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Q415242
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415242 Nutrição
Um surto de infecção alimentar por Salmonella sp. foi detectado em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Após análise dos alimentos ingeridos, do ambiente e dos manipuladores de alimentos, foi constatado que a transmissão do microrganismo ocorreu através da mão contaminada de um manipulador.

Essa via de transmissão de microrganismo é denominada
Alternativas
Q415241
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415241 Nutrição
Na via metabólica da vitamina E, um mineral que ativa a glutationa peroxidase e elimina os peróxidos, protegendo, assim, as membranas celulares do dano oxidativo é o
Alternativas
Q415240
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415240 Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação.

A esse respeito, considere as afirmativas abaixo.

I – A PNAN estabelece a garantia de processo de educação permanente em alimentação e nutrição para trabalhadores de saúde.
II – A PNAN envolve a educação alimentar e nutricional que se soma às estratégias de regulação de alimentos.
III – A PNAN refere-se à educação alimentar e nutricional como processo de submissão às normas de alimentação saudável.

Está correto o que se afirma em
Alternativas
Q415239
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Leguminosas ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415239 Nutrição
Para a obtenção de uma preparação de feijão preto com caldo, a proporção de água necessária deverá exceder a relação de
Alternativas
Q415238
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415238 Nutrição
Durante o preparo dos alimentos, a ação realizada com a finalidade de unir os alimentos é a de
Alternativas
Q415237
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415237 Nutrição
Quanto aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação estabelece que
Alternativas
Q415236
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415236 Nutrição
Uma peça de carne de aproximadamente 2 kg precisa ser descongelada e submetida imediatamente à cocção.

O descongelamento deverá ocorrer
Alternativas
Q415235
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415235 Nutrição
A distribuição do Valor Calórico Total (VCT) das refeições oferecidas aos funcionários, a ser observada por um nutricionista de uma empresa, deverá seguir para o desjejum e o almoço, respectivamente, nas seguintes proporções:
Alternativas
Q415234
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição do Adolescente ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415234 Nutrição
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a avaliação do Índice de Massa Corporal (IMC) para idade e sexo permite classificar o estado nutricional de adolescentes. Um nutricionista mediu o IMC de três pacientes adolescentes para diagnóstico do estado nutricional de cada um e encontrou os seguintes valores de percentis:

