Para prever as perdas que podem ocorrer no pré-preparo dos alimentos, utiliza-se o
Fator de Correção (FC), assim indica-se o valor utilizado de fato do alimento. Portanto, o FC também
é conhecido como:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas