Com relação à deterioração dos alimentos, é correto afirmar:

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Ano: 2025 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MS CONCURSOS - 2025 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Biólogo |

Q3435618 Nutrição

Todo alimento deteriorado representa risco de doença infecciosa grave ao ser humano.

Alimentos não perecíveis apresentam alta atividade de água, favorecendo deterioração rápida.

A deterioração é definida como qualquer alteração sensorial em alimentos que comprometa sua aceitação, podendo ou não envolver crescimento microbiano.

A deterioração alimentar ocorre, exclusivamente, em alimentos frescos e nunca em alimentos processados.

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