Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando...

Para resolver a questão, é importante compreender os conceitos de procedimentos de higiene e suas definições específicas. Esses conceitos são fundamentais na área de Administração de Serviços de Alimentação, pois garantem a segurança alimentar e a prevenção de contaminações.

A alternativa correta é a Alternativa E: 5 – 3 – 4 – 1 – 2.

Vamos analisar o motivo pelo qual esta é a escolha correta:

(5) Assepsia: Refere-se a qualquer procedimento que evite o retorno da contaminação, seja ela biológica (microbiológica), química ou física. Este é o primeiro conceito listado na segunda coluna, por isso começa a sequência.

(3) Desinfecção: É o procedimento que elimina ou reduz os microrganismos patogênicos até níveis suportáveis, sem risco à saúde, sendo um termo utilizado para ambientes ou vegetais. Corresponde ao segundo conceito listado.

(4) Antissepsia: Este procedimento elimina ou reduz os microrganismos patogênicos até níveis suportáveis em superfícies vivas externas como pele e mucosas. É o terceiro conceito a ser numerado.

(1) Limpeza: Consiste na simples remoção de sujidades ou resíduos macroscópicos de origem orgânica ou inorgânica. Corresponde ao quarto item na lista.

(2) Lavagem: Envolve a utilização de água e sabão ou detergente para melhor remoção das sujidades, podendo ou não reduzir os patógenos até níveis suportáveis. Este é o último conceito listado na questão.

Agora, vamos entender por que as outras alternativas estão incorretas:

Alternativa A: As numerações não correspondem adequadamente às definições. Por exemplo, a definição de assepsia foi associada à limpeza, que é incorreto.

Alternativa B: Erros na associação entre as definições e os procedimentos. Assepsia foi equivocadamente colocada na segunda posição, o que não corresponde à definição dada.

Alternativa C: Inadequação na ordem numérica associada aos procedimentos. Antissepsia e limpeza estão fora de suas posições corretas.

Alternativa D: A sequência de antissepsia e assepsia está incorreta, como também a colocação de lavagem e limpeza.

Para resolver questões como esta, preste atenção aos detalhes nas definições e associe cuidadosamente com os procedimentos de higiene correspondentes. A prática de interpretar conceitos e relacioná-los corretamente é chave para o sucesso nos concursos nesta área.

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