Questões de Concurso
Comentadas para copese - ufpi
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Ano: 2026
Banca:
COPESE - UFPI
Órgão:
UFPI
Prova:
COPESE - UFPI - 2026 - UFPI - Tecnólogo/Formação - Educação Física |
Q3869401
Educação Física
O basquetebol, como uma modalidade esportiva coletiva de invasão, apresenta uma lógica interna que está de acordo com
as regras oficiais da Federação Internacional de Basquetebol (FIBA) e com as interações entre os jogadores. O domínio
das regras das modalidades é essencial para atuação pedagógica e técnica do profissional de educação física. Desse modo,
considerando as regras oficiais da modalidade, analise a situação hipotética descrita abaixo e marque a opção CORRETA.
Durante uma partida de basquetebol, um jogador é marcado por uma falta pessoal enquanto tenta um arremesso de três pontos. Neste caso, de acordo com as regras oficiais da FIBA (2024), esse jogador tem direito a fazer três lances livres. No entanto, antes da execução dos lances livres, o técnico da equipe adversária solicita tempo aos árbitros para discutir a jogada. Neste caso, os árbitros devem:
Durante uma partida de basquetebol, um jogador é marcado por uma falta pessoal enquanto tenta um arremesso de três pontos. Neste caso, de acordo com as regras oficiais da FIBA (2024), esse jogador tem direito a fazer três lances livres. No entanto, antes da execução dos lances livres, o técnico da equipe adversária solicita tempo aos árbitros para discutir a jogada. Neste caso, os árbitros devem:
Ano: 2026
Banca:
COPESE - UFPI
Órgão:
UFPI
Prova:
COPESE - UFPI - 2026 - UFPI - Tecnólogo/Formação - Educação Física |
Q3869400
Educação Física
Segundo Weineck (1999), a relação entre treinamento de força e treinamento de flexibilidade exige atenção à interação
entre mecanismos neurais, estruturais e metabólicos. Em um programa para adultos treinados que busca otimizar ambos
os componentes, a opção CORRETA, considerando os efeitos agudos e crônicos sobre o desempenho é:
Ano: 2026
Banca:
COPESE - UFPI
Órgão:
UFPI
Prova:
COPESE - UFPI - 2026 - UFPI - Tecnólogo/Formação - Educação Física |
Q3869399
Noções de Primeiros Socorros
Durante uma sessão de treinamento de futebol, um atleta adulto sofre colapso súbito após um contato corporal moderado.
Ele apresenta respiração agônica, pulso fraco e irregular, cianose ao redor da boca e ausência momentânea de resposta
verbal. Segundo as recomendações avançadas de manejo emergencial descritas por Flegel (2015) para colapso súbito no
contexto esportivo, a conduta CORRETA antes da chegada da equipe especializada é:
Ano: 2026
Banca:
COPESE - UFPI
Órgão:
UFPI
Prova:
COPESE - UFPI - 2026 - UFPI - Tecnólogo/Formação - Educação Física |
Q3869398
Educação Física
Durante o planejamento de um programa de treinamento de 12 semanas para adultos treinados, observa-se que, após as
primeiras 4 semanas, o progresso no desempenho de força começa a estabilizar. Em relação ao restabelecimento do estímulo
adaptativo e considerando os princípios da adaptação e da sobrecarga, marque a opção CORRETA de acordo com Dantas
e Araújo (2022):
Ano: 2026
Banca:
COPESE - UFPI
Órgão:
UFPI
Prova:
COPESE - UFPI - 2026 - UFPI - Tecnólogo/Formação - Educação Física |
Q3869397
Legislação Federal
De acordo com a Lei nº 14.597/2023 (Lei Geral do Esporte - LGE) e a Constituição Federal de 1988, analise as afirmativas
abaixo sobre a organização desportiva nacional:
I) a LGE define especificamente cada entidade esportiva (Federação, Confederação, Clubes, Associações, Ligas esportivas) em um capítulo único e com definições bem claras no tópico "Modelo de Organização Esportiva no Brasil";
II) a autonomia das entidades desportivas dirigentes e associações, quanto a sua organização e ao seu funcionamento é um princípio garantido pela Constituição Federal;
III) as Ligas Desportivas, formadas pelos clubes, têm autonomia na organização de competições esportivas de acordo com a LGE:
IV) a Confederação Esportiva é a entidade de âmbito estadual que administra a modalidade em seu território e a Federação é a entidade nacional.
