De acordo com a RDC nº 216/2004, qual é o objetivo principal...

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Q3195914

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de São Vicente do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de São Vicente do Sul - RS - Nutricionista |

Q3195914 Nutrição

De acordo com a RDC nº 216/2004, qual é o objetivo principal do fluxo ordenado nas etapas de preparação de alimentos em serviços de alimentação?

Garantir a rapidez no preparo dos alimentos.

Facilitar o acesso irrestrito às áreas de manipulação.

Evitar a contaminação cruzada e facilitar a limpeza e manutenção.

Permitir o uso compartilhado das instalações para outras finalidades.

Reduzir os custos com manutenção e conservação das instalações.

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