e a gordura utilizados não constituam uma fonte de contaminação química do alimento preparado.

E

Para os alimentos congelados, antes do tratamento térmico, deve-se proceder ao descongelamento, a fim de garantir adequada penetração do calor. Excetuam-se os casos em que o fabricante do alimento recomenda que o mesmo seja submetido ao tratamento térmico ainda congelado, devendo ser seguidas as orientações constantes da rotulagem.

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Q4226230

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226230 Nutrição

É uma fonte de ácido graxo nº 9:

A

Atum

B

Mexilhões

C

Sementes de linhaça

D

Nozes

E

Óleo de abacate

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Q4226229

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226229 Nutrição

Estão entre os principais parâmetros aferidos durante a anamnese para avaliação nutricional de crianças na fase pré-escolar e escolar, EXCETO:

A

Hábitos alimentares (qualidade e quantidade da alimentação oferecida)

B

Atividade física curricular e extracurricular (incluir atividades dos períodos de lazer)

C

Internações e doenças (infecciosas, anemia, desnutrição)

D

Avaliação do estadiamento puberal

E

Presença de risco familiar de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e neoplasias, entre outras)

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Q4226228

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226228 Nutrição

Caracterizam as Fórmulas nutricionais oligoméricas, EXCETO:

A

Composta por nutrientes hidrolisados em diferentes graus

B

Proteínas: sob a forma de peptídeo ou aminoácido. Varia entre normoprotéica e hiperprotéica

C

Carboidratos: parcialmente hidrolisados, como maltodextrina

D

Lipídios: TCM e/ou TCL

E

Geralmente, possuem osmolaridade menor que as fórmulas poliméricas.

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Q4226227

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226227 Nutrição

Sobre anemia ferropriva é INCORRETO afirmar:

A

Em geral, a anemia ferropriva ocorre quando o aporte de ferro nutricional é inadequado para a síntese de hemoglobina.

B

Constitui o tipo mais comum de anemia em todos os grupos etários e a anemia mais comum no mundo.

C

A causa mais frequente de anemia ferropriva em homens e mulheres antes a menopausa consiste em sangramento de úlceras, gastrite, doença inflamatória intestinal ou tumores GI. Após da menopausa, as causas mais comuns consistem em menorragia e gravidez com suplementação inadequada de ferro.

D

Os clientes com alcoolismo crônico frequentemente apresentam perda sanguínea GI crônica, provocando perda de ferro e, por fim, anemia.

E

Outras etiologias incluem má absorção de ferro, como a que ocorre após gastrectomia ou na doença celíaca.

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Q4226226

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226226 Administração de Recursos Materiais

Ballou (1993), afirma que é necessário acumular estoques para assegurar a disponibilidade de mercadorias e minimizar os custos totais de produção e distribuição. Para ele, os estoques servem para uma série de finalidades, das quais é INCORRETO afirmar:

A

Permitem economias de escala nas compras e no transporte;

B

Agem como proteção contra aumentos de preços;

C

Aumentam a flexibilidade de curto prazo para alterar a linha de produção sem gerar custos de setup.

D

Protegem a empresa de incertezas na demanda e no tempo de ressuprimento;

E

Servem como segurança contra contingências.

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Q4226225

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226225 Patologia

Sobre Alergia alimentar é INCORRETO afirmar:

A

Alergia Alimentar (AA) é uma reação proveniente do sistema imunológico do ser humano devido a exposição a uma proteína alimentar, na qual será interpretada pelo organismo como um antígeno que precisa ser eliminado. Essa porção do alimento que promove a reação alérgica é denominada de alérgeno.

B

As substancias e proteínas presentes nos produtos alimentícios que causa a alergia alimentar são oriundas principalmente de oito alimentos: trigo, crustáceos, ovos, peixe, amendoins, soja, leite e frutos de casca rija.

C

Os casos de alergia alimentares em crianças vêm crescendo significativamente com relação aos adultos, gerando, assim, um grande de problema saúde pública em diversos países. A reação mais grave da alergia alimentar é a reação anafilática que se não for tratada imediatamente pode levar a óbito o indivíduo.

D

As reações alérgicas são necessariamente intermediadas por uma substância chamada Imunoglobulina E (IgE). A produção de anticorpos específicos é de suma importância para as reações de hipersensibilidade imediata do tipo um de alergia.