A opção que apresenta apenas as afirmativas CORRETAS é:
I) a LGE define especificamente cada entidade esportiva (Federação, Confederação, Clubes, Associações, Ligas esportivas) em um capítulo único e com definições bem claras no tópico "Modelo de Organização Esportiva no Brasil";
II) a autonomia das entidades desportivas dirigentes e associações, quanto a sua organização e ao seu funcionamento é um princípio garantido pela Constituição Federal;
III) as Ligas Desportivas, formadas pelos clubes, têm autonomia na organização de competições esportivas de acordo com a LGE:
IV) a Confederação Esportiva é a entidade de âmbito estadual que administra a modalidade em seu território e a Federação é a entidade nacional.
A opção que apresenta apenas as afirmativas CORRETAS é:
Ano: 2026
Banca:
COPESE - UFPI
Órgão:
UFPI
Prova:
COPESE - UFPI - 2026 - UFPI - Tecnólogo/Formação - Educação Física |
Q3869396
Pedagogia
Durante o planejamento anual de uma turma do Ensino Fundamental, o professor de Educação Física identifica que
os estudantes têm participado das aulas esportivas de forma mecânica e com foco excessivo no resultado. Buscando
transformar essa lógica, ele retoma os fundamentos apresentados por Reverdito, Scaglia e Montagner (2013), especialmente,
as orientações que defendem uma prática esportiva formativa, contextualizada e comprometida com o desenvolvimento
integral dos alunos. A partir dessa abordagem, o professor decide reorganizar as experiências esportivas para favorecer
compreensão, participação, cooperação e reflexão crítica sobre o fenômeno competitivo.
Considerando esse contexto e os princípios pedagógicos defendidos pelos autores, assinale a opção que indica a prática CORRETA quanto à concepção educativa de esporte:
Considerando esse contexto e os princípios pedagógicos defendidos pelos autores, assinale a opção que indica a prática CORRETA quanto à concepção educativa de esporte:
Ano: 2026
Banca:
COPESE - UFPI
Órgão:
UFPI
Prova:
COPESE - UFPI - 2026 - UFPI - Técnico em Contabilidade |
Q3868841
Direito Empresarial (Comercial)
Sobre a modificação do Capital Social, tendo como base a Lei 6.404/76 e suas alterações, julgue os itens abaixo:
O capital social pode ser aumentado:
I. somente por deliberação da assembleia-geral ordinária, para correção da expressão monetária do seu valor;
II. por deliberação da assembleia-geral ou do conselho de administração, observado o que a respeito dispuser o estatuto, nos casos de emissão de ações dentro do limite autorizado por este;
III. por deliberação da assembleia-geral extraordinária convocada para decidir sobre reforma do estatuto social, no caso de inexistir autorização de aumento, ou de estar a mesma esgotada;
IV. por conversão, em ações, de debêntures ou parte beneficiárias e pelo exercício de direitos conferidos por bônus de subscrição, ou de opção de compra de ações.
O capital social pode ser aumentado:
I. somente por deliberação da assembleia-geral ordinária, para correção da expressão monetária do seu valor;
II. por deliberação da assembleia-geral ou do conselho de administração, observado o que a respeito dispuser o estatuto, nos casos de emissão de ações dentro do limite autorizado por este;
III. por deliberação da assembleia-geral extraordinária convocada para decidir sobre reforma do estatuto social, no caso de inexistir autorização de aumento, ou de estar a mesma esgotada;
IV. por conversão, em ações, de debêntures ou parte beneficiárias e pelo exercício de direitos conferidos por bônus de subscrição, ou de opção de compra de ações.
