Relacione as etapas do planejamento de cardápios escolares ...
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Ano: 2025
Banca:
ISET
Órgão:
Prefeitura de Jaguaquara - BA
Prova:
ISET - 2025 - Prefeitura de Jaguaquara - BA - Nutricionista Escolar da Equipe Multiprofissional |
Q3538385
Nutrição
Relacione as etapas do planejamento de cardápios
escolares com suas respectivas características,
numerando a coluna I de acordo com a coluna II:
Etapas
Elaboração do cardápio
Compras dos alimentos
Armazenamento
Distribuição das refeições
Avaliação do cardápio
Características
( ) Realizada com base nas diretrizes do PNAE, respeitando hábitos alimentares regionais.
( ) Exige controle da validade, temperatura e acondicionamento adequado.
( ) Consiste na observação da aceitação dos preparos e eventuais ajustes.
( ) Deve seguir critérios técnicos, orçamentários e de sazonalidade.
( ) Envolve o cuidado com a temperatura e higiene no momento do consumo.
Assinale a alternativa correta:
Etapas
Elaboração do cardápio
Compras dos alimentos
Armazenamento
Distribuição das refeições
Avaliação do cardápio
Características
( ) Realizada com base nas diretrizes do PNAE, respeitando hábitos alimentares regionais.
( ) Exige controle da validade, temperatura e acondicionamento adequado.
( ) Consiste na observação da aceitação dos preparos e eventuais ajustes.
( ) Deve seguir critérios técnicos, orçamentários e de sazonalidade.
( ) Envolve o cuidado com a temperatura e higiene no momento do consumo.
Assinale a alternativa correta:
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