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Q4383898
Nutrição Avaliação Nutricional , Conceitos Gerais , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383898 Nutrição
Situação hipotética: um paciente apresenta edema periférico e ascite. Assertiva: o peso corporal isolado pode superestimar seus tecidos metabolicamente ativos; por isso, a interpretação nutricional deve integrar história ponderal, exame físico, ingestão e influência da retenção hídrica.
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Q4383897
Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383897 Nutrição
Na modificação da dieta normal para consistência pastosa, todos os alimentos devem ser necessariamente liquidificados e coados, tornando essa dieta equivalente à líquida completa.
Alternativas
Q4383896
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Fibra Alimentar , Dietoterapia , Nutrição e Doenças Gastrointestinais
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383896 Nutrição
Situação hipotética: um adulto apresenta constipação funcional, sem sinais de alarme e com baixa ingestão de fibras e líquidos. Assertiva: se houver tolerância, o aumento gradual de fibras deve ser acompanhado de oferta hídrica adequada, pois elevar abruptamente as fibras sem corrigir a baixa hidratação pode agravar sintomas.
Alternativas
Q4383895
Nutrição Fisiologia Humana ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383895 Nutrição
Como a vitamina B12 é hidrossolúvel, sua absorção no íleo terminal independe do fator intrínseco e suas reservas corporais são insuficientes para retardar o aparecimento da deficiência.
Alternativas
Q4383894
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 20h (SAÚDE) |
Q4383894 Nutrição
A absorção intestinal dos lipídios de cadeia longa depende de sua incorporação em micelas, enquanto os ácidos graxos de cadeia curta e média podem alcançar a circulação portal sem integração predominante aos quilomícrons.
Alternativas
Q4383893
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383893 Nutrição
Situação hipotética: ao planejar ação de promoção da alimentação adequada e saudável, o nutricionista decidiu restringir-se à transmissão de informações sobre nutrientes. Assertiva: essa decisão contempla integralmente a abordagem das políticas públicas de alimentação e nutrição, pois fatores sociais, culturais, econômicos e ambientais não integram os determinantes das práticas alimentares.
Alternativas
Q4383892
Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990 Conceito de Criança e Adolescente e Prioridades ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383892 Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990
Nos termos do art. 4.º do Estatuto da Criança e do Adolescente, a efetivação, com absoluta prioridade, dos direitos referentes à vida e à saúde, entre outros, é dever compartilhado pela família, pela comunidade, pela sociedade em geral e pelo poder público. 
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Q4383891
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque , Gestão Ambiental na Administração dos Serviços de Alimentação ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383891 Nutrição
A adoção de produtos orgânicos e de fornecedores locais assegura, isoladamente, sustentabilidade ambiental, social e econômica na produção de refeições, tornando dispensáveis a análise de sazonalidade, logística, preço, condições de trabalho e geração de resíduos.
Alternativas
Q4383890
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383890 Nutrição
Situação hipotética: uma unidade de alimentação pretende reduzir perdas de hortaliças. Assertiva: padronizar o pré-preparo, monitorar o fator de correção e capacitar manipuladores permite distinguir perdas inevitáveis de desperdícios operacionais e subsidiar ajustes de compra.
Alternativas
Q4383889
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Fatores intrínsecos e extrínsecos , Microrganismos de importância nos alimentos , Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383889 Nutrição
No congelamento de alimentos, a multiplicação da maioria dos microrganismos é interrompida, o que equivale à esterilização do produto e permite descongelá-lo à temperatura ambiente sem risco adicional. 
Alternativas
Q4383888
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383888 Nutrição
Situação hipotética: em uma cozinha dietética, a mesma bancada é utilizada para preparar uma refeição sem alérgeno e outra que contém o alérgeno, sem separação temporal nem higienização validada. Assertiva: há risco de contato cruzado, ainda que os ingredientes da primeira receita não incluam deliberadamente o alérgeno.
Alternativas
Q4383887
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383887 Nutrição
A ocorrência de doença transmitida por alimento exige, necessariamente, multiplicação do agente no organismo do consumidor; logo, quadros decorrentes da ingestão de toxina previamente produzida no alimento não integram essa categoria. 
Alternativas
Q4383886
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383886 Nutrição
Situação hipotética: uma preparação cozida permaneceu por tempo indevido em faixa de temperatura favorável à multiplicação microbiana. Assertiva: reaquecê-la pode destruir muitas células vegetativas, mas não garante a eliminação de toxinas termoestáveis previamente formadas.
Alternativas
Q4383885
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Gestão de Qualidade em Nutrição , Avaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados)
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383885 Nutrição
Em uma unidade de alimentação e nutrição, o sistema APPCC substitui os programas de pré-requisitos, pois a identificação de pontos críticos de controle torna dispensáveis as boas práticas e os procedimentos operacionais padronizados.
Alternativas
Q4383884
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383884 Nutrição
Situação hipotética: no lactário, mamadeiras higienizadas cruzam o mesmo fluxo e o mesmo horário dos recipientes recém-utilizados. Assertiva: a reorganização para evitar cruzamento entre materiais limpos e contaminados constitui medida de controle do risco, mesmo quando as etapas posteriores incluem tratamento térmico.
Alternativas
Q4383882
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383882 Nutrição
Em nutrição parenteral, a precipitação entre cálcio e fosfato é um risco físico-químico relevante; por isso, concentração dos componentes, ordem de mistura, pH e temperatura devem integrar a avaliação de compatibilidade da formulação.
Alternativas
Q4383881
Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Doenças Gastrointestinais , Interação farmaco-nutriente , Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383881 Nutrição
Situação hipotética: durante a infusão de dieta por sonda, um paciente apresenta diarreia. Assertiva: a fórmula enteral deve ser imediatamente considerada a causa exclusiva, sendo desnecessário investigar medicamentos, velocidade de infusão, infecção, contaminação e doenças associadas. 
Alternativas
Q4383880
Nutrição Dietoterapia , Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral , Nutrição no Paciente Crítico ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383880 Nutrição
Situação hipotética: um paciente crítico, após estabilização hemodinâmica, apresenta trato gastrointestinal funcionante e não consegue atingir suas necessidades por via oral. Assertiva: na ausência de contraindicação específica, a terapia nutricional enteral é preferível à parenteral por utilizar o trato gastrointestinal e associar-se a menor risco de complicações infecciosas.
Alternativas
Q4383879
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383879 Nutrição
Durante a lactação, a concentração de todos os micronutrientes do leite humano varia diretamente com a ingestão materna recente; portanto, qualquer inadequação dietética da nutriz produz, de forma imediata e proporcional, deficiência no lactente.
Alternativas
Q4383878
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição do Idoso ,
Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Monsenhor Hipólito - PI - Nutricionista - 30h (EDUCAÇÃO) |
Q4383878 Nutrição
No envelhecimento, a combinação de menor massa muscular, redução da força e pior desempenho físico pode indicar comprometimento muscular relevante, ainda que o índice de massa corporal permaneça na faixa considerada adequada.
Alternativas
Respostas
6061: C
6062: E
6063: C
6064: E
6065: C
6066: E
6067: C
6068: E
6069: C
6070: E
6071: C
6072: E
6073: C
6074: E
6075: C
6076: C
6077: E
6078: C
6079: E
6080: C
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