Q3868840
Nutrição
A ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) é um dos maiores riscos à saúde pública em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). Após o consumo da refeição principal no Restaurante Universitário de
uma metrópole brasileira, vários estudantes apresentaram um quadro clínico caracterizado por vômitos intensos
e de início rápido (sintoma sugestivo de intoxicação por toxina pré-formada). Diante da suspeita de um surto de
DTA, marque a opção CORRETA sobre a conduta inicial prioritária do nutricionista para iniciar a investigação
epidemiológica.
Q3868838
Nutrição
Um cardápio proposto para o Restaurante Universitário (RU) de Palmas-TO inclui nuggets industrializados, purê
de batata instantâneo, refrigerante diet e gelatina artificial. Considerando as recomendações do Guia Alimentar
para a População Brasileira (MS, 2014) sobre a classificação dos alimentos, marque a opção CORRETA que
descreve a adequação nutricional e a conformidade deste cardápio com as diretrizes de alimentação saudável.
Q3868837
Nutrição
O sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC ou HACCP) exige que, após o monitoramento, qualquer desvio de um limite crítico seja imediatamente corrigido. Ao constatar que preparações
quentes estão sendo mantidas a 45°C por mais de duas horas (desvio do limite crítico de 60°C), marque a opção
CORRETA que indica qual etapa subsequente do APPCC deve ser acionada pelo nutricionista do serviço:
Q3868836
Direito Sanitário
O Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas é um requisito fundamental das Boas Práticas em serviços
de alimentação. De acordo com a RDC n° 216/2004, marque a opção CORRETA que descreve a exigência legal
aplicável ao estabelecimento.
Q3868835
Nutrição
Durante inspeção técnica no Restaurante Universitário foi constatado que alimentos (RU) de Campinas-SP
prontos para o consumo estavam expostos à temperatura ambiente por mais de três horas antes da distribuição.
Essa condição representa um grave desvio de Boas Práticas, pois o alimento permaneceu na zona de perigo
(entre 5°C e 60°C) por um período que favorece a multiplicação de microrganismos patogênicos. Com base nas
normas de segurança alimentar, marque a opção CORRETA acerca da conduta a ser adotada pelo nutricionista
responsável.
Q3868834
Nutrição
Em um Restaurante Universitário (RU) de Belém-PA, o cardápio da semana inclui uma salada de legumes
cozidos composta por cenoura, batata-doce, abóbora, brócolis e couve-flor. Após a distribuição de 300 porções, o
nutricionista responsável observa que a aceitação da preparação, medida por meio de teste sensorial, apresentou
uma média de 3,2 em uma escala de 5 pontos (sendo 5 muito gostoso e 1 muito ruim). Além disso, os restos da
preparação indicaram que 20% dos alunos não consumirama totalidade da porção. O nutricionista analisou que,
em termos de qualidade nutricional, a preparação apresentou uma perda de 25% em vitaminas durante a cocção
úmida por 20 minutos. Além disso, após aplicação do método AQPC (Avaliação Qualitativa das Preparações
dos Cardápios), verificou-se que a salada de legumes cozidos apresentou monotonia de cores, excesso de textura
mole e baixa atratividade visual. Com base nas observações acima, assinale a opção CORRETA que demonstra a
medida corretiva adequada para garantir a melhoria da aceitação sensorial e qualidade nutricional da preparação.
