São características de um sistema de distribuição descentral...
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Q3951221
Nutrição
São características de um sistema de distribuição descentralizado em Unidades de
Alimentação e Menor risco de contaminação.Nutrição (UAN), EXCETO:
Gabarito comentado
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Gabarito: A
Fundamento decisivo: A decisão estava na comparação entre o perfil operacional do sistema descentralizado e a afirmação da alternativa A: as demais opções condizem com esse sistema, enquanto 'menor risco de contaminação' não o caracteriza.
Tema central: Distribuição descentralizada em UAN
Análise das alternativas
A
Certa
A alternativa A está certa porque é a única que não corresponde ao sistema descentralizado. Nesse modelo, a distribuição ocorre em unidades satélites, com necessidade de apoio operacional e de recursos para manutenção da temperatura, mas não se trata de uma característica típica afirmar menor risco de contaminação.
B
Errada
Está errada como resposta porque 'supervisão dificultada' é compatível com o sistema descentralizado. A distribuição em mais de um ponto dispersa a operação e dificulta o controle direto.
C
Errada
Está errada como resposta porque tempo de execução mais longo é compatível com a descentralização. As etapas adicionais de transporte e distribuição tendem a tornar a operação mais demorada.
D
Errada
Está errada como resposta porque maior quantidade de equipamentos e utensílios é característica esperada no sistema descentralizado. A existência de pontos satélites aumenta a necessidade de materiais e equipamentos de apoio.
E
Errada
Está errada como resposta porque a necessidade de carrinhos térmicos é compatível com a distribuição descentralizada. Como a refeição sai do ponto central para outros locais, há demanda por meios de conservação da temperatura.
Pegadinha da questão
A confusão explorada foi associar descentralização a maior controle higiênico e, por isso, marcar 'menor risco de contaminação' como característica típica, quando a dispersão do processo não sustenta essa conclusão.
Dica para questões semelhantes
- Em questões sobre sistema descentralizado, procure efeitos da distribuição em unidades satélites: dispersão operacional, mais pontos de controle e maior necessidade de apoio material.
- Não descarte uma alternativa só porque ela descreve desvantagem operacional; se for traço típico do sistema, continua sendo característica.
- Quando houver transporte ou distribuição fora do ponto central, verifique compatibilidade com recursos de manutenção de temperatura, como carrinhos térmicos.
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