Sobre os sistemas de distribuição de alimentos em Unidade de...

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Q1190059

Ano: 2018 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Raposa - MA

Q1190059 Nutrição

Sobre os sistemas de distribuição de alimentos em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de hospitais, marque a alternativa CORRETA.

A perda de apresentação dos alimentos no sistema de distribuição centralizado é maior, pela característica do transporte.

As alterações sensoriais e nutricionais dos alimentos estão mais presentes no sistema de distribuição descentralizado, pelo aquecimento e reaquecimentos a que são submetidos até o destino final

O sistema de distribuição descentralizado permite melhor supervisão e controle por parte do nutricionista.

O sistema misto de distribuição de alimentos é menos encontrado nos hospitais brasileiros do que o sistema descentralizado.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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