Q3868832
Nutrição
O Restaurante Universitário (RU) de uma Instituição Pública em Fortaleza-CE serve, em média, 2.000 refeições
diárias e funciona em dois turnos. Nos últimos meses, a nutricionista responsável observou atrasos na linha de
distribuição, acúmulo de tarefas em determinados setores e queda na qualidade das preparações, o que levantou
suspeitas de que o dimensionamento da equipe estivesse inadequado. Com base nas boas práticas de gestão
de pessoas e nos parâmetros técnicos de dimensionamento da equipe em Unidades de Alimentação e Nutrição
(UAN), assinale a opção CORRETA.
Q3868831
Nutrição
A gestão de pessoas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) objetiva a integração do colaborador
na organização, o aumento e a qualidade da sua produtividade, por meio de ações específicas nas áreas de
recrutamento, seleção, treinamento, capacitação, controle e avaliação de pessoal. Sobre a temática, julgue os itens a seguir e marque a opção CORREТА.
I- Os treinamentos e a capacitação de manipuladores e de todos os envolvidos no processo de produção alimentar contribuem para a melhoria da qualidade higiênico-sanitária das refeições produzidas.
II- A taxa de absenteísmo demonstra a relação entre o número de demissões em um período e o número médio de empregados que compõem o quadro de pessoal no mesmo período.
III- Os indicadores de avaliação de recursos humanos, que incluem a taxa de absenteísmo e a rotatividade de pessoal, permitem avaliar e melhorar a qualidade dos produtos e serviços na área de alimentação, levando em consideração a otimização da mão de obra.
IV. A capacitação dos colaboradores deve ser realizada periodicamente e de acordo com a legislação brasileira, deve abranger os seguintes temas: contaminação cruzada, doenças transmitidas por alimentos, técnicas de cocção e manipulação higiênica dos alimentos.
I- Os treinamentos e a capacitação de manipuladores e de todos os envolvidos no processo de produção alimentar contribuem para a melhoria da qualidade higiênico-sanitária das refeições produzidas.
II- A taxa de absenteísmo demonstra a relação entre o número de demissões em um período e o número médio de empregados que compõem o quadro de pessoal no mesmo período.
III- Os indicadores de avaliação de recursos humanos, que incluem a taxa de absenteísmo e a rotatividade de pessoal, permitem avaliar e melhorar a qualidade dos produtos e serviços na área de alimentação, levando em consideração a otimização da mão de obra.
IV. A capacitação dos colaboradores deve ser realizada periodicamente e de acordo com a legislação brasileira, deve abranger os seguintes temas: contaminação cruzada, doenças transmitidas por alimentos, técnicas de cocção e manipulação higiênica dos alimentos.
Q3868830
Nutrição
Uma das múltiplas funções dos nutricionistas nas Unidades de Alimentação Coletiva (UANs) é o planejamento
de compras e gestão de estoque. Considerando a temática, marque V para as assertivas verdadeiras e F para
falsas, em seguida, assinale a opção CORRETA no tocante ao quantitativo de opções falsas.
( ) O planejamento de compras leva em consideração o padrão de cardápios, o número de refeições a serem servidas, a sazonalidade e a quantidade disponível em estoque.
( ) O planejamento de compras deve ser feito com base no estoque mínimo necessário, não havendo a necessidade de prever variações decorrentes do aumento do número de refeições ou eventos imprevistos.
( ) A localização da UAN e a facilidade de transporte dos gêneros alimentícios impactam diretamente na política de compras e na periodicidade das entregas.
( ) A Curva ABC é uma ferramenta de gestão que categoriza itens em uma UAN, na qual itens Be C somados correspondem a 30% do custo mensal.
( ) Atualmente, observa-se nas UANs a utilização de estoques máximos, com o objetivo de prevenção a qualquer eventualidade ou situação de emergência, como o consumo elevado de insumos em datas comemorativas ou pelo atraso na entrega dos mesmos.
( ) O planejamento de compras leva em consideração o padrão de cardápios, o número de refeições a serem servidas, a sazonalidade e a quantidade disponível em estoque.
( ) O planejamento de compras deve ser feito com base no estoque mínimo necessário, não havendo a necessidade de prever variações decorrentes do aumento do número de refeições ou eventos imprevistos.
