Nutrição enteral é definida como alimento para fins especiai...

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Q4115463
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2022 Banca: Instituto Consulplan Órgão: ISGH Prova: Instituto Consulplan - 2022 - ISGH - CCC - Copeiro Hospitalar |
Q4115463 Nutrição
Nutrição enteral é definida como alimento para fins especiais, com ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de composição definida ou estimada, especialmente formulada e elaborada para uso por sondas ou via oral, industrializada ou não, utilizada exclusiva ou parcialmente para substituir ou complementar a alimentação oral em pacientes desnutridos ou não, conforme suas necessidades nutricionais. O manipulador de alimentos deve seguir vários aspectos e cuidados para evitar contaminação das fórmulas destinadas à nutrição enteral. Diante do exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.
Alternativas

Gabarito comentado

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Gabarito: A

Fundamento decisivo: O comando pede a afirmativa INCORRETA; o dado decisivo é a divergência entre o prazo de até doze horas em A e a exigência normativa de administração imediata, o que leva ao gabarito A.

Tema central: Manipulação da nutrição enteral
Análise das alternativas
A
Certa
A deve ser assinalada porque contraria o item 5.4.1 da RDC Anvisa nº 63/2000, determinação também presente no art. 45 da RDC nº 503/2021: não há autorização para substituir a administração imediata por um prazo geral de doze horas. Já o trecho sobre seguir as recomendações do fabricante para a nutrição enteral industrializada está correto e não constitui o erro.
B
Errada
Não atende ao comando de marcar a incorreta: no sistema aberto, a manipulação exige sala específica e sanitizada, segregada do trânsito estranho ao setor. A dispensa de ambientes de preparo está prevista para a utilização exclusiva de sistema fechado. Sala específica não significa proibição absoluta de compartilhamento com lactário, que pode ocorrer sob condições normativas.
C
Errada
Não atende ao comando porque descreve corretamente a separação entre o vestuário externo e a paramentação exclusiva da manipulação, colocada em área designada antes do ingresso na sala. A expressão 'roupas privativas do próprio hospital' deve ser entendida como exclusividade de uso na área, não como exigência de que as peças sejam propriedade do hospital.
D
Errada
Não atende ao comando porque corresponde à composição da paramentação prevista no item 4.1.5.4 da RDC nº 63/2000: calçado fechado ou botas, avental fechado ou macacão com mangas compridas, decote fechado, gorro ou touca e máscara. Esses componentes constituem barreira à liberação de partículas.
Pegadinha da questão
O comando pede a INCORRETA, e A mistura um prazo errado para a fórmula não industrializada com uma orientação correta para a industrializada. A parte correta sobre o fabricante não valida a alternativa inteira.
Dica para questões semelhantes
  • Diferencie a regra de administração da fórmula não industrializada, que deve ser imediata após a manipulação, das recomendações do fabricante aplicáveis à industrializada.
  • Ao avaliar o ambiente de preparo, distinga sistema aberto de utilização exclusiva de sistema fechado.
  • Na paramentação, verifique a exclusividade de uso, o local de colocação antes do ingresso e os componentes exigidos; exclusividade não significa propriedade institucional das roupas.

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