De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, referente às área...

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Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Aratiba - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Aratiba - RS - Nutricionista |

Q3183235 Nutrição

De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, referente às áreas de consumação ou refeitório de serviços de alimentação, é correto afirmar que:

O uso de luvas descartáveis pelos manipuladores é obrigatório para minimizar o risco de contaminação dos alimentos preparados.

Os equipamentos utilizados na exposição de alimentos preparados devem ser regularmente monitorados quanto à temperatura.

Ornamentos e plantas podem ser utilizados livremente, sem representar risco de contaminação para os alimentos.

Os utensílios utilizados na consumação, como pratos e copos, devem ser sempre descartáveis.

Não há exigências específicas para barreiras de proteção nos equipamentos de exposição de alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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