O que significa o termo "pasteurização" no contexto do proc...

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Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Fundação de Saúde de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Fundação de Saúde de Rio Claro - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q3469889 Nutrição

O que significa o termo "pasteurização" no contexto do processamento de alimentos?

Aquecimento a altas temperaturas para cozinhar os alimentos.

Resfriamento rápido dos alimentos para reduzir a carga microbiana.

Aumento do teor de açúcar nos alimentos para preservação.

Tratamento térmico suave para eliminar microrganismos indesejados.

Adição de conservantes químicos aos alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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