Depois de separar os alimentos de acordo com as necessidade...

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Ano: 2019 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Tupãssi - PR Prova: Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Tupãssi - PR - Auxiliar e Cuidador |

Q1807937 Nutrição

Depois de separar os alimentos de acordo com as necessidades de armazenagem (secos, refrigerados e congelados), é necessário um método para se controlar o que tem, saber se todos os produtos necessários estão em ordem e presentes no estoque. Um método de controle de estoque muito utilizado é o PEPS, ou seja, o primeiro a chegar é o primeiro a sair. Isso significa que

deve-se considerar o prazo de validade dos alimentos, sendo que os com vencimento mais longo devem ser utilizados primeiro.

o primeiro a entrar no estoque deve ser o primeiro a sair também, evitando o alcance do vencimento do item.

os primeiros produtos a serem utilizados são aqueles de fácil alcance.

a data da validade não é considerada no controle de estoque.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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