Durante inspeção em um açoug...

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Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Guaraciaba - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Fiscal Sanitário |

Q3589895 Direito Sanitário

Durante inspeção em um açougue, o fiscal identifica que as carnes refrigeradas estão armazenadas a 12°C, fora da faixa de segurança, e há acúmulo de sangue no piso da câmara fria. O proprietário alega pane no equipamento no dia anterior. É CORRETO afirmar que o fiscal sanitário deve:

Coletar amostra da carne e permitir funcionamento até o laudo estar pronto.

Notificar para manutenção da câmara fria e exigir higienização do local no prazo de 48 horas.

Aplicar apenas advertência por tratar-se de problema pontual e registrado pelo proprietário.

Interditar a câmara fria e autuar o estabelecimento por risco sanitário aos consumidores.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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