Paciente X – Percentil 84
Paciente Y – Percentil 87
Paciente Z – Percentil 93

Apresenta(m) diagnóstico de sobrepeso APENAS o(s) paciente(s)
Alternativas
Q415233
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415233 Nutrição
A medida de dobras cutâneas expressa a quantidade de tecido adiposo corporal.
A técnica de execução da medida das dobras cutâneas deve seguir o seguinte padrão para posterior avaliação:
Alternativas
Q415232
Nutrição Avaliação Nutricional , Inquéritos Alimentares ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: CEFET-RJ Prova: CESGRANRIO - 2014 - CEFET-RJ - Médico nutrologista |
Q415232 Nutrição
A avaliação dietética é um dos parâmetros utilizados na avaliação do estado nutricional de indivíduos.
Muitos métodos podem ser utilizados para avaliação dietética e, na sua utilização, deve-se considerar que o método
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Q414429
Química Energias Químicas no Cotidiano , Petróleo, Gás Natural e Carvão, Madeira, Hulha, Biomassa, Biocombustíveis e Energia Nuclear ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: EPE Prova: CESGRANRIO - 2014 - EPE - Analista de Pesquisa Energética - Gás e Bioenergia |
Q414429 Química
É uma característica do biodiesel:
Alternativas
Q414428
Química Química Orgânica , Tipos de Reagentes e Mecanismos das Reações Orgânicas. ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: EPE Prova: CESGRANRIO - 2014 - EPE - Analista de Pesquisa Energética - Gás e Bioenergia |
Q414428 Química
Para a produção de etanol, a partir de biomassa lignocelulósica, é necessária a aplicação de um pré-tratamento como a(o)
Alternativas
Q414412
Engenharia Agrícola Agricultura Aplicada na Engenharia Agrícola , Culturas Agrícolas na Engenharia Agrícola ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: EPE Prova: CESGRANRIO - 2014 - EPE - Analista de Pesquisa Energética - Gás e Bioenergia |
Q414412 Engenharia Agrícola
Um dos fatores que influencia no custo da cana-de-açúcar é a sua qualidade, que tem como indicador a(o)
Alternativas
Q414410
Engenharia Agrícola Energização Rural ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: EPE Prova: CESGRANRIO - 2014 - EPE - Analista de Pesquisa Energética - Gás e Bioenergia |
Q414410 Engenharia Agrícola
Em relação aos custos de escoamento da produção, a formação de clusters aumenta a competitividade do etanol.
Nesse caso, qual é a melhor conformação a ser utilizada?
Alternativas
Q414408
Engenharia Agrícola Energização Rural ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: EPE Prova: CESGRANRIO - 2014 - EPE - Analista de Pesquisa Energética - Gás e Bioenergia |
Q414408 Engenharia Agrícola
Atualmente, a utilização de dutos para a movimentação de etanol é limitada a poucas rotas de curtas distâncias, o que está relacionado à(ao)
Alternativas
Q414399
Legislação Federal Lei nº 9.478 de 1997 - Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis - ANP e Legislação Específica ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: EPE Prova: CESGRANRIO - 2014 - EPE - Analista de Pesquisa Energética - Gás e Bioenergia |
Q414399 Legislação Federal
Nos termos da Lei no 11.909/2009, o regime jurídico aplicado ao transporte mediante gasodutos de transporte que envolvam acordos internacionais será o de
Alternativas
Q414398
Legislação Federal Lei nº 9.478 de 1997 - Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis - ANP e Legislação Específica ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: EPE Prova: CESGRANRIO - 2014 - EPE - Analista de Pesquisa Energética - Gás e Bioenergia |
Q414398 Legislação Federal
Nos termos da Lei no 11.909/2009, a parcela da capacidade de movimentação do gasoduto de transporte contratada que, temporariamente, não esteja sendo utilizada é considerada
Alternativas
Q414395
Agropecuária Agricultura Aplicada na Agropecuária , Culturas Agrícolas na Agropecuária ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: EPE Prova: CESGRANRIO - 2014 - EPE - Analista de Pesquisa Energética - Gás e Bioenergia |
Q414395 Agropecuária
No Brasil, a cotonicultura irrigada começa a ganhar espaço.
Esse tipo de manejo caracteriza-se por:
Alternativas
Q414394
Agropecuária Agricultura Aplicada na Agropecuária , Culturas Agrícolas na Agropecuária ,
Ano: 2014 Banca: CESGRANRIO Órgão: EPE Prova: CESGRANRIO - 2014 - EPE - Analista de Pesquisa Energética - Gás e Bioenergia |
Q414394 Agropecuária
Sobre a utilização de sistemas de preparo mínimo da cultura da cana-de-açúcar, considere as afirmativas abaixo.

I - O sistema de cultivo mínimo consiste em um preparo mínimo do solo para o plantio, controlando-se as invasoras com revolvimento do solo.
II - No sistema de cultivo mínimo, basicamente elimina-se a soqueira da cana, usando-se herbicida e/ou remoção mecânica, e, em seguida, a terra é sulcada nas entrelinhas para o novo plantio.
III - O sistema de cultivo mínimo apresenta como uma desvantagem a possibilidade de plantio em épocas chuvosas, o que pode signi?car a antecipação do plantio em até alguns meses.

Está correto o que se afirma em
Alternativas
Respostas
12861: A
12862: C
12863: B
12864: A
12865: A
12866: A
12867: A
12868: C
12869: E
12870: B
12871: D
12872: B
12873: A
12874: E
12875: C
12876: A
12877: E
12878: C
12879: B
12880: B
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