Durante a inspeção de um serviço de alimentação, o fiscal o...

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Ano: 2026 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Campo Alegre - SC Prova: Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Campo Alegre - SC - Fiscal/Fiscal de Vigilância Sanitária |

Q4076536 Nutrição

Durante a inspeção de um serviço de alimentação, o fiscal observa que um dos manipuladores usa uniforme limpo, mas também está utilizando relógio e anel durante a preparação dos alimentos. Considerando as Boas Práticas previstas na Resolução da Diretoria Colegiada — RDC nº 216/2004, a conduta correta a ser exigida é que o manipulador:

mantenha os adornos quando estiver usando luvas descartáveis durante a manipulação.

retire os adornos pessoais durante a manipulação e mantenha higiene pessoal compatível com a atividade.

utilize os adornos apenas em áreas de pré-preparo, evitando seu uso no momento da distribuição.

cubra os adornos com o uniforme quando não houver contato direto com alimento pronto.

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