Fundamento decisivo: O enunciado pergunta pela característica da toxina, não dos esporos. A referência da OMS sustenta a escolha de C, embora a ressalva sobre E impeça assegurar a unicidade da resposta.

• Identifique se a propriedade cobrada pertence à toxina ou aos esporos antes de avaliar a resistência térmica.
• Não trate congelamento como método de inativação da toxina já formada.
• Diferencie inativação por aquecimento adequado de inativação por qualquer aquecimento.
• Avalie separadamente a sensibilidade ao calor e a sobrevivência à passagem gástrica; uma não demonstra a impossibilidade da outra.