O controle de perigos biológicos nos serviços de alimentaçã...

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Ano: 2025 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Jupiá - SC Prova: Fênix Concursos - 2025 - Prefeitura de Jupiá - SC - Nutricionista |

Q3172949 Nutrição

O controle de perigos biológicos nos serviços de alimentação é essencial para garantir a segurança alimentar. Qual dos seguintes procedimentos é mais eficaz na prevenção da contaminação cruzada?

Higienizar tábuas de corte e utensílios após o uso de cada tipo de alimento, como carnes e vegetais.

Armazenar alimentos crus e prontos para consumo nomesmo espaço, desde que estejam embalados.

Lavar as mãos apenas antes de iniciar a manipulação dos alimentos.

Utilizar álcool 70% para higienizar superfícies antes de iniciar o preparo.

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