Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), as atividade...

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Q740349

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-PI Prova: FGV - 2015 - TJ-PI - Analista Judiciário - Nutricionista |

Q740349 Nutrição

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), as atividades administrativas podem ser aplicadas em etapas anterior, durante e posterior à produção. As atividades administrativas que caracterizam, respectivamente, cada uma das etapas são:

planejamento, comando e coordenação, controle;

planejamento, registro e avaliação, estabelecimento de padrões;

supervisão, comando e coordenação, avaliação;

caracterização, comando e coordenação, definição de custos;

treinamento, definição dos cardápios e planejamento, controle.

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