Questões de Concurso Sobre nutrição para engenheiro de alimentos

Foram encontradas 94 questões

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Q945052
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Bebidas e Infusões ,
Ano: 2018 Banca: Gestão Concurso Órgão: EMATER-MG Prova: Gestão Concurso - 2018 - EMATER-MG - Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos |
Q945052 Nutrição
O “refresco”, produto não fermentado, feito a partir do suco da fruta, da polpa ou do extrato vegetal de origem diluídos em água potável, podendo conter adição de açúcar, conta em sua composição com o seguinte percentual da fruta:
Alternativas
Q945051
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Bebidas e Infusões ,
Ano: 2018 Banca: Gestão Concurso Órgão: EMATER-MG Prova: Gestão Concurso - 2018 - EMATER-MG - Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos |
Q945051 Nutrição
A operação definida como mistura de dois líquidos imiscíveis que são intimamente misturados, em que a estabilidade é adquirida pela dispersão de gotas muito finas de um líquido denominado fase dispersa em outro nomeado de fase contínua, é chamada de
Alternativas
Q945050
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2018 Banca: Gestão Concurso Órgão: EMATER-MG Prova: Gestão Concurso - 2018 - EMATER-MG - Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos |
Q945050 Nutrição
O conjunto dos métodos usados para conservar alimentos está corretamente descrito em
Alternativas
Q945049
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos ,
Ano: 2018 Banca: Gestão Concurso Órgão: EMATER-MG Prova: Gestão Concurso - 2018 - EMATER-MG - Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos |
Q945049 Nutrição
Sobre o ácido cítrico, importante aditivo alimentar, é incorreto afirmar que ele
Alternativas
Q945048
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Cereais ,
Ano: 2018 Banca: Gestão Concurso Órgão: EMATER-MG Prova: Gestão Concurso - 2018 - EMATER-MG - Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos |
Q945048 Nutrição
Sobre o processamento de cereais, é correto afirmar que
Alternativas
Respostas
46: B
47: B
48: C
49: B
50: B
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