Segundo as normas de vigilância sanitária para serviços de a...

Alternativa correta: C

A questão aborda as normas de vigilância sanitária para a higienização das mãos em serviços de alimentação. Este é um tema crucial, pois garante a segurança alimentar e a prevenção de contaminações. Para responder corretamente, é necessário conhecer os procedimentos adequados de higiene estabelecidos por essas normas.

Justificativa da alternativa correta:

A alternativa C é a correta porque descreve o procedimento padrão de higienização das mãos em serviços de alimentação, conforme as normas sanitárias:

• Molhar as mãos com água - É o primeiro passo para remover sujeiras superficiais.
• Esfregar todas as partes das mãos com sabonete antisséptico - Inclui unhas e espaços entre os dedos, crucial para eliminar bactérias e vírus.
• Enxaguar - Remove o sabonete e possíveis resíduos.
• Secar com papel toalha não reciclado - Garante que as mãos fiquem secas sem risco de contaminação por toalhas recicladas.

Análise das alternativas incorretas:

A. A alternativa sugere apenas o uso de água corrente e não menciona a utilização de sabonete antisséptico, essencial para a eliminação de germes.

B. Apesar de mencionar o uso de sabonete líquido, não especifica que deve ser antisséptico, o que é necessário para uma higienização completa.

D. Sugere o uso de álcool gel 70% apenas quando as mãos aparentam estar limpas, mas esse método não substitui a lavagem com água e sabonete em situações de manipulação de alimentos.

E. Indica o uso de uma gota de sabonete concentrado, o que pode ser insuficiente para cobrir todas as áreas das mãos e punhos de forma eficaz.

Entender a correta higienização das mãos é vital para garantir a segurança alimentar e o cumprimento das normas de vigilância sanitária. Espera-se que o aluno se atente aos detalhes essenciais do processo para evitar contaminações.

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O POP sobre higiene das mãos dos manipuladores não obriga a utilização de sabonete antisséptico...

Essa questão é engraçada hahaha muita atenção em cada alternativa e imaginação, mas fazendo isso dá pra eliminar quase todas, restando a C mesmo (gabarito).

Na alternativa E, a legislação orienta sabonete líquido neutro e inodoro e não concentrado, como sugere a alternativa. Na alternativa A, faltou sabonete líquido e a alternativa D só rindo mesmo.