( ) A localização da UAN e a facilidade de transporte dos gêneros alimentícios impactam diretamente na política de compras e na periodicidade das entregas.
( ) A Curva ABC é uma ferramenta de gestão que categoriza itens em uma UAN, na qual itens Be C somados correspondem a 30% do custo mensal.
( ) Atualmente, observa-se nas UANs a utilização de estoques máximos, com o objetivo de prevenção a qualquer eventualidade ou situação de emergência, como o consumo elevado de insumos em datas comemorativas ou pelo atraso na entrega dos mesmos.
Q3868828
Nutrição
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atende 1.200 trabalhadores por dia, foi realizado um
levantamento de consumo e desperdício durante 30 dias. Os dados médios diários foram: oferta energética do
prato principal = 820 kcal/porção; porção de guarnição hortifrúti (salada crua ou cozida) = 80 g por refeição;
taxa média de resto-ingestão (sobras no prato) = 18% para o prato principal e 35% para a guarnição. O perfil
dietético dos usuários indica predomínio de consumo de alimentos ultraprocessados fora da UAN (conforme dados
locais e tendência nacional). Assim, reitera-se a exigência de adequação às metas de qualificação nutricional do
Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e às políticas públicas de promoção de alimentação saudável
e considerando as evidências, as orientações sobre o consumo alimentar em coletividades sadias e a gestão de
UAN, assinale a opção CORREТА.
Q3868827
Nutrição
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de uma empresa pública serve 1.200 refeições diárias, atendendo
trabalhadores saudáveis. Durante a revisão do cardápio mensal, o nutricionista responsável propôs ajustes
para otimizar custo, elevar aceitabilidade e garantir a adequação nutricional, em consonância com o Programa
de Alimentação do Trabalhador (PAT) e o Guia Alimentar para a População Brasileira. A seguir, analise as
assertivas sobre processo de planejamento de cardápios, julgue-as como Certa (C) ou Errada (E) e depois assinale
a assertiva CORRETA.
I. A substituição parcial de carnes vermelhas por leguminosas e ovos é uma estratégia coerente com a promoção da alimentação adequada e sustentável, podendo reduzir custos sem comprometer o teor de proteínas, desde que se mantenha o perfil de aminoácidos essenciais no conjunto das refeições.
II. O aumento do número de preparações com alimentos ultraprocessados, desde que dentro do valor calórico planejado, é considerado aceitável pelo PAT e não compromete o atendimento aos princípios de alimentação saudável em coletividades sadias.
III. A análise de aceitabilidade deve considerar simultaneamente o percentual de resto-ingestão e o retorno sensorial positivo (preferência declarada ≥ 80%), pois valores isolados podem mascarar a baixa aceitação real do cardápio.
IV. A redução linear do per capita de todos os itens do cardápio em 5% é uma estratégia tecnicamente adequada para reduzir custos, pois preserva a proporcionalidade nutricional entre os grupos alimentares e mantém o mesmo perfil de macronutrientes.
V. Em cardápios para coletividades sadias, a inclusão de alimentos regionais e sazonais tende a melhorar a aceitabilidade e otimizar o custo, atendendo simultaneamente aos princípios da sustentabilidade e da identidade cultural recomendados pelo Guia Alimentar.
I. A substituição parcial de carnes vermelhas por leguminosas e ovos é uma estratégia coerente com a promoção da alimentação adequada e sustentável, podendo reduzir custos sem comprometer o teor de proteínas, desde que se mantenha o perfil de aminoácidos essenciais no conjunto das refeições.
II. O aumento do número de preparações com alimentos ultraprocessados, desde que dentro do valor calórico planejado, é considerado aceitável pelo PAT e não compromete o atendimento aos princípios de alimentação saudável em coletividades sadias.
