As luvas utilizadas na fatiação de carnes frescas ou corte d...

Gabarito: C - Malha metálica

O tema central desta questão é a segurança no manuseio de alimentos, especificamente em processos de corte de carnes e frangos. A escolha do material adequado para luvas de proteção é essencial para garantir a segurança do trabalhador e a integridade dos alimentos.

Na área de Administração de Serviços de Alimentação, um dos aspectos fundamentais é garantir a segurança alimentar e a proteção dos trabalhadores, especialmente em tarefas que envolvem riscos de cortes e lesões. Neste contexto, o uso de luvas de malha metálica é recomendado, pois oferece alta resistência a cortes e perfurações.

Segundo normas de segurança ocupacional, como as diretrizes do Ministério do Trabalho e da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas), as luvas de malha metálica são ideais para manusear lâminas afiadas durante o corte de carnes e frangos, pois proporcionam a proteção necessária contra acidentes.

Justificativa da alternativa correta:

C - Malha metálica: Este material é adequado para a atividade de corte de carnes devido à sua alta resistência a cortes. As luvas de malha metálica são projetadas para proteger o usuário de ferimentos em ambientes onde há uso de facas afiadas.

Análise das alternativas incorretas:

A - Borracha: Embora a borracha ofereça certa proteção, não é resistente o suficiente para evitar cortes profundos causados por facas afiadas. É mais adequada para proteção contra umidade ou produtos químicos.

B - Couro: O couro é um material resistente, mas não é adequado para proteção contra cortes profundos. Ele pode ser usado em outras indústrias, mas não é a melhor escolha para corte de carnes.

D - Plástico: O plástico, assim como a borracha, não oferece proteção eficaz contra cortes. É geralmente utilizado para proteção contra umidade ou sujeira.

E - Silicone: Conhecido por sua flexibilidade e resistência ao calor, o silicone não é resistente a cortes profundos, o que o torna inadequado para uso em corte de carnes.

Para interpretar questões como essa, é importante focar na função e propósito do equipamento de proteção mencionado, relacionando com as normas de segurança e as características dos materiais apresentados.

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