A contaminação cruzada em alimentos ocorre quando:

Com base no mesmo assunto

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Marmeleiro - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Marmeleiro - PR - Nutricionista |

Q3866838 Nutrição

Alimentos são armazenados sob refrigeração inadequada.

Micro-organismos se multiplicam em alimentos mantidos em temperatura ambiente.

Alimentos sofrem alterações químicas durante o cozimento.

Micro-organismos são transferidos de um alimento, da superfície contaminada ou das mãos do manipulador para outro alimento.

O manipulador apresenta doença autoimune.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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