Home Concursos Públicos Questões Q1315665 Com o intuito de retardar a deterioração de pescados, é pos... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1315665 Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos , Ano: 2018 Banca: IBGP Órgão: Prefeitura de Santa Luzia - MG Prova: IBGP - 2018 - Prefeitura de Santa Luzia - MG - Nutricionista | Q1315665 Nutrição Com o intuito de retardar a deterioração de pescados, é possível prolongar o “rigor mortis”, o que pode ser obtido por meio da refrigeração e: Alternativas A Redução do pH. B Eliminação de oxidantes. C Aumento do pH. D Oxidação de enzimas. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro