Questões de Concurso Comentadas para IDIB

Q3798348

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798348 Nutrição

Uma indústria que comercializa leite pede a um nutricionista que coordene a implantação de um plano APPCC. Nesse contexto, aponte, dentre as alternativas abaixo, a melhor recomendação para o monitoramento dos Pontos Críticos de Controle durante a pasteurização do leite nessa indústria.

A

Inspeção manual dos equipamentos relacionados.

B

Teste de PH após a pasteurização.

C

Registro contínuo da temperatura e tempo de pasteurização.

D

Monitoramento visual da cor do leite.

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Q3798347

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798347 Nutrição

O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) tem como objetivo implementar políticas e ações relacionadas à segurança alimentar e nutricional no Brasil. Nesse contexto, indique qual das ações abaixo faz parte do SISAN.

A

Incentivar a produção e o consumo de alimentos orgânicos.

B

Promover o cultivo de alimentos geneticamente modificados.

C

Distribuir medicamentos para controle de peso.

D

Regular a propaganda de alimentos ultraprocessados.

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Q3798346

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798346 Nutrição

Uma das etapas essenciais da Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é a elaboração de uma análise de fluxo do processo detalhada. Indique, dentre as opções abaixo, a principal função desta etapa do processo.

A

Otimizar o uso de energia e recursos.

B

Identificar as áreas de desperdício de material.

C

Detectar todos os pontos onde podem ocorrer contaminações ou falhas de controle.

D

Listar o número de colaboradores envolvidos no processo.

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Q3798345

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798345 Segurança e Saúde no Trabalho

A higienização das áreas operacionais de unidades de alimentação e nutrição depende da utilização correta dos produtos saneantes, incluindo a indicação e a diluição adequada dos produtos. Desse modo, aponte dentre as alternativas abaixo uma característica dos produtos saneantes a base de Quaternário de Amônia.

A

Maior atividade em vírus e bactérias esporuladas.

B

Eficácia maior em superfícies com matéria orgânica.

C

Ação sanificante potencializada pela dureza da água.

D

Possuem baixa toxicidade e irritabilidade na pele.

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Q3798344

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798344 Nutrição

O com seu valor nutricional, sabor, textura e aparência. Sobre isso, assinale, dentre as opções abaixo, o processo básico de cocção que utiliza o calor misto.

A

Gratinar.

B

Brasear.

C

Fritar.

D

Saltear.

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Q3798343

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798343 Nutrição

cloro é O amplamente utilizado como agente saneante devido sua eficácia contra um grande número de microrganismos. Aponte dentre as alternativas abaixo uma desvantagem da utilização do cloro como princípio ativo de agentes saneantes.

A

Alto custo.

B

Ação saneante demorada.

C

Pouco efetivo contra bactérias esporuladas.

D

Baixa estabilidade na estocagem.

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Q3798342

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798342 Nutrição

A validação dos processos no APPCC assegura que os procedimentos e medidas de controle estabelecidos para Pontos Críticos de Controle (PCCs) são eficazes para os controlar os perigos identificados. Assim, marque a opção que apresenta a técnica mais apropriada para validar a eficácia de uma etapa de sanitização como um PCC.

A

Análise microbiológica regular das superfícies após a sanitização.

B

Observação visual da limpeza das superfícies.

C

Monitoramento contínuo da temperatura água utilizada.

D

Revisão periódica dos registros de treinamento dos funcionários.

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Q3798341

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798341 Nutrição

O processo de sanificação utilizado em cozinhas industriais pode ser realizado por meio químico (utilização de produtos químicos) ou físicos (emprego do calor). Nesse sentido, marque a opção que apresenta a condição ideal de tempo e temperatura para a sanificação de utensílios como pratos e talheres em máquinas de lavar louças industriais.

A

Água quente a 50 °C por 30 minutos.

B

Água quente a 55 °C por 30 minutos.

C

Água quente a 80 °C por 20 minutos.

