Alternativa correta: C (Certo)

1. Tema central da questão:

Esta questão aborda a certificação de indicação geográfica (IG), um instrumento fundamental para agregar valor a produtos gastronômicos regionais. O tema é muito relevante em Administração de Serviços de Alimentação, pois envolve a valorização da cultura alimentar, a diferenciação de produtos e a garantia de qualidade e origem ao consumidor.

2. Resumo teórico:

A Indicação Geográfica (IG) é um selo concedido a produtos ou serviços que têm uma origem geográfica definida e cuja qualidade, reputação ou características se devem, essencialmente, a esse local de origem. No Brasil, as IGs são regulamentadas pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), amparadas pela Lei nº 9.279/1996 (Lei da Propriedade Industrial).

Existem dois tipos principais de IG:

• Indicação de Procedência (IP): Valoriza a reputação do local de origem do produto.
• Denominação de Origem (DO): Além da reputação, exige que as características do produto estejam diretamente ligadas ao meio geográfico.

Esses selos são comuns em alimentos como queijos, vinhos, cafés e outros produtos típicos regionais.

3. Justificativa da alternativa correta:

A certificação de indicação geográfica realmente agrega valor ao produto gastronômico regional, pois garante ao consumidor que o alimento possui autenticidade (origem comprovada) e rastreabilidade (possibilidade de acompanhar todo o histórico do produto). Dessa forma, o selo protege a tradição e a qualidade, diferenciando o produto no mercado e incentivando o desenvolvimento local. Fontes: INPI - Indicação Geográfica, Lei 9.279/1996.

4. Estratégia de interpretação:

Ao analisar questões como esta, busque palavras-chave como "garantindo-lhes autenticidade e rastreabilidade" e relacione-as aos objetivos das certificações oficiais. Se a questão relaciona IG a esses conceitos, a tendência é ser correta, pois faz parte dos princípios da certificação.

5. Conclusão:

A alternativa está certa porque descreve fielmente a função e o valor da indicação geográfica para produtos gastronômicos regionais.

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