Sobre o abastecimento de água dos serviços de alimentação, é...

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Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista |

Q1293978 Nutrição

Sobre o abastecimento de água dos serviços de alimentação, é correto afirmar que:

O vapor, quando utilizado em alimentos, deve ser produzido a partir de água destilada.

O gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água salobra.

A potabilidade deve ser atestada mensalmente mediante laudos laboratoriais.

Deve ser utilizada somente água destilada para manipulação de alimentos.

O reservatório de água deve ser higienizado em um intervalo máximo de seis meses.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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