E

Os principais sintomas após a ingestão ou contato com o alimento alergênico são manchas na pele, inchaço de olhos ou boca, diarreia e vômitos, sendo comuns também em outras doenças, como intolerâncias ou reações a alimentos deteriorados

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Q4226224

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226224 Nutrição

O APPCC tem alto índice de eficiência desde que utilizado adequadamente, as análises são unicamente direcionadas a uma fábrica ou uma parte específica do processo, e assim que o perigo é identificado, os parâmetros devem ser modificados e há necessidade de uma revisão no procedimento de análise. Para a implantação do indicador são necessários sete princípios. Para aplicação dos princípios, deve seguir um diagrama, conforme Comissão Codex Alimentarius (OPAS, 2006), e assim têm-se algumas etapas, das quais é INCORRETO afirmar:

A

Formação da Equipe – a formação da equipe é de extrema importância pois todos os participantes têm de ter experiência e conhecimento na área que o programa será implantado.

B

Descrição do Produto – para um melhor entendimento, todas as informações essenciais do produto como: validade, lote, composição, armazenamento e distribuição, devem estar bem explicitas e somente assim será possível realizar uma avaliação e identificação de possíveis perigos/riscos à saúde do consumidor.

C

Elaboração do Fluxograma – nesta etapa será definida a posologia do produto, determinando a maneira na qual o deverá ser consumido, assegurando que o consumidor não sofra qualquer dano.

D

Confirmação do Fluxograma – para que o fluxograma tenha validade, as etapas registradas deveram ser confirmadas presencialmente (in loco) e assim garantir que todas as partes do processo sejam contemplada.

E

Listagem e Análises dos PCC’s considerando as medidas de controle – esta parte do programa é de extrema importância, porque é nessa fase que os perigos e riscos são avaliados pela equipe, esta deve ter total domínio sobre o processo, conhecimento e experiência em APPCC.

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Q4226223

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226223 Nutrição

Sobre agricultura familiar e o PNAE é CORRETO afirmar:

A

Do total dos recursos financeiros gastos no âmbito do PNAE, no mínimo 45% (quarenta e cinco por cento) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas, as comunidades quilombolas e os grupos informais.

B

Do total dos recursos financeiros gastos no âmbito do PNAE, no mínimo 45% (quarenta e cinco por cento) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas, as comunidades quilombolas e os grupos formais e informais de mulheres.

C

Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do PNAE, no mínimo 45% (quarenta e cinco por cento) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas, as comunidades quilombolas e os grupos formais e informais de mulheres.

D

Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (quarenta e cinco por cento) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas, as comunidades quilombolas e os grupos formais e informais de mulheres.

E

Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (quarenta e cinco por cento) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas, as comunidades quilombolas e os grupos informais de mulheres.

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Q4226222

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226222 Nutrição

Qual dos alimentos, consumido com Cilostazol, aumenta o risco de sangramento?

A

Aipo

B

Suco de laranja

C

Chá preto

D

Lacticínios

E

Cranberry

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Q4226221

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226221 Nutrição

O Modelo de Perfil Nutricional (MPN) classifica os alimentos processados e ultraprocessados. Sobre este é INCORRETO afirmar:

A

Contém excesso de sódio, se a razão entre a quantidade de sódio (mg) em determinada quantidade do produto e o valor energético (kcal) for igual a 1:2 ou maior;

B

Contém excesso de açúcares livres, se em determinada quantidade do produto a quantidade de energia (kcal) proveniente de açúcares livres (gramas de açúcares livres x 4 kcal) for igual a 10% ou mais do valor energético total (kcal);

C

Contém excesso de gorduras totais, se em determinada quantidade do produto a quantidade de energia (kcal) proveniente de gorduras totais (gramas de gorduras totais x 9 kcal) for igual a 30% ou mais do valor energético total (kcal);

D

Contém excesso de gorduras saturadas, se em determinada quantidade do produto a quantidade de energia (kcal) proveniente de gorduras saturadas (gramas de gorduras saturadas x 9 kcal) for igual a 10% ou mais do valor energético total (kcal);

E

Contém excesso de gorduras trans, se em determinada quantidade do produto a quantidade de energia (kcal) proveniente de gorduras trans (gramas de gorduras trans x 9 kcal) for iguala 1% ou mais do valor energético total (kcal).

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Q4226220

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Nutricionista |

Q4226220 Nutrição

São princípios para ação em Educação Alimentar e Nutricional, EXCETO:

A

Sistema alimentar e sua integralidade

B

Planejamento, avaliação e monitoramento

C

Valorização da culinária enquanto prática emancipatória

D

Centralização das ações no ambiente escolar e nos serviços de assistência à saúde.

E

Sustentabilidade social, ambiental e econômica

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