Durante uma inspeção sanitária em um restaurante industria...

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Ano: 2025 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Bom Jardim da Serra - SC Prova: Instituto Fênix - 2025 - Prefeitura de Bom Jardim da Serra - SC - Nutricionista |

Q3579075 Nutrição

Durante uma inspeção sanitária em um restaurante industrial, observou-se armazenamento de alimentos em contato direto com o piso. Essa prática:

Está em desacordo com as normas higiênico sanitárias e configura risco de contaminação.

É aceitável se os alimentos estiverem em embalagens fechadas.

Pode ser tolerada por curtos períodos, em dias de maior demanda.

Não compromete a segurança do alimento se ocorrer em locais limpos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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