III. A análise de aceitabilidade deve considerar simultaneamente o percentual de resto-ingestão e o retorno sensorial positivo (preferência declarada ≥ 80%), pois valores isolados podem mascarar a baixa aceitação real do cardápio.
IV. A redução linear do per capita de todos os itens do cardápio em 5% é uma estratégia tecnicamente adequada para reduzir custos, pois preserva a proporcionalidade nutricional entre os grupos alimentares e mantém o mesmo perfil de macronutrientes.
V. Em cardápios para coletividades sadias, a inclusão de alimentos regionais e sazonais tende a melhorar a aceitabilidade e otimizar o custo, atendendo simultaneamente aos princípios da sustentabilidade e da identidade cultural recomendados pelo Guia Alimentar.
Q3868826
Nutrição
Nos serviços de alimentação coletiva, o nutricionista deve considerar fatores como características nutritivas,
sensoriais, cortes adequados e métodos de cocção, além do rendimento e custo-benefício dos diversos grupos de
alimentos, a fim de assegurar refeições equilibradas e sustentáveis. Nesse contexto, após análise das opções a
seguir, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, e assinale a opção com a sequência CORREТА.
( ) O período de armazenamento, temperatura e grau de umidade no local de armazenamento, variedade da leguminosa e presença de minerais na água de cozimento podem influenciar na cocção de leguminosas.
( ) O frango é a mais comum das aves e pode ser classificado em galeto, frango comum, galo/galinha e frango capão, de acordo com a idade e o peso do animal, sendo indicado um tipo de calor e tempo de cocção diferenciados.
( ) A combinação arroz com feijão é benéfica à saúde, pois se complementam com relação aos aminoácidos lisina, que é limitante no feijão, e metionina, que é limitante no arroz.
( ) Para fins de consumo, recomenda-se a lavagem dos ovos antes do armazenamento e o incentivo ao consumo de preparações com ovos crus, uma vez que a lisozima presente na clara possui ação antibacteriana natural.
( ) O remolho é a técnica mais utilizada antes da cocção de leguminosas. A quantidade de água para intumescimento do grão durante a cocção varia de acordo com o tipo da leguminosa, geralmente ficando em torno de 2 a 3 xícaras de chá de água para cada xícara de leguminosa.
( ) O período de armazenamento, temperatura e grau de umidade no local de armazenamento, variedade da leguminosa e presença de minerais na água de cozimento podem influenciar na cocção de leguminosas.
( ) O frango é a mais comum das aves e pode ser classificado em galeto, frango comum, galo/galinha e frango capão, de acordo com a idade e o peso do animal, sendo indicado um tipo de calor e tempo de cocção diferenciados.
( ) A combinação arroz com feijão é benéfica à saúde, pois se complementam com relação aos aminoácidos lisina, que é limitante no feijão, e metionina, que é limitante no arroz.
( ) Para fins de consumo, recomenda-se a lavagem dos ovos antes do armazenamento e o incentivo ao consumo de preparações com ovos crus, uma vez que a lisozima presente na clara possui ação antibacteriana natural.
( ) O remolho é a técnica mais utilizada antes da cocção de leguminosas. A quantidade de água para intumescimento do grão durante a cocção varia de acordo com o tipo da leguminosa, geralmente ficando em torno de 2 a 3 xícaras de chá de água para cada xícara de leguminosa.
Q3868825
Nutrição
O nutricionista responsável por um Restaurante Universitário (RU) está revisando as fichas técnicas das preparações do cardápio e precisa calcular a quantidade de mamão formosa necessária para a produção de uma
vitamina com leite servida no desjejum. Para isso, realizou um teste do fator de correção (FC) com 2 kg da
fruta in natura, que após o pré-preparo passou a pesar 1,4 kg. Considerando-se que cada porção da preparação
contém 100 g do mamão e que serão atendidos 80 comensais, assinale a opção CORRETA que indica a quantidade
aproximada dessa fruta a ser adquirida.
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