Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), quem são os...

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Q3459639

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: FUNDHAS - SP Prova: Avança SP - 2024 - FUNDHAS - SP - Nutricionista |

Q3459639 Nutrição

Em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), quem são os manipuladores de alimentos?

Os responsáveis pelo pré-preparo e preparo dos alimentos durante a produção;

Qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.

Somente os responsáveis pelo preparo das refeições, seja em temperaturas altas ou amenas;

Todos os funcionários presentes na unidade, independente se tem-se contato com os alimentos ou não;

Os responsáveis pelo pré-preparo dos alimentos, como lavar, descascar e limpar;

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