De acordo com a Portaria CVS 5, de 9 de abril de 2013,
que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas
para estabelecimentos comerciais de alimentos e para
serviços de alimentação, assinale a alternava correta
quanto à higienização das instalações e do ambiente.

Question

De acordo com a Portaria CVS 5, de 9 de abril de 2013,
que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas
para estabelecimentos comerciais de alimentos e para
serviços de alimentação, assinale a alternava correta
quanto à higienização das instalações e do ambiente. Alternativa A: Os produtos sanitários utilizados devem ser armazenados nas áreas onde serão utilizados. Ou Alternativa B: É proibido fazer uso de panos não descartáveis para
secar utensílios e equipamentos. Ou Alternativa C: É permitido o uso de vassouras na área de manipulação. Ou Alternativa D: A água residual da higienização ambiental deve ser
escoada para a via pública. Ou Alternativa E: Quando do uso de produtos fortemente alcalinos ou
ácidos, os manipuladores devem utilizar apenas luvas nitrílicas e botas de borracha.

Vestibular da Universidade Estadual Paulista - VUNESP · Accepted Answer

Alternativa [B] É proibido fazer uso de panos não descartáveis para
secar utensílios e equipamentos.

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De acordo com a Portaria CVS 5, de 9 de abril de 2013, que ...

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