O manipulador de alimentos deve rigorosamente:

Com base no mesmo assunto

Q1220541

Ano: 2011 Banca: FEPESE Órgão: UFFS

Q1220541 Nutrição

Lavar as mãos e os antebraços antes de iniciar ou reiniciar o trabalho.

Após o uso do banheiro, lavar somente as mãos, o que exclui lavar os antebraços antes e após trabalhar com alimentos crus.

Tomar banho em dias alternados, de preferência no serviço, antes de iniciar as suas tarefas.

Fazer uso de uniforme limpo, de cor escura, para não aparecer a sujeira.

Usar rede ou gorro para os cabelos e usar sapato aberto.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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