Na Ficha Técnica de Preparo dos Alimentos, o Índice de Conve...

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Ano: 2024 Banca: Fundação CETREDE Órgão: Prefeitura de Caucaia - CE Prova: Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Caucaia - CE - Nutricionista |

Q3388750 Nutrição

Na Ficha Técnica de Preparo dos Alimentos, o Índice de Conversão ou Índice de Cocção é o quociente obtido pelo(a) razão entre peso

hidratado e o Peso líquido.

cozido do alimento e o Peso líquido.

das sobras e o Número de refeições.

bruto e o Peso líquido.

do alimento cozido (SEM caldo) e o Peso líquido.

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