O nutricionista em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UA...

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Ano: 2025 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Brejo Santo - CE Prova: CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista |

Q3383282 Nutrição

O nutricionista em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é responsável por garantir que a alimentação seja segura e adequada. Para isso, é feita a ficha técnica de preparo (FTP). Marque a alternativa correta sobre qual informação é fundamental na ficha técnica de preparo em uma UAN:

Modo de preparo, porcionamento e valor nutricional.

Nome do fornecedor dos ingredientes.

Preferências individuais dos clientes.

Quantidade de sobras após a refeição.

Nome do cozinheiro responsável pelo prato.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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