D

Água quente a 60 °C por 20 minutos.

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Q3798340

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798340 Nutrição

Os iodóforos são compostos de iodo que proporcionam uma ação antimicrobiana eficaz contra bactérias, vírus, fungos e alguns esporos. Nesse contexto, a concentração ideal de iodóforos para higienização de utensílios e equipamentos pode ser

A

entre 20 e 25 ppm.

B

entre 200 e 300 ppm.

C

entre 100 e 200 ppm.

D

entre 50 e 100 ppm.

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Q3798339

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798339 Nutrição

Guias alimentares são ferramentas importantes para a promoção de práticas alimentares saudáveis e melhorar nutrição da população. Em relação às diretrizes do a Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a alternativa correta.

A

Recomenda o consumo exclusivo de alimentos processados.

B

Incentiva a prática do jejum intermitente.

C

Desencoraja o consumo de alimentos ricos em proteínas.

D

Prioriza o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados.

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Q3798338

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798338 Nutrição

Indicadores culinários na técnica dietética são úteis para padronizar e otimizar processos na preparação de alimentos. Nesse sentido, o indicador que permite identificar a variação de peso dos alimentos com o processamento na cocção é o indicador de

A

reidratação.

B

correção.

C

conversão.

D

rendimento.

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Q3798337

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798337 Nutrição

O plano APPCC é uma construção coletiva e multidisciplinar que possui como objetivo garantir a segurança na produção dos alimentos. A esse respeito, indique em que circunstância a reavaliação do sistema é obrigatória.

A

O plano deve ser revisto no final de cada turno de trabalho.

B

O plano deve ser revisto apenas em casos de toxinfecções alimentares.

C

O plano deve ser revisto sempre que houver alteração no processo.

D

O plano deve ser revisto obrigatoriamente a cada seis meses.

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Q3798336

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798336 Nutrição

Os cereais possuem características específicas que podem conferir textura e viscosidade aos alimentos. Assim, aponte a alternativa que apresenta o conceito correto sobre a Retrogradação.

A

Ocorre durante o aquecimento do amido em água, resultando na absorção de água pelos grânulos e aumento da viscosidade.

B

É a hidrólise do amido que ocorre no aquecimento prolongado, quando há o rompimento gradativo das membranas que envolvem o grão de amido.

C

Processo em que o amido gelatinizado, após esfriamento, começa a se reorganizar e formar uma estrutura mais rígida e cristalina.

D

Trata-se da dilatação dos grânulos de amido quando submetidos à água aquecida, com consequente aumento de volume.

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Q3798335

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798335 Nutrição

Edulcorantes são substâncias naturais ou artificiais que possuem capacidade adoçante superior à da sacarose, e adoçantes são elaborados a partir deles. Acerca disso, indique, dentre as alternativas abaixo, o edulcorante mais indicado para preparações que se destinam à cocção.

A

Sorbitol.

B

Manitol.

C

Aspartame.

D

Sucralose.

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Q3798334

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798334 Nutrição

A Nutrição (PNAN) é uma política pública central para a promoção da saúde e da segurança alimentar e nutricional no Brasil. Aponte a alternativa que apresenta uma característica básica deste programa.

A

Um conjunto de princípios e diretrizes para garantir a saúde e nutrição da população.

B

Uma diretriz voltada apenas para a suplementação de vitaminas.

C

Uma política exclusiva para gestantes.

D

Um programa voltado exclusivamente para a erradicação da desnutrição infantil.

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Q3798323

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Machado - MG Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista |

Q3798323 Português

Pertencem à classe dos pronomes as palavras que denotam seres ou se referem a eles, considerando-os pessoas do discurso ou relacionando-se a elas. Sabendo disso, assinale abaixo a única alternativa cuja palavra em destaque é um pronome e está empregada em função de adjunto adnominal.

A

Precisamos traçar nossas metas.

B

Eu não tenho interesse em nenhuma pessoa que não esta.

