Assinale a alternativa correta. De acordo com o Manual de A...
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Ano: 2022
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Paranacity - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2022 - Prefeitura de Paranacity - PR - Nutricionista |
Q4198192
Nutrição
Assinale a alternativa correta. De acordo com o Manual de Apoio para as Atividades Técnicas do Nutricionista no âmbito do PNAE /2017, qual a função de uma Ficha Técnica?
I. Calcular o valor Nutricional do cardápio.
II. Ordenar compras, entregas e preparos.
III. Padronizar o modo de preparo.
IV. Levantamento de custos.
Gabarito comentado
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Gabarito: A
Fundamento decisivo: A resposta dependia de verificar se a Ficha Técnica, segundo o Manual do PNAE/2017, contempla exatamente os quatro itens apresentados no enunciado. Como a norma os prevê expressamente, a alternativa correta é a que reúne todos eles.
Tema central: Funções da ficha técnica
Análise das alternativas
A
Certa
A alternativa A está certa porque os quatro itens apresentados correspondem às funções atribuídas à Ficha Técnica de Preparo no Manual de Apoio para as Atividades Técnicas do Nutricionista no âmbito do PNAE/2017: calcular o valor nutricional do cardápio, ordenar compras, entregas e preparos, padronizar o modo de preparo e realizar levantamento de custos.
B
Errada
Está errada porque exclui o item I. Pelo manual, calcular o valor nutricional do cardápio também é função da Ficha Técnica, então não é possível considerar corretos apenas II, III e IV.
C
Errada
Está errada porque exclui o item III. O manual inclui expressamente a padronização do modo de preparo entre as funções da Ficha Técnica.
D
Errada
Está errada porque exclui o item IV. O levantamento de custos também é atribuído pelo manual à Ficha Técnica de Preparo.
Pegadinha da questão
Restringir indevidamente a ficha técnica à padronização do preparo e desconsiderar as demais funções expressamente previstas no manual.
Dica para questões semelhantes
- Em questões baseadas em norma ou manual, compare os itens com a enumeração literal do texto de referência.
- Se a norma atribui expressamente todas as funções cobradas, a alternativa correta é a que reúne todos os itens verdadeiros.
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