Em gastronomia hospitalar, é importante a ênfase em dietas ...

Com base no mesmo assunto

Q605631

Ano: 2015 Banca: VUNESP Órgão: HCFMUSP Prova: VUNESP - 2015 - HCFMUSP - Nutrição |

Q605631 Nutrição

Em gastronomia hospitalar, é importante a ênfase em dietas restritas. Assinale a alternativa correta em relação às tendências atuais.

O cardápio de opções dificulta ao paciente a escolha de sua refeição.

O planejamento de cardápios rotativos é inviável em hospitais públicos.

O uso de padrão de dietas dificulta o treinamento eficaz da equipe.

A presença do chef de cozinha é obrigatória para o aperfeiçoamento do plano estratégico de hotelaria.

As preparações devem ser diferenciadas em cortes, modo de preparo e apresentação, com implementação de enfeites na linha de montagem.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Questões de assuntos semelhantes