Assinale a alternativa incorreta. De acordo com o
manual de apoio para as atividades técnicas do
nutricionista no âmbito do PNAE, o Teste de
Aceitabilidade nas escolas é:

Question

Assinale a alternativa incorreta. De acordo com o
manual de apoio para as atividades técnicas do
nutricionista no âmbito do PNAE, o Teste de
Aceitabilidade nas escolas é:  Alternativa A: o conjunto de procedimentos metodológicos,
cientificamente reconhecidos, destinados a medir o
índice de aceitabilidade da alimentação oferecida aos
escolares. Ou Alternativa B: parte da análise sensorial de alimentos, que evoca, mede,
analisa e interpreta reações das características de
alimentos e materiais como são percebidas pelos órgãos
da visão, olfato, paladar, tato e audição. Ou Alternativa C: recomendado pelo FNDE sob duas metodologias de
aplicação: avaliação de restos ou resto ingestão e escala
hedônica. Ou Alternativa D: avaliado pelo índice de aceitabilidade, para avaliação de
restos ou resto ingestão - deve ser no mínimo de 90% e
escala hedônica – deve ser no mínimo de 70%.

Cleres Lino · Accepted Answer

Alternativa [D] avaliado pelo índice de aceitabilidade, para avaliação de
restos ou resto ingestão - deve ser no mínimo de 90% e
escala hedônica – deve ser no mínimo de 70%. escala hedônica 85%, resto ingestão 90%

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Assinale a alternativa incorreta. De acordo com o manual de...

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