O quaternário de amônio é um composto amplamente utilizado n...

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Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: IF-SC Prova: FUNDATEC - 2023 - IF-SC - Professor EBTT - Alimentos, Ciência e Tecnologia |

Q2222133 Nutrição

O quaternário de amônio é um composto amplamente utilizado na indústria de alimentos devido às suas propriedades desinfetantes. É correto afirmar que o quartanário de amônio é um:

Composto natural, extraído de plantas e animais, utilizado como conservante de alimentos.

Aditivo alimentar utilizado para realçar o sabor e o aroma dos alimentos.

Antioxidante natural utilizado para prolongar a vida útil dos alimentos.

Corante alimentar utilizado para conferir coloração aos produtos.

Composto químico sintético, utilizado para desinfecção e sanitização de superfícies e utensílios na indústria de alimentos.

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