C

Cuide de sua vida e deixe que da minha cuido eu.

D

Creia em si, mas duvide sempre dos outros.

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Q3433379

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Formosa - GO Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Formosa - GO - Administrativo Escolar |

Q3433379 Legislação dos Municípios do Estado de Goiás

Configuram-se como tributos municipais os impostos, as taxas e as contribuições de melhoria, decorrentes de obras públicas, instituídos por lei municipal, com atendimento aos princípios estabelecidos na Constituição Federal e nas normas gerais de Direito Tributário. Segundo as disposições do Capitulo V da Lei Orgânica Municipal de Formosa, é vedado ao município o(a)

A

instituição de cobrança de taxas em razão do exercício do poder de polícia.

B

estabelecimento de diferença tributária entre bens e serviços de qualquer natureza, em razão de sua procedência ou destino.

C

criação de imposto sobre a transmissão “inter vivos', a qualquer titulo por ato oneroso.

D

instituição de contribuição, cobrada de seus servidores, para o custeio, em beneficio destes, de sistema de previdência e assistência social.

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Q3433377

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Formosa - GO Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Formosa - GO - Administrativo Escolar |

Q3433377 Noções de Informática

Sobre o editor de texto Word, do Microsoft Office, é correto afirmar que:

A

Para mover-se entre os agrupamentos de comando na faixa de opções pressione

Imagem associada para resolução da questão

B

As configurações de margens da página, orientação da página, recuo e espaçamento estão na guia Layout.

C

O comando de atalho de teclado

é utilizado no Microsoft Word para que se possa abrir um novo documento em branco.

D

Para usar a verificação ortográfica, definir idiomas de revisão e para controlar e revisar as alterações no seu documento utiliza-se a guia Referências.

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Q3433376

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Formosa - GO Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Formosa - GO - Administrativo Escolar |

Q3433376 Direito Administrativo

Os bens patrimoniais do Municipio deverão ser classificados de acordo com sua natureza e em relação a cada serviço. A alienação de bens municipais é subordinada a existência de interesse publico devidamente justificado, será sempre precedida de avaliação e obedecera as seguintes normas:

A

Quando se tratar de bens moveis, dependera de autorização legislativa e concorrência publica, dispensada em casos de doação.

B

A alienação de terrenos loteados, pertencentes ao Municipio, somente se fara através de tomada de prego, permitida aos ocupantes de cargos eletivos municipais.

C

Quando se tratar de bens imóveis, dependera de licitação, dispensada nos casos de doação, quando houver interesse público relevante, justificado pelo Legislativo.

D

Preferentemente à venda ou doação de seus bens imóveis, o Municipio outorgara concessão de direito real de uso, mediante prévia autorização legislativa e concorrência pública.

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Q3433373

Ano: 2024 Banca: IDIB Órgão: Prefeitura de Formosa - GO Prova: IDIB - 2024 - Prefeitura de Formosa - GO - Administrativo Escolar |

Q3433373 Administração Financeira e Orçamentária

O projeto de Lei Orçamentária Anual (LOA) será elaborado de forma compatível com o Plano Plurianual, com a Lei de Diretrizes Orçamentárias (LDO) e com as normas da Lei Complementar Nº 101/2000. Assim, de acordo com as determinações da Lei de Responsabilidade Fiscal, pode-se afirmar que:

A

O refinanciamento da dívida pública constará unificado na Lei Orçamentária e nas de crédito adicional

B

A atualização monetária do principal da divida mobiliária refinanciada deve superar a variação do índice de preços previsto na LDO ou em legislação especifica.

C

A Lei Orçamentária não consignará dotação para investimento com duração superior a um exercício financeiro que não esteja previsto no plano plurianual ou em lei que autorize a sua inclusão.

D

O resultado do Banco Central do Brasil, apurado após a constituição ou reversão de reservas, não constitui receita do Tesouro Nacional, e sera transferido até o décimo dia útil subsequentes a aprovação dos balanços semestrais.

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